2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In die Indiese kulinêre tradisie garam masala is 'n spesery wat verkry word deur verskillende speserye gelyktydig te maal en meng. In die algemeenste geval word dit vooraf gebak. Onmiddellik na die maal begin hulle hul krag en genesende krag uitstraal.
Volgens die Indiane verdamp die energieke en aromatiese liggaam van die masala sodra hulle met die ander elemente in aanraking kom.
Daarom maal hulle dit een keer per week en gebruik dit slegs vir die volgende sewe dae. Bêre op 'n koel plek in dig toe potte.
Masala word gebruik vir die geur van geregte, slaaie en word selfs op 'n sny saam met botter en vrugte verbruik.
In Indië het elke staat sy eie weergawe van 'n boeket speserye genaamd garam masala. Die variëteit bevat of sluit bestanddele soos kassiablare, mosterd, klapperskaafsels, swartpeper, neutmuskaat, gemmer, sesamsaad, gerasperde neutmuskaatskil en vele meer uit.
Die bestanddeel wat absoluut oral bygevoeg word, is komyn. Dit is in die kleinste hoeveelhede, maar is van groot belang vir die afwerking van die masels.
Die belangrikste masala word die volgende bestanddele berei: springmielies, koljander, vinkel (dille saad), 'n ander soort dille, kaneel, borrie, komyn, ander borrie spesies (Curcuma longa), sout (Satureja hortensis), Indiese laurieranys, gemmernaeltjies, mango (veral soetvariëteit), tiemie, knoffel (gedroog en fyngedruk), ui (gedroog en fyngedruk), groentesout, sout, wonderpeper, paprika.
Onder die bereidingsmetodes, benewens die bestanddele, is die hoeveelheid produkte wat gebruik word ook belangrik. Benewens die tipiese garam masala wat gebruik word vir snacking, geurmiddels en hoofkos, is daar ook 'n genesing, vegetariër genoem.
Die dosisse vir die bereiding daarvan verskil. Dit word gebruik om die liggaam te stimuleer in swakheid en chroniese siektes.
Aanbeveel:
Die Verskil Tussen Komyn En Komyn
Soms beteken soortgelyke name heeltemal verskillende dinge, en dit is veral belangrik om te kook. Hoewel komyn en komyn dieselfde wortel het en albei speserye is en redelik geurig (maar op 'n ander manier), is daar beslis 'n verskil. Selfs in werklikheid is slegs die wortel van die woord en die sterk reuke daarvan die enigste ooreenkomste tussen komyn en komyn en die feit dat dit speserye is.
Asafetida Is 'n Integrale Deel Van Die Ayurvediese Kookkuns
Die speserye wat in die Indiese kookkuns gebruik word, is nie net belangrik vir die smaak van kos nie. Volgens die oostelike ayurvediese behandelingstelsel het elke speserye die vermoë om voedsel langer te bewaar en het dit ook genesende eienskappe.
Voordele En Nadele Van Komyn
Die komyn is 'n eenjarige kruidagtige plant - 'n spesery. Dit word in Indië, Egipte, Sirië, Chili en Marokko gekweek. Die vrugte - komynsaad, word as speserye gebruik. Dit het 'n bitter smaak. Komyn was in die Middeleeue 'n gewilde en bekostigbare spesery vir Europeërs.
Die Donker Kant Van Komyn: Kyk Watter Skade Dit Veroorsaak
Dit is onmoontlik om die Indiese kookkuns voor te stel sonder komyn! Indiese sjefs gebruik komyn om hul resepte 'n kenmerkende smaak te gee. In Asië, waar hierdie sade eintlik vandaan kom, staan dit bekend as jira, cummel, kala eyera, shahi eyera, delvi-saad, haravi en opium karvi en is dit baie gewild in sop, snacks, pasta en selfs tee.
Waarom Is Die Aartappel 'n Integrale Deel Van Die Europese Tafel?
Elke huisvrou gebruik aartappels om baie lekker geregte voor te berei. Maar het u gedink, liewe dames en here, wie is die skuld daarvoor dat hy vandag aan u tafel was? Aartappels kan vir byna enigiets gebruik word - as 'n insekgif, as vlekverwyderaar, as 'n voedingsaanvulling en baie ander voordele het hierdie groente.
