2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is baie historiese, kulturele en etniese vlegsels op die Balkan. Geen wonder dat mens in verskillende dele van die skiereiland dieselfde liedjies, geregte of gebruike vind nie. Elke nasie voeg iets van homself by en gebruik die outeursreg dikwels op die werk vir die wêreld.
Moussaka word dikwels deur die wêreldkookgemeenskap as 'n tipiese Griekse gereg aanvaar, en die popkultuur steun dit sterk. Die waarheid is egter dat die naam van Arabiese oorsprong is en dat dit baie later as die tyd van Homeros op Griekse gebied verskyn het.
Arabiese moussaka
Nodige produkte: 1 eiervrug (400 g), 5-6 aartappels
Vir die sous: 70 g botter, 2 eetlepels. meel, 2 teelepel melk, 2 teelepel. droë hoenderbouillon, neutmuskaat, witpeper, sout, 1 eier, 50 g mozzarella
Vir die vulsel: 0,5 kg maalvleis, 1 ui, 2 knoffelhuisies, 1 tamatie, 1/2 teelepel. kaneel, 1/2 teelepel. dille en pietersielie, neutmuskaat, kerrie, sout, peper, basiliekruid, roosmaryn, 1/2 teelepel. rooiwyn
Metode van voorbereiding: Sny die eiervrug in sirkels, sit in soutwater en laat dit 20-30 minute staan. Dreineer dit en braai tot half klaar. Dit word op 'n servet geplaas om die vet te absorbeer.
Sny die aartappels in sirkels en braai tot half klaar. Dreineer. Braai die ui tot goudkleurig, voeg die maalvleis by, dan die gerasperde tamatie, knoffel en speserye. Giet die wyn en bredie onder 'n deksel en roer af en toe. Rangskik die gebraaide eiervrug, maalvleis bo-op en aartappels bo-op.
Bechamelsous word van die produkte voorberei en klits die eiers daarin nadat dit afgekoel het en roer dit. Giet die sous oor die moussaka. Rasper die mozzarella bo-oor en bak dit in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir ongeveer 40 minute.
Dit is vandag se gewilde resep vir Arabiese moussaka. In die oorspronklike vertaling beteken "moussaka" egter letterlik "verkoel" en in die Arabiese wêreld is daar onder hierdie naam 'n slaai van tamaties en eiervrugte, wat as 'n koue voorgereg bedien word.
Die gewildste weergawe van moussaka is Grieks. Dit is 'n gereg van drie lae.
Moussaka in Grieks
Nodige produkte: 1 kg aartappels, 1 kg eiervrug, 1/2 kg maalvleis, 'n halwe kop gemaalde ui, 250 g ingemaakte tamaties, 'n bietjie tamatiesap, 'n halwe glas witwyn, 'n glas olyfolie, 'n handvol gekapte pietersielie, sout, peper, 'n knippie kaneel en Indiese neut.
Vir bolaag: 1 liter melk, 'n koppie meel, 'n halwe koppie olyfolie, twee eiers, kaas.
Metode van voorbereiding: Sny die eiervrugte in sirkels en rangskik dit in 'n pan met 'n bietjie sout daarop. Geskilde aartappels word in sirkels gesny en in olyfolie gebraai.
Haal dit uit die pan voordat dit heeltemal gereed is en hou eenkant. Braai die eiervrugte liggies in dieselfde olyfolie en sit dit op servette nadat dit verwyder is.
Braai die ui tot bruin, voeg die maalvleis by, na tien minute en die wyn, tamaties, tamatiesous, pietersielie, sout, peper en kaneel na smaak en 'n halwe glas water. As die water geabsorbeer is, haal die mengsel van die stoof af en voeg die gerasperde geelkaas by.
Meng 'n glas melk met die meel vir die vulsel. Die oorblywende melk word gekook en stadig onder roer gemeng tot 'n dik mengsel. Voeg twee geklitste eiers saam met die neutmuskaat by nadat u dit van die hitte verwyder het.
Rangskik 'n ry aartappels op die bodem van 'n gesmeerde pan. Bedek met die vleismengsel. Rangskik 'n laag eiervrug bo-oor en bedek dit weer bo-op. Die laaste laag word met die vulsel bedek. Bak die moussaka in 'n matige oond tot bruin.
Die Turkse verskeidenheid moussaka verskil van die Grieks in die spesifieke volgorde van lae en bolaag. Daar is egter Turkse resepte waarin die produkte ook in drie lae gerangskik word, waarvan die laaste uit gesnyde tamaties bestaan.
Turkse moussaka
Nodige produkte: 500 g maalvleis.½ ingemaakte tamaties, ½ pot piekels, 1 wortel, 5-6 eiers, 1 kg aartappels, 150 ml melk, botter, kaas, sout, peper.
Metode van voorbereiding: Die maalvleis word met tamaties fyngedruk. Eiers en wortels word gekook. Aartappelpuree word voorberei. Die maalvleis word gebraai. Smeer die helfte van die kapokaartappels in 'n gesmeerde pan en smelt die lepel af en toe in gesmelte botter sodat dit nie by die kapokaartappels hou nie.
Voeg die maalvleis bo-op en rangskik die gesnyde piekels, wortels en gekookte eiers daarop. Smeer die ander helfte van die puree bo-oor. Strooi gerasperde geelkaas oor en bak in die oond.
Aanbeveel:
Drie Resepte Vir Tulumbichki Van Regoor Die Wêreld
Tulumbichki is 'n heerlike en relatief maklike nagereg wat oor die hele wêreld bekend is. Hul oorsprong lê diep in die geskiedenis van die Ooste. Dit is om hierdie rede dat die sjefs van die Midde-Ooste die grootste meesters van die deegverleiding is.
Vyf Resepte Vir Gevulde Hoender Van Regoor Die Wêreld
Gevulde en goed geroosterde hoender is 'n gewilde gereg regoor die wêreld. Dit is nie baie ingewikkeld nie en as u dit eers in die oond gesit het, hoef u dit dalk lank nie meer te doen nie. Of dit nou met garnering of net met sous voorberei is, dit is 'n geskikte gereg vir alledaagse en formele geleenthede.
Vyf Resepte Vir Focaccia Van Regoor Die Wêreld
Die heerlike Italiaanse focaccia-brood is geskik vir enige tyd van die dag - ontbyt, middagete, middagete en aandete. Hier is die vyf beste resepte vir focaccia van regoor die wêreld: Mediterreense focaccia met witwyn Nodige produkte:
Vyf Gunsteling Resepte Vir Broodjies Van Regoor Die Wêreld
Broodjies is 'n gunsteling ontbyt, nie net vir kinders nie, maar ook vir volwassenes. Alhoewel hulle meer kalorieë bevat, is hulle gereeld aan ons tafel, daarom is dit goed om te leer hoe om dit anders te kook. Hier is 5 resepte vir broodjies van regoor die wêreld wat radikaal van mekaar verskil:
Drie Resepte Vir Gevulde Konyne Van Regoor Die Wêreld
Vir baie huisvroue lyk dit te ingewikkeld om 'n haas in te stop, maar as u 'n paar basiese reëls volg, sal u hierdie probleem sonder probleme en binne 'n kort tydjie kan hanteer. Hier is 3 maklike resepte om 'n gevulde konyn te maak. Gevulde konyn bedek met spek Nodige produkte:
