2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Stel jou voor hoe jou geregte hierdie winter sal smaak as jy jou eie speserye uit die tuin het om dit by te voeg. Salie, tiemie, somersout, dille, lourierblaar, oregano, roosmaryn en pietersielie is nie so moeilik om te droog nie weens die lae vog wat dit in hul blare bevat, wat maklik kan uitdroog of vries.
Selfs sommige daarvan kan die hele jaar in 'n droë toestand gebruik word en bied steeds goeie smaak. Hier is hoe u dit in 'n paar maklike stappe kan doen. U het geen spesiale toerusting of vermoëns nodig nie.
Die beste tyd om speserye te kies om droog te word, is net voordat dit blom. Dit is die tyd wanneer die blare die meeste olie voorsien, wat die speserye sterker geur en smaak gee. Sny die speserye wanneer die blare laatoggend of vroeg in die aand droog is, maar nie in die te warm middagson nie.
Gebruik 'n skerp mes of skêr om groot stamme of takke van volwasse plante te sny. Skud elke takkie saggies om insekte en vlieë te verwyder. Inspekteer elke takkie en verwyder ou, beskadigde of siek blare.
Spoel elke tak met koue water af en droog met 'n handdoek of kombuispapier om alle water te verwyder. Nat speserye is geneig om te vorm as dit nat is.
Draai die takke onderstebo en verwyder die blare aan die bokant van die stam. Die onderste blare is nie so geurig en vars soos die jonger blare nie, wat die naaste aan die punte is. Bind vyf of ses stamme in 'n klein pols aanmekaar, maak 'n klein lus aan die een kant van die verbinding.
Hang die ruikers op 'n geventileerde en warm plek weg van direkte sonlig en laat dit droog word. Die solder doen goeie werk. Laat dit vir ongeveer twee weke of langer stoor in geskikte houers of sakke op 'n droë, donker plek.
Gedroogde speserye word jare gestoor, maar word die beste gebruik as dit binne 'n jaar gebruik word. Die meeste speserye sal mettertyd 'n bietjie van hul geur verloor, en meer van hulle sal nodig wees om die gewenste smaak by die kook te bereik.
Aanbeveel:
Hoe Om Dille Te Droog?
Vars dille is 'n smaaklike en nuttige toevoeging tot verskillende geregte, slaaie en sop, maar ons kan dit nie altyd hê nie. Daarom kan ons dille droogmaak vir die oomblikke wanneer ons nie 'n handige vars smaak het nie, maar ons smaak en aroma daarvan wil geniet.
Stoor Van Dille, Brandnetel En Pietersielie
Die smaak van dille, brandnetel en pietersielie is 'n integrale deel van die Bulgaarse tradisionele kookkuns. Hier is 'n paar eenvoudige reëls vir die stoor daarvan. Stoor van dille Spuit die dille-stingels liggies oor die hele lengte met 'n spuitstof, draai dit dan los in kombuispapier toe en maak dit toe in 'n plastiekboks of koevert wat in die yskas geplaas word.
Stoor Van Dille En Pietersielie
Om die aroma en voordelige eienskappe van dille en pietersielie te bewaar, moet u dit behoorlik opberg. Nadat u pietersielie of dille gekoop het, draai dit in koerantpapier en plaas die koerantpapier in nylon. Sit hierdie pakkie onder in die yskas - sodat die groen speserye lank vars en geurig bly.
Vries Pietersielie En Dille
Baie sal sê dat vars speserye die hele jaar te koop is, en dat dit heeltemal sinloos is om dit op te berg. Maar dit is nie heeltemal so nie! Ons was baie keer in 'n situasie waar ons onvoorsien iets begin gaarmaak en dit is nodig om dadelik pietersielie of dille by te voeg.
Hoekom Moet Ons Meer Pietersielie En Dille Eet
Vars speserye is 'n bom vitamiene en ons weet dit almal. Die baie nuttige vitamien K word byvoorbeeld aanbeveel om dwarsdeur die jaar te verbruik. Baie van die speserye groei ook in kweekhuise en daarom kry jy dit maklik in die herfs en koue winter, wanneer dit die liggaam die nodigste het.
