2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Julia Kind sy het gewild geword nie net vir haar onmiskenbare kulinêre talent nie, maar ook vir haar vermoë om almal met haar goeie bui te besmet.
Julia McWilliams is in 1912 in Pasadena, Kalifornië, VSA gebore en het haar kinderjare daar deurgebring. Hy verhuis later na New York. Haar eerste werk was in 'n advertensie-agentskap - sy het as kopieskrywer gewerk, maar toe die Verenigde State by die Tweede Wêreldoorlog aangesluit het, het Julia besluit dat sy van rigting moes verander.
Sy wil by die weermag inskakel, maar sy word nie as 'n infanteris aanvaar nie, sowel as in die vloot. Die jong dame blyk egter baie aanhoudend te wees en slaag daarin om in te skryf vir die OSS-kantoor vir strategiese dienste. Na die oorlog trou sy met Paul Child, wat ook deel van die intelligensie was. Die twee het na Parys verhuis.
Gedurende hierdie tydperk het Child die sjarme van die Franse kookkuns ontdek en sy kulinêre loopbaan begin. Die jong sjef het ingeskryf vir kursusse in kulinêre skole, waar sy Simon Beck en Louise Bertol ontmoet het. Die drie het saamgewerk aan die boek Mastering the Art of French Cooking uit 1961. Die boek het 'n topverkoper geword.
Die gesin Child het teruggekeer om in die Verenigde State te woon, en in 'n onderhoud met plaaslike Julia op die plaaslike televisie in Boston was joernaliste en gehore so beïndruk deur haar dat hulle haar genooi het om haar eie reeks kookprogramme te doen. So begin mevrou Child se televisieloopbaan.
Na 200 shows waarin die kok die ingewikkeldhede van die klassieke Franse kookkuns verduidelik, begin Julia 'n show maak wat gewy is aan moderne kookkuns.
Toe begin hy ander skoue met gewilde sjefs - een van die suksesvolste oorblyfsels mevrou Child en Monsieur Pepin, 'n kulinêre klassieker vir elke dag. Dit is die eerste en in hierdie stadium die enigste kulinêre reeks wat die Emmy-toekenning vir televisiekreatiwiteit gewen het.
Volgens die ongeëwenaarde Julia Child is kook nie net 'n aktiwiteit nie, dit is 'n ritueel wat verhoudings in 'n gesin kan help en versterk. Alhoewel sy die skuld kry vir die feit dat botter, room, ensovoorts in haar resepte voorkom, gee Julia nie toe aan kritiek nie.
Volgens haar begrip van kook en lekker voorbereide kos, moet kook nie fanaties wees nie. Sy het herhaaldelik gesê dat kos een van die eenvoudigste plesiere is en dat mense moet leer om dit te geniet, nie daarvoor bang te wees nie.
Julia Child se merkwaardige lewe word ook in 'n film gesien - in 2009 word die film Julie en Julia vrygestel. Die hoofrol word toevertrou aan die bewese ster Meryl Streep. Die aktrise sê dat sy al die kookprogramme van mev. Child gekyk het om goed voor te berei vir die rol wat aan haar toegeken is.
Amerika se gunsteling kon nie 92 word nie - sy is in 2004 oorlede. Mevrou Child het 'n blywende stempel in die harte van kykers en lesers van haar kookboeke afgedruk. Maar wat haar vir ewig in die kulinêre wêreld sal bybly, is haar oortuiging dat kook en eet bo alles lekker en aangenaam moet wees.
Aanbeveel:
Groot Sjefs: Charlie Trotter
Aan die einde van 2013 is die kulinêre wêreld geskud en diep bedroef deur die nuus oor die dood van een van sy grootste talente - Charlie Trotter. Die Amerikaanse sjef se groot talent het hom een van die min groot sjefs van moderne kookkuns gemaak.
Groot Sjefs: Martin Ian
Elke kombuis in die wêreld verberg sy geheime. Dit geld veral vir Chinese kookkuns. Sy tradisies verskil baie van dié in die res van die wêreld. Net in China word voedsel byvoorbeeld in happies bedien. Dit word genoodsaak deur die oortuiging van die gasheer dat dit onbeskof is om die etes self te laat sny.
Groot Sjefs: Thomas Keller
Thomas Keller, gebore op 14 Oktober 1955, is miskien die bekendste en titel Amerikaanse kok. Sy twee restaurante - Napa Valley en French Londre, wat in Kalifornië geleë is, het byna al die kulinêre en restaurant-wêreldtoekennings gewen. Daarbenewens is Keller in 1996 bekroon met die titel as die beste sjef ter wêreld.
Groot Sjefs: Fernand Poin
Fernand Poin is 'n Franse sjef en restaurateur wat op 25 Februarie 1897 gebore is en word beskou as die vader van die moderne Franse kookkuns. Die Fransman wy sy hele lewe aan kook. Van 'n baie jong ouderdom af het hy die meeste van sy tyd in die kombuis deurgebring en sy pa gehelp in sy klein restaurant op die stasie.
Groot Sjefs: Sarah Molton
Sarah Molton is in 1952 in New York gebore en was 'n suksesvolle sjef, skrywer van kookboeke en TV-aanbieder. Sy is al meer as twintig jaar 'n meesterskok vir die beroemde Gourmet-tydskrif. Van 2008 tot vandag bied Molton die show What to Eat saam met Sarah aan, en haar volgelinge regoor die wêreld is miljoene.
