2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vleis is 'n basiese proteïenproduk wat ons baie nodig het. Perdevleis word sedert die prehistoriese tyd as voedsel gebruik. Die nomadiese volke het op verskillende maniere perdevleis gekook.
Perdevleis is meestal gedroog om tydens lang staptogte as voedsel te dien. Om die perdevleis sag te maak, moet dit langer as twee uur gekook word, maar die smaak daarvan is onvergelykbaar met ander vleis.
Perdevleis is maer, skoon vleis wat voedingstowwe aan die liggaam voorsien.
Koudgekookte perdevleis word bedien, besprinkel met groen speserye en tamatiesous. In baie Asiatiese lande word verskillende perdevleisgeregte verbruik.
In Japan is die gereg umasashi bekend - dit is perdevleis sashimi, wat rou gesny word. U kan self gedroogde perdevleis voorberei. Nodige produkte: 1 kg perdevleis, sout en peper na smaak, 2 liter koue water, 'n bietjie vet, 2 knoffelhuisies.
Gooi warm water oor die vleis en kook tot sag. Haal dit uit die pan, dreineer en sout dit dadelik en strooi swartpeper oor, smeer met knoffel. Plaas dit in 'n gesmeerde pan. Laat dit ses uur in 'n lae oond droog word.
Kook gaar perdevleis. Nodige produkte: 1 kg perdevleis, 1 ui, 2 stuks. lourierblaar, sout en peper na smaak.
Sny die vleis in stukke, giet kookwater sodat dit die vleis bedek, kook, sout, strooi peper oor, voeg die gebraaide voorgekapte uie by, verlaag die hitte en kook tot sag.
Wanneer dit sag word, voeg die lourierblaar by en kontroleer die gereedheid van die vleis deur dit met 'n vurk te steek. As helder sap lek, is die vleis gereed.
Gaar perdevleis word warm of koud geëet, in dik stukke gesny. Bedien met 'n garnering van aartappels of gestoofde groente.
'N Heerlike gereg kan uit die ribbetjies voorberei word. Nodige produkte: 1 kg perderibbetjie, sout en mosterd na smaak, vir die deeg - 2 eiers, 50 gram meel, 100 milliliter vloeibare room, swartpeper.
Die ribbes word in stukke gesny, gewas, gedroog en elke stuk word gesout en met 'n dun laag mosterd gesmeer.
Berei deeg van eiers, meng met meel en room, voeg swartpeper by. Braai in warm vet. U kan die ribbetjies in die oond bak.
Aanbeveel:
Marineer En Kook Perdevleis
Die afgelope jaar het die verbruik van perdevleis aansienlik toegeneem. Dit word hoog op prys gestel in Asië en Europa, en Italianers is die grootste verbruikers van perdevleis onder Europeërs. Selfs die wêreldberoemde Italiaanse wors "
Geen Perdevleis In Die Wors Nie, Vir Eers
Kundiges van die Bulgaarse voedselveiligheidsagentskap (BFSA) het die resultate van die derde groep monsters aangekondig wat vir moontlike spore van DNA van perde gestuur is om te toets. Nie een van die 25 monsters wat getoets is, is positief getoets nie.
Perdevleis Is In 'n Bulgaarse Wors In Groot-Brittanje Gevind
'N Verskaffer van Bulgaarse salami in die stad Dartfort is met 5 000 pond goedgekeur. Die rede vir die boete is die verkoop van 'n produk waarvan die inhoud uit byna 50 persent perdevleis bestaan, berig thisislocallondon.co.uk. Dit is die eerste geval in die Verenigde Koninkryk sedert die perdevleis-skandaal vroeg verlede jaar uitgebreek het.
Nuwe Skandaal Vir Perdevleis In Frankryk
In die suide van Frankryk is 21 mense in hegtenis geneem nadat dit duidelik geword het dat die vleis van honderde perde wat vir medisyne-navorsing gebruik word, in winkels verkoop word. Die Franse polisie sê die meeste van hierdie perde was in besit van die farmaseutiese reus Sanofi en is aan slaghuise in die land verkoop nadat hul veeartsenykundige dokumente vervals is.
Hulle Het Ook Maalvleis Met Perdevleis Gevind
Hulle het ook produkte gevind met 'n ongereguleerde inhoud van perdevleis . In die laaste groep van 25 monsters, wat na 'n Duitse laboratorium gestuur is, het vyf van die monsters volgens die Bulgaarse agentskap vir voedselveiligheid (BFSA) 'n positiewe resultaat gegee.
