2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die kruisement, ook in ons land gyozum genoem, is 'n wydverspreide spesery. Op die Bulgaarse tafel is dit altyd teenwoordig in die voorbereiding van boontjiegeregte, sowel as in die speserye van sekere soorte vleis. Maar behalwe dat dit 'n uitstekende kookkuns is, is kruisement ook 'n plant wat ryk is aan baie nuttige stowwe. Danksy hulle is ment nou 'n middel wat baie gebruik word met krampstillend, plaaslike pynstillende en antiseptiese werking.
Munt neem toe afskeidings in die maag en ingewande veroorsaak uitbreiding van die bloedvate en dit is slegs 'n klein deel van die voordelige uitwerking wat hierdie gewilde speserye op ons liggaam het.
Die kruisement staan bekend as die Latynse naam Mentha spicata, en M. Viridis word ook as sinoniem gebruik. Munt, ook bekend as Munt, is 'n soort ment wat in Sentraal- en Suid-Europa groei. In wese is dit 'n kruidagtige meerjarige plant, wat 'n hoogte van 30-100 cm bereik, met blare van 5-9 cm lank en 1,5-3 cm breed, met getande rande. Die blomme word in stekelagtige bloeiwyses versamel, wat elkeen pienk of wit is, 2,5-3 mm lank en breed. Munt groei die beste op klam grond.
Die algemeenste is pepermunt of warm pepermunt, wat 'n meerjarige kruid is. Dit kom nie in die natuur voor nie, aangesien dit verkry word deur kruisteling. Hierdie hibriede spesies is sedert die Middeleeue gerapporteer, en vandag is kruisement wyd verspreid oor die hele wêreld.
Samestelling van kruisement
Bevat 'n groot hoeveelheid aromatiese olies, insluitend mentol (tot 50-60%). Die hoeveelheid aromatiese olies in hierdie mede-ment is tot 3%, maar die samestelling daarvan verskil, afhangende van die verskeidenheid en klimaatstoestande waarin dit groei of verbou. Die gehalte van die olie hang ook af van die teenwoordigheid van ander bestanddele, soos jasmynketon.
Die hoeveelheid keton menthon in die aromatiese olie van ment is ongeveer 10-15% en het 'n uitgesproke vars en aangename reuk. Ander bestanddele is menthofuran, isomenthol, neomenthol, pulegon, piperiton, pinene, suurlemoen, cineole. Pepermunt- en kruisementblare is 'n bron van ongeveer 6-12% tanniene, bitter stowwe, flavonoïede, nikotiensuur, asook die amied, karotenoïede en ander belangrike voedingstowwe.
Berging van kruisement
Of jy nou vars of gedroog het kruisement is 'n kwessie van persoonlike keuse, maar hou in gedagte dat gedroogde ment baie geuriger is. As u nog vars koop, kan u dit tot 'n paar dae vars hou, dit in 'n klam lap toedraai en in 'n plastieksak in die yskas bêre.
By die koop van gedroogde kruisement, let op die kleur daarvan - dit moet liggroen wees, wat sal verseker dat die kruie vars is. 'N Te donker kleur is 'n teken dat dit te lank in 'n droë toestand gestoor is en van sy wonderlike aromatiese eienskappe verloor het. Bêre gedroogde kruisement vir 'n paar maande in 'n dig toe pot.
Kulinêre toediening van kruisement
Munt is 'n meerjarige kruidagtige plant, waarvan die blare hoofsaaklik in die kookkuns gebruik word. Hulle, vars of gedroog, is 'n uitstekende geurmiddel vir slaaie en sop. Boongeregte kan nie die spesifieke hê nie, geliefd onder die Bulgaarse smaak sonder die toevoeging van kruisement. Met die toevoeging van ment word ook verskillende geregte groente, blikkiesvleis en vleis en vele ander geregte voorberei.
Die kruisement word gekenmerk deur sy aangename reuk en effens skerp smaak. Munt word gebruik vir die bereiding van spinasiepuree, in bredies van lamsvleis, skaapvleis en lamsvleis, vir lamsvulsel, in gestoofde vleis en gekookte gestoofde varkvleis of gestoofde vleis. In die boontjiesop en gebraaide lam kruisement is 'n moet. Die gebruik daarvan moet egter versigtig wees - vanweë sy spesifieke en redelike sterk aroma moet dit versigtig gekombineer word met ander speserye, want dit kan hul aromas en smaak verdof.
Voordele van kruisement
Die kruisement het baie voordelige en genesende eienskappe op die menslike liggaam. Munt is 'n uitstekende middel vir die versagting van dermkrampe, die derms en die normale vertering. Afkooksel van kruisementblare kan help met kolitis, enterokolitis, diarree, gas en opgeblasenheid, sowel as maagpyn wat deur vroulike malaise veroorsaak word. Daar is baie soorte kruisement, wat sedert antieke tye bekend staan as 'n spesery en middel.
In Bulgaarse volksgeneeskunde laat of word dit gebruik essensiële olie onttrek uit kruisement. In die besonder word dit gebruik as 'n middel vir maag- en hartpyn, sowel as vir verkoue, gal- en lewersiektes. Munt is 'n stimulant vir liggaamlike en geestelike moegheid, vir verversing, sowel as vir maag. Muntafkooksel kalmeer die maag wanneer dit opgooi, en verminder naarheid.
Die kruisement is 'n manier om eetlus te verhoog, terwyl dit die spysvertering verbeter, die suurheid van maagsap verminder, maagkrampe stop. Die vernaamste aksies van kruisement is krampstillend, kalmeermiddel, ontstekingsremmend en pynstillende werking.
Munt word gebruik as aanvulling by die behandeling van pasiënte met inflammatoriese prosesse in die brongi en longe, kardiovaskulêre siektes, spysverteringskanale, ginekologiese siektes en ander.
Munt het 'n stimulerende en verkwikkende effek. Die wye toepassing daarvan in medisyne word aangevul deur die uitstekende eienskappe van essensiële olie. Danksy dit kan pyn soos hoofpyn en migraine maklik verlig word, en kruisement verminder die spanning van die menslike liggaam. Daar word gesê dat menttee 'n goeie uitwerking op aambeie kan hê.
As u ly aan tandpyn en tandvleisontsteking, word dit aanbeveel om met ment en dab te dep, en as u keelontsteking het, gorrel. Vir gorrel en drink, week kruisementblare vir 8 dae in rooiwyn (1:10). As u 'n slegte asem het, gebruik 2 eetlepels. kruisement na ete. Bewese positiewe effek het die uitwendige toediening van ment, toegedien in die vorm van kompresse vir veluitslag, kneusplekke, kook.
Gooi 2 eetlepels vir interne gebruik. kruisement met 500 ml kookwater en laat die aftreksel 1 uur week. Drink 100 ml voor etes, 4 keer per dag, versoet met heuning.
Foto: Iliana Parvanova
Volksgeneeskunde met kruisement
In Bulgaarse volksgeneeskunde word kruisementblare of essensiële olie meestal gebruik. Dit word gebruik om hartpyn, verkoue, galprobleme en lewersiektes te verlig.
Afkooksel van ment word gebruik om maagprobleme te verlig, die liggaam verfris met geestelike en fisiese moegheid. Kalmeer die maag baie goed met naarheid en braking.
Munt kan gebruik word vir inaseming in geval van ontsteking en asemhalingsprobleme. Munttee kan die testosteroonvlakke by vroue verlaag en help om oortollige hare, bekend as hirsutisme, te verminder.
Afkooksel van kruisement is 'n betroubare redding van pynlike krampe tydens menstruasie. Om dit te doen, word 'n lepel daarvan 5 minute in 200 ml water gekook, 2 keer gefiltreer en gedrink. As die pyn baie ernstig is, kan die afkooksel in dubbele dosis geneem word.
Vanweë die vermoë om hormone te reguleer, help dit om hormone te reguleer en jeug aknee te verlig. Dit word aanbeveel om elke dag 'n afkooksel ment te drink en binnekort is daar verbetering.
Munt is selfs nuttig om pynlike koliek by babas te verlig. Dit het 'n delikate kalmerende effek, wat dit geskik maak vir die nog ongesterkte spysverteringstelsel van die klein baba. Om dit te doen, word 'n teelepel van die kruie by 200 ml kookwater gevoeg en na 3 minute van die vuur verwyder. Die baba word drie keer per dag 'n teelepel aftreksel gegee.
Skade van kruisement
Die enigste skade wat verband hou met die gebruik van kruisement, kan 'n allergie vir hierdie aromatiese plante geïdentifiseer wees. Inaseming van plantolie-dampe word soms nie aanbeveel nie. As u ongemaklik voel, moet u ophou om die plante te neem om individuele newe-effekte te voorkom. In die meeste gevalle is munt egter 'n volkome onskadelike middel uit die volksgeneeskunde.
