2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Suring / Oxalis / is 'n soort eenjarige of meerjarige kruidagtige plante van die familie Oxalidaceae - Kiselichevi. Die blare van die meeste soorte van die soort is baie soortgelyk aan die soort van die soort Clover - Trifolium, wat van die peulgewasfamilie is - Fabaceae, maar duidelik van klei onderskei. Sommige soorte suring het dik, drieledige persrooi, pers of groen blare en regop stingels, ander het dun sterk vertakte kruipende stingels, sommige is klein, ander groter. Verskillende soorte blom op verskillende tye.
Die bekendste is die gewone suring / Oxalis acetosella L. /. Dit staan ook bekend as suur klawer, suring, suring, skaapbees, ree is 'n meerjarige kruidagtige plant met 'n dun, kruipende risoom op die grondoppervlak, bedek met vlesige rooierige oorblyfsels van die basale blare. Sy blare steek direk vanaf die risoom uit tot 2 tot 10 cm lang, veselagtige stingels, drievoudig, die blare is hartvormig.
Die kleure van suring enkellopend is. Die kelkblaaie is 5 in aantal, gratis, duursaam. Bloemblaadjies is ook 5, los, wit met pienk of pers are, dikwels aan die onderkant met 'n geel vlek. Die vrugte is 'n eiervormige of langwerpige 5-nes boks. Die sade is ligbruin, in die lengte gegroef.
Die suring blom van April tot Augustus. Dit groei in klam skaduryke en oewergebiede (meestal in bos- en sparwoude). In ons land word die plant byna oor die hele land versprei (uitgesonderd die Swartkus en die Donauvlakte), aan die voetheuwels en berge, van 400 tot 2000 m bo seespieël. Benewens Bulgarye, word suring in heel Europa, Noord-Asië, Noord-Amerika aangetref.
Tipes suring
Oxalis deppei is 'n spesie suringbekend as die plant van geluk of die ysterkruis. Oxalis deppei is 'n bolplant waarvan die bolle ongeveer 5 cm lank en 3 cm breed is. Die tuisland van hierdie spesie is Mexiko. Hierdie suring lyk soos 'n groot vierblaar klawer en bloei in rooi.
Nog 'n gewilde spesie is die Suid-Afrikaanse Oxalis bowieana, wat in die somer en lente in pienkrooi kleure blom. Oxalis carnosa, afkomstig uit Chili en Peru, beïndruk met sy geel blomme in die lente. Oxalis regnelli is afkomstig van Suid-Amerika en blom amper die hele jaar deur met wit blomme soos 'n skêr wat bo-op gesny is en blare van drieblaar klawer.
'N Baie mooi en interessante spesie is Oxalis debilis, bekend as spooksuring en grootblom-suring. Hierdie spesie word gekenmerk deur fyn en groot pienk-pers kleure.
Die individuele spesies en variëteite suring verskil in vorm en kleur van die blare. Daar is siaan, ligter of donkergroen, baie groot, medium of klein, ens. Verskillende soorte blom op verskillende tye. Oxalis deppei blom van Oktober tot Desember, terwyl Oxalis regnellii dwarsdeur die somer.
Samestelling van suring
Die suur bevat soute van oksaalsuur, insluitend suur kaliumoksalaat, oksiderende ensieme, flavonoïede, vitamien C, karoteenvrye organiese sure en ander.
Groeiende suring
Oxalis deppei kan vanaf middel Mei buitenshuis gelaat word en daar vertoef voor die eerste ryp in die herfs. Die bolle moet egter van grond skoongemaak word en in 'n droë en koel kelder gebêre word. Vanaf April word die jong bolle in oorwegend humusgrond geplant.
Die vierblaar klawer word mildelik natgemaak en bemes elke week tydens blom.
Oxalis regnellii groei suksesvol in gedeeltelike skaduwee met voldoende vog en koelheid. Dit voel goed in onverhitte kamers, maar hou nie van konsepte nie. Tydens die groei moet die blom gereeld natgemaak word. In die herfs moet u die bolle uit die grond verwyder en in 'n koel stoor bêre. Hulle word in die lente geplant.
Andersins is die gemene deler vir albei soorte dat hulle die ligte en gereelde besproeiing verkies, en dat dit gedurende die wintermaande nie baie warm kamers verdra nie.
Versameling en berging van suring
Vir medisinale doeleindes word vars stingels soos gewoonlik gebruik suring. Die bogrondse deel van die plant word tydens blom geoes. Die versamelde materiaal word van toevallige onsuiwerhede, as en afval skoongemaak, en dan in mandjies, mandjies, ens. Geplaas, en sorg dat dit nie verpletter of verpletter word nie. Dit moet ook nie met ander spesies van die genus Kiseliche gemeng word nie.
Voordele van suring
Die suring het 'n suur smaak, vandaar sy naam. Die plant word vir medisinale doeleindes gebruik, en êrens in slaaie gesit as 'n spesery om 'n suur smaak te skep. Suring normaliseer die verminderde suurgehalte van maagsap, verhoog die eetlus en word gebruik by achilles gastritis.
Sy optrede suring vanweë die ryke inhoud van suur bestanddele: oksaalsuur, suur kalsiumoksalaat en oksiderende ensiem. Suring is ook ryk aan vitamiene (askorbiensuur, rutine, karoteen - provitamien A) en die toepassing daarvan help om die normale voorkoms van hipovitaminose in die winter reg te stel. Suring is een van die eerste groen plante wat vroeg in die lente in die veld verskyn.
In ons volksgeneeskunde word suring gebruik as 'n diuretikum en as 'n aktiewe voorkomende middel by aterosklerose. Volgens ander aanduidings is die plante effektief in lewerskade vergesel deur geelsug.
Die suring word geneem in die vorm van afkooksels en infusies. Dit het choleretiese, diuretiese en anti-inflammatoriese effekte. Dit word gebruik vir metaboliese afwykings, halitose, in geval van slegte spysvertering, sooibrand en braking.
In die verlede is die kruie gebruik as 'n teenmiddel vir kwik en arseenvergiftiging. Dit word gebruik om verraderlike skeurbuik te behandel. Van die gedroogde blare word suurpoeier gemaak wat op etterige wonde besprinkel word.
Die blare van suring produseer kristalle wat roes en inkvlekke vernietig. Nog vandag kan Oxalis gebruik word om die helderheid van weefselkleure te herstel.
Suurroom tydens kook
Die gloeilampe van suring is 'n voedsel-lekkerny in Mexiko, en die blare daarvan word gebruik as 'n toevoeging tot slaaie, maar nie in te groot hoeveelhede nie, want soos reeds genoem, bevat dit oksaalsuur. Dit kom voor in baie ander plante soos rabarber en spinasie. Die blare het 'n suur smaak soos suring. 'N Knippie suring kan tee suksesvol met suurlemoen vervang. Suring kan in plaas van asyn in vleis- en visgeregte gebruik word.
Die vars blare van Oxalis verryk geregte, slaaie en gee sop 'n aangename geur. Suurroom is ook 'n geskikte bestanddeel vir toebroodjies. Drink met gemaalde suringblare, versoet met heuning, koel af en verfris in die warm maande. Gedroogde blare van die kruie kan ook by graan gevoeg word om dit te versuur. Benewens slaaie, kan suring ook by aartappel-frikkadelle gevoeg word. Dit sal hulle 'n ongewone maar interessante smaak gee.
Skade van suring
Dit moet nie oordoen word met nie-suur inname nie, aangesien die plant in groter hoeveelhede nierirritasie kan veroorsaak. Die inname van suring moet beperk word in geval van bloedstollingsversteurings, sowel as in die geval van aanvalle.
Aanbeveel:
Wenke Vir Die Inmaak Van Spinasie, Dok En Suring
Met die aanvang van die lente verskyn daar allerhande heerlike groen groente op die mark, waarop ons die hele winter gewag het en wat ons liggaam baie nodig het. Hoe warmer die weer, hoe vars produkte kan ons op die markte kry. As dit in vars vorm beskikbaar is, is dit wenslik om dit te gebruik, en vir die res van die jaar kan ons byna alle soorte groente bewaar.
Gesonde Resepte Met Dok En Suring
Suring en dok is vol vitamiene, dus word dit gebruik om heerlike en voor te berei gesonde maaltye . Met suring kan u 'n heerlike gesonde sop voorberei. Nodige produkte : 500 gram hoender, 2 liter water, 1 ui, 2 wortels, 1 lourierblaar, 4 korrels peper, sout na smaak, 3 aartappels, 200 gram suring, 3 hardgekookte eiers, sout en gemaalde swartpeper tot smaak, 30 ml olie, 100 ml vloeibare room.
Hoe Om Spinasie, Dok En Suring Skoon Te Maak
As ons onsself in verskillende resepte skud, hetsy maer of vleis, sal ons agterkom dat een ding byna altyd ontbreek. Hulle verduidelik wat die produkte is, hoeveel daarvan in alles geplaas word, in watter volgorde dit bygevoeg word, selfs hoe om dit te sny en in watter houer om dit te versamel, maar ons kry nêrens inligting oor die skoonmaak nie.
Groen Dieet Met Dok, Suring En Brandnetel
Lente en somer is die twee mees aanvaarbare seisoene vir die aflaai van die liggaam. Of dit nou 'n streng dieet is of net 'n aflaai-dag met vrugte en groente as die weer warm is, dinge gebeur baie makliker. Ons kan nie agterkom dat gedurende hierdie tyd makliker is om te oefen nie:
