Stoor Van Dille, Brandnetel En Pietersielie

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Die smaak van dille, brandnetel en pietersielie is 'n integrale deel van die Bulgaarse tradisionele kookkuns. Hier is 'n paar eenvoudige reëls vir die stoor daarvan.

Stoor van dille

Spuit die dille-stingels liggies oor die hele lengte met 'n spuitstof, draai dit dan los in kombuispapier toe en maak dit toe in 'n plastiekboks of koevert wat in die yskas geplaas word. Dus kan dille tot 'n week of langer vars bly.

U kan ook die stingels onderaan knip, dit in 'n glas koue water gooi, die dille-stingels liggies met klam kombuispapier toedraai en dit dan losweg in 'n plastieksak of koevert bo-op draai. Dille is dus gereed om in die yskas gestoor te word en absorbeer nie die reuk van ander produkte nie.

Vars venkelstingels kan tot twee maande gevries word, maar hul groen kleur sal daarna donkerder word. Dit hoef nie voor die gebruik gesmelt te word nie. Goed gewas en uit die water geskud, word die dille regop in 'n plastieksak met 'n rits geplaas en gereed om te vries. Dit is dus baie lekkerder en behou sy aromatiese eienskappe wanneer dit gekook word voordat dit droog word.

Dillepitte word op hul beurt op 'n donker, droë en koel plek geberg en word tot ses maande gebruik vir die beste smaak.

Berging van brandnetels

Brandnetels moet ook in 'n houer met water gehou word totdat dit gebruik word. As ons dit begin gaarmaak, moet ons dit was, skroei en in so klein stukkies sny as wat die resep vereis.

Vir winterberging kan dit in plastieksakke geplaas word voordat u die bogenoemde stappe in ag neem: was, verbrand en sny. Dit kan ook met die voedselverwerker rou gekap word nadat dit gewas is, en sodoende voorberei word om ideaal te wees vir vries, en dit sal meer van sy waardevolle voedingstowwe behou. Dit is goed om dit in die eerste maande na bevriesing te gebruik.

Stoor van pietersielie

Knip eers die onderste punte van die pietersielie-stingels af. Sorg dat die blare heeltemal droog is. Sit die pietersielie stingels in 'n pot of 'n koppie, gedeeltelik gevul met water, sodat die vlak die helfte van die stingels bereik.

As u pietersielie in die yskas gaan sit, bedek dit bo-op met 'n plastieksak, alhoewel dit die beste by kamertemperatuur gestoor kan word. Verander die water in die bak waarin die pietersielie geplaas word sodra u sien dat die kleur daarvan begin verander het.

Dieselfde reëls word gevolg vir die bevriesing daarvan as vir vinkel. Die pietersielie word gewas, geskud en goed gedroog, dan versigtig in 'n plastieksak met 'n ritssluiter geplaas, en sorg dat die vorm van die blomblare nie versteur word nie en gereed is om te vries.

Ritsakke is ideaal omdat dit nie so maklik vou en vou soos gewone plastieksakke en koeverte nie. Hulle kan speserye baie beter opberg, waar ons 'n goeie natuurlike voorkoms van die blare en stingels wil behou.