2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sepiida is 'n klas koppotige weekdiere wat baie waardeer word deur liefhebbers van seekos. Die liggaam van inktvis is van verskillende groottes. By sommige spesies is dit ongeveer 25 sentimeter lank en in ander kan dit 50 sentimeter oorskry. Die gewig van die weekdiere kan meer as 10 kilogram wees. Die bolyf is langwerpig en plat op die werwel. Dit kan in verskillende kleure geverf word, en by mans is die kleure interessanter.
Inktvis het die vermoë om die kleur van hul liggaam te verander, en dit gebeur wanneer die weekdiere dieselfde kleur as sy omgewing probeer verwerf. Dit is dus minder opvallend vir sy vyande. 'N Kenmerkende kenmerk van inktvis is hul tentakels. Hulle is tien in getal en is aan hul voorkant, rondom die mond, geleë. Een van die mees algemene soorte is Sepia officinalis.
Eienskappe van inktvis
Inktvis bewoon kuswaters en kan op 'n diepte van 200 meter gevind word. Hulle verkies soutwater wat tot die subtropiese en tropiese klimaatsones behoort. Inktvis is bekend vir die inkstof wat hulle produseer, ook genoem inktvisverf. Hierdie vloeistof word vrygestel van die weekdiere wanneer dit bedreig voel en beskerm moet word. Met behulp van sepia-verf slaag dit daarin om vir vyande weg te kruip.
Sepia in kan beide die rol van die slagoffer en die rol van die aanvaller speel. Dit is 'n roofdier waarvan die spyskaart onopsigtelike skaaldiere en klein vissies bevat. Inktvis is afsonderlik seksuele weekdiere. In hulle word bemesting van buite uitgevoer. Vir hierdie doel neem een van die tentakels van die monster die funksies van 'n copulator oor. Inktvis beweeg relatief vinnig. Danksy hul tentakels kan hulle 'n snelheid van 31 kilometer per uur ontwikkel.
Samestelling van inktvis
Sepia is 'n weekdier wat die bron is van 'n klomp voordelige elemente, insluitend kalium, natrium, kalsium, yster, fosfor, sink, selenium en koper. Hulle liggaam bevat aspartiensuur, glutamien, alanien, arginien, glisien, sisteïen en ander.
Sepia skoonmaak
Ongelukkig is daar geen manier om vars te vang in die inheemse waterbekkens nie inktvis. Sulke seekos-lekkernye word egter in groot kleinhandelkettings verkoop en dit word gewoonlik skoongemaak. Dit maak dit baie makliker vir die kokke, want ek hoef net ontdooi en gewas te word. As u egter onreingemaakte inktvis teëkom, sal u geduldig moet wees, aangesien verwerking nie die maklikste en vinnigste taak is nie.
Om mee te begin, moet u die sepia-been vind, wat in die liggaam van die weekdier geleë is en soos 'n teël lyk. Sy trek versigtig, die idee is om heel uit te kom. Dan word die kop uitgetrek, en die binnegoed moet daarmee uitkom. Die ink-sakkie word ook baie versigtig verwyder. Inktvisvel word ook verwyder. Om dit te doen, moet dit gevryf word totdat dit begin skil.
Sodra die dop begin skei, word dit heeltemal verwyder en weggegooi. Die skoongemaakte vleis word goed gewas en gedroog. Dit is gereed vir verdere verwerking. As u inktvis skoonmaak, is dit 'n goeie idee om handskoene te dra, aangesien die ink wat u produseer, u hande kan vlek.
Kook inktvis
Die vleis van inktvis is voedsaam en lekker. Daarbenewens benodig dit nie langdurige hittebehandeling nie. As dit reg skoongemaak en voorberei word, word dit 'n versoeking wat dit nie kan weerstaan nie. Aangesien dit in 'n skoongemaakte en bevrore toestand op die plaaslike mark beskikbaar is, is dit genoeg om dit eenvoudig in louwarm water te ontdooi. Die vleis word dan gesny en in verskillende geregte gebruik.
Sepia-vleis is veral gewild in die Mediterreense kombuis. Dit word gekook, gebak of gebraai. Daar is 'n wye verskeidenheid inktvis-spesialiteite in die Chinese en Japannese kookkuns, en onder hierdie volke word die vleis gedroog en gemarineer.
Meng met alle groente en geur met swartpeper, marjolein, suurlemoensap, paprika, knoffel. U kan natuurlik ander aanvullings byvoeg, afhangende van u persoonlike voorkeure. In die meeste spesialiteite word inktvis gekombineer met ander seekos.
Voordele van inktvis
Vleis bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat ons moet inneem sodat ons liggaam suksesvol kan funksioneer en bestand is teen virusse en spanning. Inktvis is 'n bron van vitamiene A, B5, B6, B12 en C. Volgens wetenskaplikes is die vleis van inktvis oortref selfs bees- en riviervisvleis. Die verbruik van inktvis verbeter die metabolisme en help om gifstowwe te verwyder.
Die eet van hierdie lekkerny van seekos ondersteun die immuun- en kardiovaskulêre stelsels. Sepia-ink is deel van sommige homeopatiese middels wat voorgeskryf word vir 'n aantal siektes, insluitend asma, hardlywigheid, aambeie, nierprobleme, urienwegprobleme, witvloei, dysmenorree, ysigheid, onvrugbaarheid by vroue, velprobleme, alopecia.
Die stof wat inktvis produseer, is die mensdom al eeue lank bekend. Dit word al eeue gebruik as ink en ook as verf vanweë die bruin kleur. Inktvisafskeiding word ook gebruik om rys, spaghetti en ander kosse in te kleur. In sommige lande word selfs 'n sepia-beenvorming soos 'n teël gebruik. Dit bevat 'n groot hoeveelheid kalksteen en dien dus as 'n voedseladditief in veeteelt.
