2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Miskien het u dit al probeer, of dit klink so eksoties dat u nie eers daaraan dink nie. Die waarheid is dat nadat ek lankal afgeskeep is, Afrikaanse kookkuns dit word weer gewild en 'n hele kulinêre vasteland wag om ondersoek te word. Daar word gesê dat sy te vetterig en nie gesofistikeerd genoeg is nie, maar haar 'ambassadeurs' doen alles moontlik om vooroordele te oorkom.
Hier is 'n paar van die gewildste Afrika-geregte:
Cous koes
In Bulgarye, met couscous, bedoel ons die pasta-produk, soos pasta. Egte koeskoes word egter verkry uit durumkoringsaad wat in 'n spesiale houer gekook word. Dit is die naam van 'n gereg wat baie opsies ken - dit kan met vleis (skaap, skaap, hoender) of vis wees. Dit word dikwels gekombineer met kekerertjies en vars groente (wortels, raap, courgette, kool …), berei in 'n heerlike gekruide sous.
Pastia
Pasta is 'n tipe pastei wat sy oorsprong in Andalusië het. Dit bestaan uit vulsel wat tradisioneel voorberei is van duif, hoender of vis toegedraai in klein deegvelle. Die aroma is hoofsaaklik soet en sout, en die smaak is gekruid met kaneel en koljander.
Hierdie gereg is ook beskikbaar as nagereg - met seisoenale vrugte soos appel, peer, mango …
Hoender uit Kameroen
Hierdie resep is letterlik op straat gebore en die doel daarvan is om vroue en mans uit die sakekern van die hoofstad Yaounde toe te laat om goeie en heilsame kos onderweg te geniet. Dit bestaan uit geroosterde hoender (met kerrie en gemmer), vergesel deur geroosterde groente soos wortels, uie, soetrissies, tamaties, preie, groenbone en gebraaide piesangstukke. Hierdie resep is maklik om voor te berei - alle produkte word gekook in 'n bietjie grondboontjie-olie, gegeur met garnale en tofu.
Yasa
Dit is 'n tipiese Senegalese gereg wat van hoender gemarineer is in die sap van 'n paar vars suurlemoene, uie, mosterd en gebreekte sous. Bak eers, gooi dan die sous uit die marinade, uie, knoffel, soetrissies en wortels. Bedien met rys. Yasa kan ook met vis voorberei word. In hierdie geval word pynappel bygevoeg om dit 'n effens soeter smaak te gee.
Mafe
Bekende gereg uit Afrika suid van die Sahara. Dit is 'n dik grondboontjiesous, met beesvleis of hoender, berei as 'n bredie met wortels, raap, aartappels, okra, uie … Dit is 'n wonderlike lekkerny. Okra kan vervang word met groenbone of ertjies. Aan die einde van die gaarmaak kan klein soetrissies by die ete gevoeg word.
Aanbeveel:
Suid-Afrikaanse Kookkuns En Tradisionele Disse
Eens toe die apartheidstelsel nog in Suid-Afrika gebruik is, was dit veral die plaaslike bevolking wat heerlike kos voorberei het, en die blankes het net hul kulinêre vaardighede benut. Dit is waarskynlik die rede waarom geen lid van die destydse wit middelklas gedink het dat gastronomie eintlik 'n kuns is nie.
Emblematiese Nageregte Uit Die Franse Kombuis
Die Franse is bekend vir hul fyn nageregte wat in jou mond smelt. Die wonderlike Franse eclairs met onweerstaanbare sagte room is iets wat niemand van ons kan weerstaan nie. Die Franse geniet hulle van 'n verskeidenheid pasteie, sout en soetkoeke, donsige skilferkorsdeegkoeke en vrugte-nageregte soos pere met wyn en sjokolade.
Maklike Disse Uit Die Roemeense Kombuis
Die Roemeense kookkuns is beïnvloed deur talle kulinêre invloede, aangesien Roemenië 'n Romeinse provinsie was, en daarna is die kultuur beïnvloed deur die Turke en die Franse. Die basis van Roemeense geregte is groente en mielies. Een van die mees gebruikte produkte in die Roemeense kookkuns is mamaliga, op grond waarvan verskillende geregte berei word met behulp van bymiddels, poedings en voorgeregte.
Die Kos Van Die Ruimtevaarders Kom In Die Kombuis Van Die Bulgaar
Die kos wat deur die ruimtevaarders verbruik word, sal binnekort die Bulgaarse kookkuns betree. Die inheemse ruimtekos kos ons 5 BGN. Vir slegs 4-5 leva per porsie kan elke Bulgaar kos kry uit die ruimte-resepteboek. Dit word al meer as 30 jaar deur BAS onderhou.
Nie-kombuis Toestelle Wat Nuttig Is In Die Kombuis
Met wie het dit nie gebeur nie? Op soek na die regte bottel omdat daar geen koekroller is nie? Op soek na 'n swaar en harde voorwerp omdat daar geen neutkraker is nie? Gebruik die kroegtoonbank omdat die snyplank vuil is. Ja, hierdie en ander situasies is vir almal bekend, of dit nou 'n liefhebber van huishoudelike werk is.
