2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Op die vraag wat die gewildste groente is, sal die meeste mense antwoord dat dit so is die tamatie - sappig, geurig en baie lekker. Die meeste tamatieliefhebbers weet reeds dat dit eintlik 'n vrug is wat tydens die Groot Geografiese Ontdekkings na Europa gebring is.
Die eerste ingevoerde tamaties was van die geel variëteit, so klein soos 'n kersie. Mense was bang om dit te eet omdat hulle gedink het dat hulle giftig is weens die bestaande analogie met belladonna.
Vandag is daar ongeveer 10 000 soorte wonderlike heerlike tamatieswat in verskillende groottes en kleure gevind kan word, insluitend ongewone kleure soos pers, swart, geel en wit.
Gewilde kos het selfs sy eie vakansie. Daar word allerhande vermaak gereël, waarin die tamatie die hoofdeelnemer is.
Die belangrikste plek is steeds in kookkuns. Die tamatie is een van die mees gebruikte voedselprodukte. Dit word geëet as 'n hoofgereg, bygereg of bestanddeel in tallose verskillende resepte in die wêreldkos. Ons sal probeer om watter te onderskei tamatiesoorte vir watter geregte die beste geskik is en gebruik.
Die bekendste soorte tamaties
Kersietamaties
Die oulikste verteenwoordigers van tamaties is die klein kersietamaties. Hulle wissel in grootte van ertjies tot kersies of okkerneute, sowel as in verskillende kleure. Hulle is soet van smaak en word deur baie kinders verkies. Dit is ook geskik vir direkte verbruik in vars slaaie, maar kan as bestanddeel in baie kulinêre resepte gebruik word.
Tuinvariëteite van tamaties
Hierdie variëteite is gewoonlik rond van vorm, lewer baie oes en is bestand teen siektes. Hulle is geskik vir kook, aangesien die persentasie droë materiaal daarin beduidend is. 'N Geskikte resep vir hulle is die tamatiepap wat al die volke van die Balkan ken. Dit word van groen tamaties gemaak.
Reuse variëteite
Dit is variëteite waarvan groot vrugte verkry word, dikwels met 'n onreëlmatige vorm. Hulle is baie geurig en het 'n uitsonderlike smaak. Dit is geskik vir direkte verbruik. Hulle maak ook wonderlike slaaie. Die Bulgaarse Shopska-slaai, sowel as die beroemde Italiaanse Caprese-slaai, word wonderlik met hierdie tamatiesoorte.
Variëteite vir inmaak
Die geskikste vir inmaak is struikagtige variëteite wat tot ongeveer 1 meter groei. Die vrugte word binne 'n paar weke gelyktydig ryp en is dus die ideale keuse vir blikkieskos.
Wêreldbekende kulinêre aanbiedings met tamaties
Wêreldgeriewe gebruik die smaak van tamaties op groot skaal, en skep daarmee werklike kulinêre meesterwerke, wat deur mense van alle nasionaliteite, wat gewoond is aan verskillende soorte kookkuns, graag en verteer word. Hier is 'n paar topgeregte van hulle.
Gazpacho
Dit is die gewildste koue tamatiesop ter wêreld, wat 'n Spaanse nasionale gereg is. Dit word berei uit tamaties, komkommers, uie, knoffel, olyfolie, asyn, sout en droë brood wat na 'n homogene vloeibare mengsel oorgedra word.
Tamatiehappie (lutenitsa)
Dit word gemaak van groen tamaties, soetrissies, olie en pietersielie, wat in die winter gebak, gesteriliseer en voorberei word.
Tamatieslaai
Die bekendste slaaie met tamaties is die Shopska-slaai, wat ook komkommers, kaas, geroosterde soetrissies en pietersielie bevat, en die Italiaanse Caprese - slegs gemaak van tamaties, mozzarellakaas en basiliekruid.
Tamatiesappe
Die beroemde tamatiesappe word as 'n spesery in pizza's, spaghetti en in drankies gebruik. Die wêreldbekende Bloody Mary-skemerkelkie word gemaak met tamatiesap.
Aanbeveel:
Watter Geregte Is Geskik Vir Die Aroma Van Naeltjies
Kruidnagel, wat as 'n pragtige blom in blombeddings verkoop word, het niks te doen met wat vir speserye gebruik word nie. Hierdie aromatiese kruie, wat in elke kombuis voorkom, word onttrek uit die Syzygium aromaticum-boom van die Myrtaceae-familie.
Watter Wyn Is Geskik Vir Watter Kaas
Die kombinasie van wyn en kaas is 'n ware meesterstuk. Witwyne word meer gereeld vir die kaas gekies, aangesien hul aroma en smaak meer geskik is vir kombinasie met verskillende soorte kaas. Jong rooiwyne pas nie by die meeste kase nie weens die tanniene wat hulle bevat, wat in groot hoeveelhede voorkom.
Watter Wyn Is Geskik Vir Watter Vleis
Daar is 'n ongeskrewe reël dat witwyn slegs in kombinasie met wit vleis en rooi geskik is - slegs in kombinasie met rooivleis. Hierdie opinie dien al jare as 'n beperking vir baie liefhebbers van heerlike maaltye, waardeur die kombinasie van wyne en vleis onvoldoende verfyn en toepaslik was.
Watter Vleis Is Geskik Vir Watter Tipe Gereg
Ons sal kyk die belangrikste 3 soorte vleis , wat ons meestal inneem, naamlik hoender, beesvleis en vark en watter deel daarvan vir watter gereg die geskikste is . Ons bied 'n gedetailleerde beskrywing hiervan watter vleis vir watter soort gereg en hittebehandeling is die beste.
N Nuwe Verskeidenheid Bulgaarse Tamaties Word Op Die Mark Verkoop
Die Maritsa-Plovdiv Instituut vir Groentegewasse het 'n nuwe verskeidenheid Bulgaarse tamaties geskep, wat Pink Heart genoem word. Sade daarvan word reeds op die mark verkoop. Die Pink Heart-variëteit is geskep deur herhaalde seleksie deur die plaaslike bevolking tamaties, genaamd Maiden's Heart, verduidelik dr Daniela Ganeva van die navorsingspan.
