2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Proteïenkoekies, gemaak van meel van gebreekte wurms, is 'n kulinêre treffer in Bolivia, berig die tydskrif Science is Avnir. Die lekkerny, wat van gebreekte erdwurms gemaak word, is beskikbaar in al meer winkels in die Suid-Amerikaanse land.
Dit is nie so maklik om wurmmeel te maak as wat baie mense dink nie
Erdwurms moet natuurlik eers versamel word. Hulle word dan in 'n mengsel van water en sout geplaas, waar dit gelos word totdat hulle wriemelend sterf.
Die dooie reptiele word in skinkborde gerangskik en ongeveer 1 uur in 'n oond by 'n temperatuur van 50 grade gedroog, afgekoel en gemaal, verduidelik die hele proses Lady Rios, wat een van die werkers in die onderneming is, 'n vervaardiger van koekies.
Die eienaar van die onderneming, geleë in die klein stadjie Paracay, naby die stad Cochabamba, is die 26-jarige Jesus Orelana.
Hy vertel dat die idee by hom opgekom het na 'n besoek aan Mexiko, waar hy beïndruk was met voorbeelde van smeer - broeiende wurms.
Trouens, meel word nie van wurms gemaak nie, maar van Kaliforniese wurms. Tydens hul verwerking word hulle aan 'n spesiale behandeling onderwerp om hul ingewande te verwyder.
Op hierdie manier word die suiwerheid van die finale produk gewaarborg omdat die wurms daagliks voedsel wat gelykstaande is aan hul eie gewig insluk - dws. ongeveer 1,5 jaar
Die produksie van meel uit gebreekte wurms is 'n moeisame proses, want 16 kg wurms is nodig om slegs 900 g meel te produseer.
Orelana se onderneming slaag daarin om bykans 125 kg koekies per maand te produseer en voldoen nie aan die vraag in hierdie stadium nie.
Volgens mense wat die lekkerny probeer het, is dit heerlik. Boonop is wurmmeel goed vir die gesondheid omdat dit [spiermassa] verhoog, breinfunksie verbeter en bloedarmoede voorkom.
Wetenskaplikes van die Fakulteit Geneeskunde en Biochemie aan die San Simov-universiteit in Cochabamba het die voordelige bestanddele daarvan bestudeer en bevind dat 100 gram wurmmeel uit 44,7 persent suiwer proteïen bestaan.
Daarbenewens is dit ryk aan kalsium, yster, fosfor en verskillende aminosure wat belangrik is vir die groei en funksionering van die immuunstelsel.
Gars-, boontjie- en koringmeel, asook chia-, kalsium- en omega-3-vetsure word bygevoeg in die produksie van nuttige proteïenkoekies uit wurmmeel.
Aanbeveel:
Goeie Pasta Word Slegs Van Durumkoring Gemaak
Durumkoring dra die Latynse naam Triticum durum en behoort tot die geslag Triticum L. van die familie Poaceae. Durumkoring is 'n plant wat ietwat onderskat word, hoewel dit goeie kulinêre eienskappe het. Vir baie jare is dit oorskadu deur die glorie van gewone koring, wat ongetwyfeld die leier is in die produksie en gebruik van die mensdom van vandag.
Hulle Het 'n Koekmodel Van Die Withuis Gemaak
Die Withuis-sjefs het hulself weer oortref. Die kulinêre towenaars het daarin geslaag om 'n koek te maak, wat 'n presiese model van die beroemde gebou is. Die maak van die koek is volledig gedokumenteer, waarna die persdiens van president Barack Obama die video versprei het.
Verregaande! Bulgaarse Brood Word Nie Van Graan Gemaak Nie, Maar Van Spasies
Bulgaarse brood is 'n mengsel van bevrore spasies, hoewel ons graanbedryf 'n leier in ons landbou is. Ognyan Boyukliev, professor van die Instituut vir Ekonomiese Ondersoek aan die Bulgaarse Akademie vir Wetenskappe, het die grootste deel van die graan vir uitvoer aangekondig.
Kook Van Gansvet Het 'n Treffer Geword
Gansvet word toenemend in restaurante in die Weste en in die skoonheidsmiddelsektor gebruik. Volgens kenners is hierdie soort diervet baie nuttiger as varkvleis. Die rede hiervoor is dat gansvet in vergelyking met ander soorte dierlike vette 'n lae smeltpunt het - 14 grade Celsius.
Treffer Van Die Seisoen: Swart Ys
Het u allerhande ysgeure geëet en dink u het alles probeer? Miskien nie! Die nuutste rage wat sosiale netwerke oorstroom, is foto's van mense wat die smaak van hul swart roomys geniet. Hierdie soort ys is van klapper gemaak, maar om 'n interessanter en uitdagender voorkoms te hê, word klapperskawe verkool totdat dit teeragtig word.
