2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Huiswerk stokbroodjies is 'n uitstekende plaasvervanger vir brood. Langwerpig of rond - maak nie saak in watter vorm jy dit voorberei nie, hulle sal altyd vars wees, met 'n bros kors en 'n sagte, sagte omgewing.
Nodige produkte vir 2 stukke:
250 ml. water, 370 g vaste meel, 1/2 teelepel. sout, 1 teelepel. Droë gis; 1 proteïen, 1 teelepel. water, rollende meel, semolina of mieliestysel vir besprenkeling
Sif die meel in 'n bak. Sout en droë gis word daarby gevoeg. Maak 'n put en voeg 1 teelepel by. louwarm water. Knie 'n gladde en elastiese deeg.

As vaste meel nie beskikbaar is nie, is dit nie 'n probleem om dit deur gewone meel te vervang nie. Knie die deeg 5-10 minute op 'n ligte meelbestrooide oppervlak.
Neem 'n medium bak en smeer dit met 'n paar druppels olie. Sit deeg daarin. Bedek die bokant met 'n skoon lap of foelie. Keer weer 30-40 minute op die hitte om die deeg op te swel.
Dit moet in volume verdubbel. Sodra die deeg gerys het, haal dit uit die bak en plaas dit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak.
Druk liggies met u vingers om oortollige lug uit te laat.
Bedek die deeg met 'n skoon lap en laat dit vir ongeveer 10 minute rus. Sny dan in twee dele en rol elke deel in 'n reghoek.

Elke onderdeel word in 'n rol gerol en die punte word gevorm.
Die baguette word in 'n liggesmeerde bakbedryf geplaas, bestrooi met mieliestysel of semolina.
As u nie 'n vorm vir stokbroodjies, kan gebak word in 'n pan wat met bakpapier uitgevoer is.
Laat die baguette ongeveer 30 minute op die vuur staan voordat dit gebak word om hul volume te verdubbel.
Gedurende hierdie tyd kan u die sg. laaste aanraking, of meer presies - die geheim van die onweerstaanbare smaak van troeteldiere stokbroodjies. Klits 1 eierwit met teelepel. water en smeer dit by die mengsel. Met 'n skerp mes maak 3-4 snitte op elke stokbrood.
Bak die baguette vir ongeveer 30 minute in 'n voorverhitte oond. Haal dit uit, smeer dit weer met geklitste eierwitte en plaas dit weer ongeveer 5-10 minute in die oond om klaar te bak.
Laat die baguette na die bak op 'n metaalrooster afkoel.
Aanbeveel:
Kookboek: Voorbereiding Van Tuisgemaakte Varkworsies

Varkworsies word berei uit vier dele maalvleis en 1 deel harde spek, in klein blokkies gesny. Voeg 25 g sout, 2 g nitraat, 2 g fyngedrukte swartpeper, 5 g rooi peper, 2 g komyn en 'n bietjie ui by elke kilogram van die mengsel. Alles meng goed.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Die Marinade Vir Vleis

Een van die belangrikste voorwaardes vir heerlike braaivleis is 'n goedgemaakte marinade. Die marinade is 'n ideale oplossing vir taaier stukke vleis. Die marinade is 'n vloeibare mengsel wat die smaak van die vleis wil verryk. In bykomend tot speserye en olyfolie in die marinade is altyd suur element - suurlemoensap, asyn, wyn.
Voorbereiding Van Tuisgemaakte Paté's

Tuisgemaakte kos is om baie redes goed. Ons wys net daarop dat wanneer dit tuis gemaak word, dit seker is watter produkte u gebruik het, wanneer dit gemaak is en hoe goed dit is. Ons kan alles tuis voorberei - ook paté's. Dit kan vleis, groente wees, en waarom nie vis nie.
Voorbereiding Van Tuisgemaakte Worsies

Die verskeidenheid worsies in vandag se wêreld is ondenkbaar. Dit kan maklik vanuit 'n historiese oogpunt verklaar word. Die eerste bekende inligting oor die bereiding van duursame vleisprodukte is van 2 600 jaar gelede uit Italië, Griekeland en China.
Kookkunsies Vir Die Voorbereiding Van Asiatiese Geregte

Asiatiese kookkuns gebruik 'n wye verskeidenheid voedsel (vleis, sampioene, groente, eiers, neute, vrugte, vis, ens.), Met uitsondering van cholesterolbevattende produkte, behalwe eiers. Baie verskillende geregte word voorberei en in klein porsies bedien.