2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Pietersielie is 'n goeie middel vir genesende en voedsame kos. Die meeste mense is nie bewus van hierdie eienskappe nie en glo dat die plant hoofsaaklik vir dekoratiewe versiering gebruik word. Hou aan om te lees en u sal leer oor die voordele en eienskappe van pietersielie.
Die twee gewildste soorte pietersielie is krullerige pietersielie en Italiaans platblaar pietersielie. Die Italiaanse variëteit is geuriger en minder bitter van smaak as die krullerige. Daar is 'n ander soort peterselie wat bekend staan as wortelradyse (of Hamburg-variëteit), wat gekweek word vir sy kliswortelagtige wortels. Pietersielie behoort tot die sambreelfamilie.
Die oorsprong van pietersielie is afkomstig van die Middellandse See-streek in Suid-Europa. Alhoewel dit meer as 2000 jaar gekweek word, word pietersielie meer as medisyne gebruik as as voedsel. Die antieke Grieke het pietersielie as heilig beskou en gebruik dit nie net om die wenners van atletiekwedstryde te versier nie, maar ook om die grafte van die dooies te versier. Die gebruik van pietersielie as bygereg het eintlik 'n lang geskiedenis en dateer uit die beskawing van die antieke Romeine.
Mense het op 'n stadium in die Middeleeue in Europa peterselie as speserye begin verbruik.
In sommige lande is die krullerige variëteit gewilder. Dit het sy oorsprong in die antieke voorkeur vir hierdie spesie, aangesien mense pietersielie met 'n soort giftige gras vergelyk het.
Verskeie pietersielie
In ons land is die drie hoofvariëteite pietersielie die algemeenste - feesvariëteit, Berlynse variëteit en plaaslike variëteit.
Berlyn - pietersielie van hierdie variëteit het 'n goed ontwikkelde blaarroset en uitstekende smaak.
Fees - vorm welige, groot en baie goed blare rosette. Die blare is geurig en glad, maar effens ruig. Dit is 'n vroeë verskeidenheid pietersielie en het 'n uitstekende voorkoms op die mark.
Plaaslik - die blare van hierdie pietersielie is glad, geurig en sag en is uitstekend vir slaaie en inmaakpotjies.
Samestelling van pietersielie
Pietersielie is een van die min voedselsoorte wat meetbare hoeveelhede oksilate bevat, wat natuurlik in stowwe in plante, diere en mense voorkom. As oksilate te sterk in liggaamsvloeistowwe raak, kan dit suiker word en gesondheidsprobleme veroorsaak. Om hierdie rede moet persone met pietersielie vermy met bestaande en onbehandelde nier- of galprobleme.
Pietersielie is 'n uitstekende bron van vitamien A, vitamien C en vitamien K. Dit is 'n goeie bron van yster en folaat.
Die vlugtige oliekomponente van pietersielie bevat myristicin, suurlemoen, euginol en alfa-tuzhen. Die flavonoïede wat in pietersielie voorkom, is apiïen, apigenin, chrysoeriol en luteolien. Dit is hierdie twee soorte ongewone komponente (vlugtige olies en flavonoïede) wat in pietersielie voorkom, wat unieke gesondheidsvoordele bied.
Keuse en berging van pietersielie
Indien moontlik, is dit nodig om vars pietersielie bo die gedroogde vorm te kies, want dit het 'n beter smaak. U moet vars pietersielie kies, wat 'n diep groen kleur het en vars en krakerig lyk. Dit is nodig om een te vermy wie se jakkalse verdor en geel geword het. Vars pietersielie moet in 'n plastieksak in die yskas gebêre word.
Plat pietersielie kan ook gestoor word deur dit te droog. Voordat die pietersielie droog word, word dit goed skoongemaak van vergeelde, verdorde en vrot blare. Was dan goed onder koue lopende water. Pietersielie stingels word in trosse gevorm wat in 'n droë geventileerde kamer opgehang word om droog te word.
Dit word nie aanbeveel om pietersielie in die son of in direkte sonlig te droog nie, omdat dit onder sonlig se werking breek en sy kleur verloor. Sodra dit gedroog is, moet dit in 'n dig geslote houer op 'n koel, donker en droë plek geberg word. Goed gedroogde pietersielie moet in klein stukkies verander word as dit liggies uitgedruk word.
Krullerige pietersielie word beter gestoor deur te vries eerder as om te droog. Vir hierdie doel word die pietersielie baie goed gewas, in klein stukkies gesny en in vrieskasse gevul wat geplaas en gevries word. Gedurende die eerste 2 uur word die koeverte verskeie kere verwyder en geskud sodat dit nie vassit nie. Gekapte pietersielie kan ook geberg word in 'n yskassie wat in die vrieskas geplaas word.
Pietersielie in kook
Pietersielie is 'n universele spesery wat in alle soorte geregte gebruik word - sop, bredies, slaaie, vleis- en groentegeregte. In sommige gevalle word pietersielie die hoofakteur - as dit gepaneer word, in pietersielie frikkadelle of in Tabbouleh slaai. Oor die algemeen word dit selde aan langdurige hittebehandeling onderwerp en word dit meestal in die laaste minute van kook of na die einde daarvan geplaas.
Voordele van pietersielie
Daar is getoon dat vlugtige olies in pietersielie, en veral myristicin, tumorvorming en veral tumorvorming in die longe rem.
Daar is getoon dat die flavonoïede in pietersielie, en veral luteolien, funksioneer as antioksidante wat kombineer met baie reaktiewe suurstofbevattende molekules (sogenaamde suurstofradikale) en help om suurstofgebaseerde selbeskadiging te voorkom.
Pietersielie is 'n goeie bron van foliensuur, wat een van die belangrikste B-vitamiene is. Alhoewel dit baie rolle in die liggaam speel, is dit een van die belangrikste rolle in verband met kardiovaskulêre siektes. Daarom is dit nodig om deel te neem aan die proses waardeur die liggaam homosisteïen omskakel in goedaardige molekules.
Pietersielie is uiters nuttig in die behandeling van verskillende oogsiektes. Ontsteking van die kornea, katarakte, konjunktivitis, oftalmie in verskillende vorme word behandel met vars pietersieliesap gemeng met seldery sap en sigorei.
Voedsel wat ryk is aan vitamien C, soos pietersielie, bied mense beskerming teen inflammatoriese poliartritis, 'n vorm van rumatoïede artritis waarby twee of meer gewrigte betrokke is.
Pietersielie word aanbeveel vir vroue met verswakte menstruasie.
Gewigsverlies met pietersielie
Dit blyk dat pietersielie een van die beste groen speserye vir gewigsverlies is. Pietersieliesap en afkooksel is baie effektief om ekstra kilo's te verwyder, dus moenie huiwer om dit voor te berei nie.
Vir pietersielie sap jy het 'n handvol groen speserye, suurlemoen, selderystingels, wortels en komkommers nodig. Syg alles met 'n bietjie water en drink die sap dadelik.
Pietersieliesap ondersteun die spysverteringstelsel aansienlik, versnel die metabolisme en stimuleer die metabolisme. Vars pietersieliesap verminder selfs slegte cholesterol, verminder die porsiegroottes.
Pietersielie-afkooksel dit is ook baie nuttig. Dit moet vir 'n lang tyd geneem word om oortollige gewig te verminder. Hierdie belangrike eienskap is te danke aan die dreineringsaksie waarmee pietersielie bekend is. In baie gevalle is oortollige gewig as gevolg van vloeistofretensie as gevolg van premenstruele sindroom, die gebruik van sekere medisyne en die teenwoordigheid van te veel sout in die dieet.
Pietersielie-afkooksel help om oortollige water te verwyder, maar dit is steeds goed om 'n dokter te raadpleeg voordat u dit gereeld inneem.
Om 'n afkooksel pietersielie voor te berei, sit 'n pot water op die stoof op die stoof. Voeg ongeveer 1/4 teelepel na kookpunt by. pietersielieblare. Kook die afkooksel vir 5 minute. Syg en dit is gereed. Dit kan warm en koud gedrink word.
Pietersielie benadeel
Alhoewel pietersielie baie nuttig en tonikum is, moet swanger vroue versigtig wees daarmee. Oormatige gebruik kan bloedvloei na die baarmoeder veroorsaak en aborsie veroorsaak.
Dit blyk dat pietersielie kan skadelik wees vir mense as dit te lank in die slaai bly. Dit bevat nitrate wat na 'n sekere tydperk begin uitskei en kan maagirritasie veroorsaak as dit geëet word. Daarom is dit die beste om pietersielie vars en, indien moontlik, tuisgemaak te eet.
As u nog pietersielie in die winkel moet koop, is dit die beste om dit in koue water te week voordat u dit gebruik. Dit sal nitrate en ander skadelike onsuiwerhede verwyder.
Aanbeveel:
Pietersielie - Al Die Voordele Vir Die Gesondheid
'N Takkie pietersielie kan baie meer as 'n versiering op jou bord wees. Pietersielie bevat twee soorte ongewone komponente wat unieke gesondheidsvoordele bied. Daar is getoon dat die vlugtige olies, veral myristicin, in diereksperimente longvorming vorm.
Pietersielie Tydens Swangerskap
Soos baie ander kruie en speserye, pietersielie word as 'n baie gesonde plant beskou. Dit bevat baie vitamiene en minerale, en in die vorm van 'n afkooksel reinig dit die niere ook baie goed. Dit blyk een van die nuttigste plante vir verwagtende moeders te wees.
Pietersielie: 'n Onontbeerlike Natuurlike Geneser
Pietersielie is een van die algemeenste kulinêre plante ter wêreld. Dit is 'n tweejaarlikse plant met pinnate, plat blare. Baie variëteite is bekend, maar ons ken meestal die plat en krullerige pietersielie. Dit het 'n grasagtige en vars smaak.
Stoor Van Dille, Brandnetel En Pietersielie
Die smaak van dille, brandnetel en pietersielie is 'n integrale deel van die Bulgaarse tradisionele kookkuns. Hier is 'n paar eenvoudige reëls vir die stoor daarvan. Stoor van dille Spuit die dille-stingels liggies oor die hele lengte met 'n spuitstof, draai dit dan los in kombuispapier toe en maak dit toe in 'n plastiekboks of koevert wat in die yskas geplaas word.
Hoe Om Pietersielie, Dille En Oregano Te Droog
Stel jou voor hoe jou geregte hierdie winter sal smaak as jy jou eie speserye uit die tuin het om dit by te voeg. Salie, tiemie, somersout, dille, lourierblaar, oregano, roosmaryn en pietersielie is nie so moeilik om te droog nie weens die lae vog wat dit in hul blare bevat, wat maklik kan uitdroog of vries.
