2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Weense spesialiteite hulle is nie baie nie, maar aan die ander kant is dit regoor die wêreld gewild. Wie het nog nie van die beroemde Weense schnitzel of die onweerstaanbare Sacher-koek gehoor nie? Die spesialiteite wat uit Wene kom, is uniek, met kenmerkende smaak en unieke resepte. Hier is 'n paar van hulle:
Weense schnitzel
Oostenrykse sjefs beweer dat die lekkerste schnitzel van Weisbrat gemaak word - die ronde spier van die kalf se dy. Dit word ook vals filet genoem.
Nodige produkte: 3 snye witbrood, 800 g beesvleis, 4 eetlepels. meel, 2 eiers, 2 eetlepels. botter, 2 eetlepels. olie, sout en peper na smaak
Metode van voorbereiding: Die middel van die brood word gemaal tot klein krummeltjies wat laat droog word. Die vleis word in vier gelyke skywe gesny met 'n effense hoek tot die spiervesels. Elke stuk word tussen twee velle kleefplastiek gehamer. 'N Dikte van ongeveer 3 mm moet bereik word.
Rol elkeen van die schnitzels in sout en peper. Strooi baie meel oor, klits en doop eers in geklitste eiers en dan in krummels. 'N Rooster word gevorm met die stomp kant van die mes. Die schnitzels word 15-20 minute in die vrieskas gebêre.
Verhit die botter en olie en braai die schnitzels daarin. Dit neem 3-4 minute aan elke kant. Voeg, indien nodig, meer vet by wanneer u 'n nuwe schnitzel byvoeg.
Die Weense spesialiteit word bedien met 'n skyfie suurlemoen en 'n aartappelslaai.
Weense Sacherkoek
Hierdie koek is een van die beroemdste Weense kulinêre spesialiteite, regoor die wêreld gewild.
Nodige produkte: 130 g botter, 110 g poeiersuiker, vanielje, 6 eiergele, 130 g sjokolade-omslag, 6 eierwitte, 110 g kristalsuiker, 130 g meel, appelkooskonfyt
Vir die glans: 250 g sjokolade, 200 g suiker, 125 ml water
Metode van voorbereiding: Verhit die botter effens en meng met die poeiersuiker en vanielje tot 'n lugskuim verkry is. Voeg die gele en gesmelte sjokolade een na die ander by, roer met eierdraad. Die blankes word in die sneeu verpletter. Kristalsuiker word daarby gevoeg en geklits totdat dit hard word. Voeg laastens meel by.
'N Koekblik van 22 cm in deursnee word gebruik om te bak en met bakpapier uitgevoer. Giet die mengsel in die vorm en maak dit glad met 'n spatel. Bak in 'n voorverhitte oond van 170 grade. Tot die pan rys, ongeveer 15 minute aan die begin van die bak, is die oond een vinger oop. Bak dan nog 'n uur in 'n toe oond.
Terwyl die malvalekker bak, berei die glasuur voor. Bring die suiker en water tot kookpunt en kook dit vir 5 minute en laat dit dan effens afkoel. Verhit die sjokolade tot sag en meng dit met die gevolglike louwarm stroop om 'n dik, gladde glans te verkry.
Die moeras word uit die vorm gehaal. As dit koel is, sny dit horisontaal in twee stukke. Die boonste deel word gelyk gemaak deur die onreëlmatighede deur addisionele snywerk.
Die afgewerkte malvalekkers word met effens warm appelkooskonfyt gesmeer. Rangskik op mekaar en smeer aan die kante. As die konfyt droog word, bedek die koek met die louwarm versiersel.
Meer Oostenrykse resepte: Somerstrudel met kersies, Oostenrykse koekies met marmelade, gevulde beesvleissnitzels, sjokoladestrudel, Oostenrykse ryspoeding.
Aanbeveel:
Franse Croissant Of Weense Muffin
Die beroemde Franse croissant , wat in jou mond smelt en na botter en deeg ruik, is eintlik die erfgenaam van die goeie oue Weense muffin . Baie van ons onthou die gasvrou met 'n Weense muffin en 'n koppie koffie uit die lied van Tangra, maar ons ken die verhaal van die beroemde ontbyt, wat verander het in die verhaal van een van die bekendste helde van die Franse kombuis.
Gelukkige Weense Schnitzeldag! Sien Sy Oorspronklike Resep
Vandag is Internasionale Weense Schnitzeldag - Baie geluk aan almal wat graag hierdie heerlike gereg kook of net eet! Die Weense schnitzel vind baie ondersteuners in Oostenryk en die lande van hierdie streek. Dit is een van die embleme van die Oostenrykse kookkuns en Weense kos, wat van jongs af deel van die plaaslike inwoners geword het.
Onweerstaanbare Weense Gebak
Een van die mooiste hoofstede van die Ou Kontinent - Wene, is bekend vir baie dinge. Een van die dinge wat die aristokratiese voorkoms aanvul, is die snoepgoed. Hier is die merkwaardigste Weense gebak wat enige liefhebber van nageregte kan versoek.
Koffiedag: Hoe Word Die Perfekte Weense Koffie Gemaak?
Sedert 2002, op 1 Oktober, vier die wêreld elke jaar Internasionale Koffiedag. In die Oostenrykse hoofstad Wene gaan die viering van ons gunsteling drankie met spesiale aandag verby. En dit is nie verbasend nie, want Weense koffie is 'n ware embleem waarvan die gewildheid onmiskenbaar is.
Die Perfekte Weense Strudel
Weense appelstrudel is 'n gunsteling onder duisende mense regoor die wêreld. Die strudel dit lyk soos 'n pastei met appels, want dit is van dun korsies en opgerol. Die datum van 17 Junie is 'n baie goeie tyd om 'n bietjie te praat oor die soete eienskappe van hierdie pasta-versoeking, want dit word gevier Appelstrudeldag .
