2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar word gesê dat die sop die eetlus wakker maak en die maag vir die hoofgereg gee. Dit is 'n weerspieëling van 'n stadiger lewe - as jy sop kook, hoef jy nie gou te wees nie. Dit maak nie saak hoe besig en gejaagd ons leefstyl is nie, ons moet altyd tyd vind vir 'n warm en sielverwarmende bak sop. Dit moet voorberei word sodat dit lekker, ryk en vullend is.
Hier is 'n paar wenke vir die maak van verskillende sop:
By die bereiding van groentesop vind sout aan die einde plaas wanneer die sop klaar gaar is. Ons gebruik dikwels sous, maar waar die produkte self, wat by die sop betrokke is, beter aroma en smaak verkry. Ons kan dit net kortliks in 'n bietjie olie of olyfolie vooraf braai.
Nog 'n manier is om die sop onder 'n deksel te stoom, dws. gooi soveel water as wat ons die sop wil hê, sit al die produkte en speserye in die pot en maak die deksel toe. Sit 'n sterk stoof op om te verhit vir ongeveer 5 minute, verminder dan die stoof tot 3 of 4 grade en laat dit ongeveer 1 uur staan (afhangend van watter soort sop ons maak), sonder om die deksel oop te maak. As die sop klaar is, skakel die stoof af, maak die deksel oop en voeg slegs sout by.
As die produkte in die sop min stysel bevat, word meel by die gebraaide groente gevoeg (as die gebraaide groente gestrooi word, word dit met koue vloeistof verdun sodat dit nie korrels word nie). Die digtheid van die sop kan bereik word as ons natuurlike stysel byvoeg, vooraf in water geweek (2 liter vloeistof sit 2 eetlepels stysel in 6-7 eetlepels vloeistof en roer. Giet aan die einde van die kook). Nog 'n manier om sop te verdik, is om 1-2 eetlepels by te voeg aan die einde van die kook. kapokaartappels.
Uiteindelik kan u 'n gebou van u keuse maak: sny (van geklitste eiers), van vars of jogurt met geklitste eierwitte, slegs van melk of room.
Foto: Dobrinka Petkova
Wanneer u sop van beesvleis, varkvleis of lam maak, is dit goed om 'n skenkel, bors of skouer en van hoender te gebruik - die vleuels, die lantern of die pote. Die vleis word altyd oorstroom met koue water. Voeg ongeskilde, goed gewaste of geskilde en voorgeroosterde ui by die sous. Dit maak die sous baie lekker.
As die sop kook, vorm skuim wat ons met 'n gaatjieslepel verwyder. Hierdie skuim is 'n gestolde proteïen wat geen voedingswaarde het nie. Die vleissop word gesout te midde van die kook.
Geskikte speserye vir bees- en varkvleissop is pietersielie, seldery, lourierblaar, neutmuskaat, sout, swartpeper en tiemie; vir dié van lamsvleis - kruisement, devesil, kaloferche; vir die van hoender - pietersielie, seldery, roosmaryn, basiliekruid, tiemie, oregano, swartpeper, suurlemoensap. Vleissop kan ook opgebou of verdik word, soos groente.
Koppe, kraakbeen en bene van olierige vis (katvis, karp, piggetjie, ens.) Word gebruik om vissop te berei. Dit is die maklikste om die bene saam met 'n paar korrels swartpeper in gebinde kaasdoek te sit. Die vissop word vinnig gaargemaak (vir ongeveer 20 minute), en u kan allerhande aromatiese groente insluit - wortels, seldery, pastinaak, preie en meer. Dille, suurlemoensap, pietersielie, peperwortel, devel, kruisement, ens. Word as speserye gebruik.
By die bereiding van boontjiesop en lensiesop moet die reël gevolg word dat die verhouding tussen water en produk 5: 1 is. Geskikte speserye vir ryp boonsop is kruisement, gedroogde soetrissies, seldery, pietersielie, devesil, sout. Voeg knoffelhuisies, wynasyn, sout en pietersielie, paprika in die lensiesop by.
Daar is 'n ander reël - in een porsie sop moet minstens 300 ml sous wees.
Gebraaide vars speserye, skyfies van verskillende produkte of croutons kan gebruik word om sop te versier.
Om gebraaide vars speserye te maak, benodig ons 'n paar takkies vars speserye (basiliekruid, roosmaryn, ens.), Verkieslik die wat ons gebruik het om die sop te geur. Daar is nog 2 eetlepels nodig. stysel en braai-olie. Die stysel los goed op in ongeveer 100 ml louwarm water. Doop die speserye daarin vir ongeveer 1-2 minute. Braai dan 1-2 minute in warm olie en haal dit op kombuispapier uit om die vet te dreineer.
Skyfies kan van spek of geelkaas gemaak word deur dit in dun repies te sny en in 'n skinkbord op bakpapier te plaas. Bak op 180 grade tot goudkleurig.
Om croutons te maak, is dit nodig om verskeie snye brood in klein gelyke blokkies te sny. Verdeel die blokkies in 'n pan, bedek dit liggies met olyfolie en geur met oregano, tiemie en parmesaan. Bak dan vir ongeveer 10 minute in 'n voorverhitte oond.
Om bruschettas te maak, is dit nodig om die stokbrood in dun skywe te sny, olyfolie te gooi en te bak tot goudkleurig. Strooi dan verskillende speserye oor - basiliekruid, oregano, sout, knoffelpoeier, paprika en meer. en laat afkoel.
Aanbeveel:
Dit Is Die Transformasie Van Die Here! Hier Is Wat U Op Die Tafel Moet Sit
Vandag vier die Ortodokse wêreld die vakansie Verandering van ons Heer , wat dateer uit die eerste eeu en word beskou as een van die belangrikste Christelike gebeure. Die fees herinner aan die verskyning van Jesus Christus voor sy dissipels - die Heilige Johannes, Petrus en Jakobus en aan sy goddelike krag.
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Ouma Se Reëls Vir Heerlike Sop En Sop Met Vulsel En Bou
Sop en sous word voorberei uit verskillende produkte: vleis, pluimvee, groente, vis, peulgewasse, pasta en vrugte. Sop en sous word in twee groepe verdeel: met vulsel en met gebou. Sommige van die maer en plaaslike sop word met vulsel gemaak, soos:
Hash Sop - Armeense Tripe Sop
Volgens die Russiese kookboekskrywer is Pokhlebkin een van die oudste Armeense geregte Hash . Die naam khash is so oud dat dit verskillende betekenisse het. Die gewildste van vandag is die tradisionele sop, wat in die antieke tyd eers as medisyne en later as voedsel vir arm mense gebruik is.
Die Nuttigste Begin Van Die Dag Is Die Sop
Een van die nuttigste versnaperinge, volgens Amerikaanse voedingsdeskundiges, is eiers op die oë. Eiers is 'n dieetproduk en bevat baie vitamiene, proteïene en spoorelemente, wat nuttig is vir verstandelike vermoëns. Britse voedingsdeskundiges stem egter nie saam nie - volgens hulle is die sop die nuttigste begin van die dag.
