2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Soju is 'n tradisionele Koreaanse alkoholiese drank waarvan die smaak naby tradisionele vodka is. Die alkoholinhoud van soju is tradisioneel ongeveer 20%, maar dit is moontlik om van 16 tot 35% te wissel.
Soju word van rys berei, maar sommige moderne produsente voeg patats of korrels (koring, gars) by die resep. Soju is 'n deursigtige kleurlose drankie.
In Korea is dit die belangrikste alkoholiese drank. Alhoewel whisky, bier en vodka in gewildheid toeneem, bly soju die drank wat die meeste verbruik word in Korea - hoofsaaklik vanweë die bekostigbaarheid en lae prys.
Dit is interessant dat meer as 3 miljard bottels soju in 2004 in Suid-Korea getoets is. Twee jaar later word beraam dat die gemiddelde Koreaan in 2006 90 bottels soju gedrink het.
Soju word gedefinieer as die Koreaanse ekwivalent van Japannese sake. Die grootste produsent van soju - Jinro het ernstige verkope geregistreer, en die gewildheid van die drank groei steeds.
Die drank is in sommige dele van Asië uiters gewild, maar is dit moontlik om dit in ander wêrelddele te drink? Hierdie Koreaanse wodka het alle kans om dit te doen, danksy sy smaak.
Soju storie
Vir die eerste keer soju verskyn omstreeks 1300 tydens die Mongoolse inval. Die Mongole het die distillasietegnologie wat hulle by die Perse aangeneem het tydens hul veldtogte in Sentraal-Asië, saamgebring.
Na die einde van die Koreaanse oorlog (1950-1953) en die daaropvolgende ekonomiese krisisse, het die Koreaanse regering twee keer (1965 en 1991) die direkte gebruik van suiwer graan verbied om soju op die tradisionele manier te produseer.
Dit word gedoen om die verbruik van graan in die moeilike ekonomiese situasie te beheer. Tot vandag toe ly die produksie van die drank onder hierdie maatreëls, omdat die gebruik van etielalkoholverwerking en die toevoeging van verskillende geure geleidelik benodig word.
Vandag probeer die regering van die Republiek Korea beheer oor die produksie van soju en terugkeer na tradisionele metodes, maar ongeveer 35% van die drankies wat geproduseer word, word op hierdie manier gemaak.
'N Merkwaardige feit wat wys hoeveel soju in die Koreaanse kultuur ingebed is, is dat daar in 1995 'n museum van soju gestig is wat ten doel het om die oorsprong van die drank, die skeppingsproses, Koreaanse alkoholiese drank, die kontinuïteit tussen verskillende soorte alkohol aan te dui..
Die museum bied ook die geleentheid om die drankie te beproef. Geleë in die stad Andong, Suid-Korea. Die museum van soju Dit is ook verbind met die Museum of Traditional Food, sodat gaste ook van tradisionele kos uit die omgewing kan leer.
Bedien op soju
Soju word gewoonlik suiwer verteer. Giet in baie klein glase - 25-50 ml. Dit is gebruiklik om die drank met albei hande te skink, en die gebruik van slegs een hand word selfs aanvaar as minagting en 'n blyk van slegte smaak. Soju smaak die beste as dit yskoud voorgesit word.
Wanneer jonger mense saam met ouer mense drink, draai eersgenoemde altyd weg terwyl hulle drink. As u dit nie doen nie, word dit ook as slegte maniere en oneerbiedigheid geïnterpreteer. Die gewone soju-voorgereg is vis of vleis.
Soju dit word selde gebruik vir die maak van cocktails, hoewel hierdie tendens die afgelope jare waargeneem is. Soju word dikwels met 'n sprite, tonikum of stroop gemeng.
Die toevoeging van verskillende geure en aromas gee die hodja die smaak van spanspek, waatlemoen of suurlemoen. Onder Koreaanse mans is die opsie poktanju veral gewild - 25 of 50 ml soju word in 'n groot bier bier gegooi en die drank word gedrink.
