2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Daar is amper niemand wat die gesig van warm tuisgemaakte moussaka kan weerstaan nie. Hierdie ongelooflike lekker gereg, wat in ons land as tradisionele Bulgaars beskou word, het eeue gelede uit die Midde-Ooste begin om byna elke plek op die planeet te bereik.
U kan selfs in sommige van die beste restaurante ter wêreld moussaka bestel. Dit maak nie saak hoeveel Turke, Grieke en Bulgare stry oor die oorsprong van moussaka nie, die waarheid bly dieselfde.
Dit is 'n tradisionele Arabiese gereg. Selfs die naam in Bulgaars is ontleen aan die Arabiese "musaqqaʿa", wat letterlik koud beteken.
Verskillende lande ken hierdie heerlike gereg met verskillende name. Die Grieke noem dit μουσακάς, die Roemeniërs - musaca, die Turke - musakka, en in Armeens word die gereg gespel Մուսակա.
In ons land het moussaka eers gewild geword nadat dit die Griekse en Turkse kookkuns betree het. Die Grieke is verantwoordelik vir die gewildheid van die gereg regoor die wêreld. Daarom word die Griekse moussaka as outentiek beskou, wat volgens 'n oorspronklike resep sonder aartappels, maar met aubergines, berei word.
Griekse moussaka word in lae gebraaide eiervrugskywe, tamatiesous en maalvleis gerangskik - gewoonlik beesvleis of skaapvleis. Die vulsel van Griekse moussaka word gemaak met bechamelsous en bestrooi met geel kaas. Gewilde variasies is met parmesaan, gruyere of kefalotiri, sowel as broodkrummels.
In ons westelike buurland Macedonië is 'n laag gebraaide aartappels onder in die bodem. Anders as Grieks, is die Turkse moussaka nie laag nie. Dit word berei uit gestoofde en gebraaide eiervrugte, groenrissies, uie en maalvleis.
Dit word meestal saam met die Turkse teller, bekend as jajik, sowel as pilaf bedien. Deur die jare het daar ook variante met courgette, wortels en aartappels verskyn.
Vir die Arabiere bly moussaka iets wat hulle graag 'n gekookte slaai noem. In die Midde-Ooste word moussaka meestal van tamaties en eiervrugte gemaak, soortgelyk aan Italiaanse kapon, wat gewoonlik koud as voorgereg bedien word.
Wanneer 'n Roemeens, 'n Serwiër of 'n Bulgaar moussaka hoor, kom daardie bekende gereg van aartappelskyfies en maalvleis dadelik by my op. In ons land bly die klem by die bereiding van moussaka maalvleis, aartappels, uie en tamaties.
Hulle word saam met speserye gestoof en dan in die oond gebak. Laastens word die moussaka met 'n bolaag van eier, jogurt en meel bestrooi en gebak. Dikwels word dit saam met die tradisionele Bulgaarse moussaka saam met jogurt bedien.
Aanbeveel:
Big Mac - Die Seëvierende Optog Van Die Burger, Wat Die Wêreld Verower Het
Drie heerlike brode, sesamsaad, twee vleissteaks, geel kaas, blaarslaai, piekels, uie en dit alles bedek met 'n smaaklike sous! Ja, dit is die beroemde een Big Mac by McDonald's . Hy het verlede jaar 50 geword. Aanhangers van sommige, ontken deur ander, sedert die 60's van die vorige eeu, hou hy aan om passies te wek.
Heerlike Resepte Vir Moussaka Van Regoor Die Wêreld
Daar is baie historiese, kulturele en etniese vlegsels op die Balkan. Geen wonder dat mens in verskillende dele van die skiereiland dieselfde liedjies, geregte of gebruike vind nie. Elke nasie voeg iets van homself by en gebruik die outeursreg dikwels op die werk vir die wêreld.
Die Kombuise In Plovdiv Bied Gratis Middagete Aan Die Armes Aan
Van vandag tot begin April versprei 12 kombuise in Plovdiv elke dag 'n gratis middagete aan werkloses, die sosiaal benadeelde, enkelma's en pensioentrekkers in die stad. Die kos word deur die munisipaliteit voorsien en meer as 2000 mense sal baat vind by die gratis porsies.
Alaminut-koek In Die Mikrogolfoond Het Die Fynproewers Dwarsoor Die Wêreld Mal Gemaak
'N Vinnige koek wat in die mikrogolf gemaak word, het regoor die wêreld 'n treffer geword. Die nagereg het 'n baie beskeie inhoud en word in net twee minute voorberei. Terselfdertyd is dit ongelooflik geurig en aptytwekkend, en dit smaak elke smaak.
10 Voedsel Wat Amerika Aan Die Wêreld Gegee Het
Tamaties in Italië, vanielje in Frankryk, aartappels in Ierland - hierdie voedsel mag in enige land plaaslik lyk, maar dit kom eintlik uit die Noorde en Suid-Amerika . Noord-, Sentraal- en Suid-Amerika is die tuiste van baie kos dat ons verbind kan word met kookkuns van regoor die wêreld, en daarom sal die hele kulinêre landskap van die planeet heeltemal anders wees as dit nie vir hulle was nie.