2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die beroemde Franse croissant, wat in jou mond smelt en na botter en deeg ruik, is eintlik die erfgenaam van die goeie oue Weense muffin. Baie van ons onthou die gasvrou met 'n Weense muffin en 'n koppie koffie uit die lied van Tangra, maar ons ken die verhaal van die beroemde ontbyt, wat verander het in die verhaal van een van die bekendste helde van die Franse kombuis.
Die meeste historici stem saam dat dit alles in 1683 in die Turks-beleërde Wene begin het. Die troepe van die Ottomaanse Ryk het snags voorberei om aan te val om nie opgemerk te word nie, maar 'n Weense bakker, Adam Spiel, het voor dagbreek wakker geword en alarm gemaak. Die aanval is afgeweer en die stad is gered.
En om hierdie oorwinning te verewig, het die bakkers van die stad 'n horen ('n klein mes in Duits) gemaak, waarvan die halfsirkelvormige vorm die Ottomaanse vlag simboliseer.
Dit is die manier waarop die Weense muffin gebore is, waarvan die geskiedenis nou verbind is met die Turke.
Daar is nog 'n legende wat verband hou met Wene en die inval in die Ottomaanse Ryk. Volgens haar het die Poolse koning Jan II Sobietski die Weense te hulp gekom toe die Turke die stad vir die tweede keer beleër het. Hy verslaan die Ottomaanse troepe en laat 'n groot konvooi kakao en koffie agter. Die goewerneur van die Weense fort het toe 'n bevel uitgereik om halfmaanvormige koeke uit die Turkse vlag te bak en op die vestings te plaas toe die Ottomane daar aankom. Hy het ook beveel dat almal versprei moet word Weense muffins en koffie.
Maar wat het dit alles te doen met Frankryk en Parys, die stad wat wêreldwyd bekend is vir die maak van die beste croissants?
Die rede hiervoor is Marie-Antoinette, wat ironies genoeg in die geskiedenis agtergelaat is met die frase As daar geen brood is nie, eet pasta. Maar lank voordat dit deur Marie Antoinette van Oostenryk, die dogter van koningin Maria-Theresa van Oostenryk, 'n boorling van Wene, uitgespreek is, het sy met koning Lodewyk XIV van Frankryk getrou. Dit was sy wat die croissant in Parys voorgestel het. Alhoewel daar berigte is dat sekelvormige muffins al in die 16de eeu by koninklike bankette aanwesig was.
In die 18de eeu die croissant is 'n eenvoudige brood van verbeterde deeg. Die skilferkoekkoekie, geurig met botter, wat ons vandag ken en eet, is in 1920 deur Franse bakkers geskep.
Ongelukkig word dit in Frankryk vandag al hoe moeiliker om regte tuisgemaakte croissants met botter te vind. Die meeste word industrieel en met margarien vervaardig en kom bevries by bakkers wat dit eenvoudig bak.
Aanbeveel:
Weense Spesialiteite
Weense spesialiteite hulle is nie baie nie, maar aan die ander kant is dit regoor die wêreld gewild. Wie het nog nie van die beroemde Weense schnitzel of die onweerstaanbare Sacher-koek gehoor nie? Die spesialiteite wat uit Wene kom, is uniek, met kenmerkende smaak en unieke resepte.
Gelukkige Weense Schnitzeldag! Sien Sy Oorspronklike Resep
Vandag is Internasionale Weense Schnitzeldag - Baie geluk aan almal wat graag hierdie heerlike gereg kook of net eet! Die Weense schnitzel vind baie ondersteuners in Oostenryk en die lande van hierdie streek. Dit is een van die embleme van die Oostenrykse kookkuns en Weense kos, wat van jongs af deel van die plaaslike inwoners geword het.
Onweerstaanbare Weense Gebak
Een van die mooiste hoofstede van die Ou Kontinent - Wene, is bekend vir baie dinge. Een van die dinge wat die aristokratiese voorkoms aanvul, is die snoepgoed. Hier is die merkwaardigste Weense gebak wat enige liefhebber van nageregte kan versoek.
Koffiedag: Hoe Word Die Perfekte Weense Koffie Gemaak?
Sedert 2002, op 1 Oktober, vier die wêreld elke jaar Internasionale Koffiedag. In die Oostenrykse hoofstad Wene gaan die viering van ons gunsteling drankie met spesiale aandag verby. En dit is nie verbasend nie, want Weense koffie is 'n ware embleem waarvan die gewildheid onmiskenbaar is.
Die Perfekte Weense Strudel
Weense appelstrudel is 'n gunsteling onder duisende mense regoor die wêreld. Die strudel dit lyk soos 'n pastei met appels, want dit is van dun korsies en opgerol. Die datum van 17 Junie is 'n baie goeie tyd om 'n bietjie te praat oor die soete eienskappe van hierdie pasta-versoeking, want dit word gevier Appelstrudeldag .
