2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Amandels is 'n spesie bladwisselende klein boom van die Rosaceae-familie. Die vrugte van die amandelboom word ook met dieselfde naam genoem. Amandels is een van die ou voedselsoorte waaroor in historiese tekste, waaronder die Bybel, geskryf is. Amandels kom vermoedelik uit streke in Wes-Asië en Noord-Afrika. Die Romeine het amandels 'okkerneute' genoem omdat hulle geglo het dat dit die beskawing is wat dit eers gekweek het.
Vandag word amandels in baie lande in die Middellandse See-streek gekweek, waaronder Spanje, Italië, Portugal en Marokko, sowel as in Kalifornië.
Samestelling van amandels
Amandels is 'n baie goeie bron van vitamien E en mangaan. Dit is 'n goeie bron van magnesium, koper, riboflavien (vitamien B2) en fosfor. Gelukkig, alhoewel 'n kwart koppie amandels ongeveer 18 gram vet bevat, is die meeste daarvan (11 gram) hartgesonde mono-onversadigde vette. 35 gram amandels bevat 205 kalorieë en 7,62 gram proteïen.
Amandels bevat groot hoeveelhede aminosure, biotien, niasien, onversadigde vette en omega-6-vetsure. Hulle is ryk aan antioksidante, vesel en proteïene. Hulle bevat meer kalsium as alle ander soorte neute.
Tipes amandels
Amandels word in twee kategorieë ingedeel: soet en bitter. Soet amandels is die spesie wat eetbaar is. Hulle is ovaalvormig, gewoonlik met 'n sagte tekstuur en 'n uitstekende botteragtige smaak. Dit is op die mark beskikbaar met beide skulpe en skulpe. Gepelde amandels is heel beskikbaar, in skywe gesny of in hul natuurlike vorm gekap, met die skil of geblansjeer met die verwyderde skil.
Bitter amandels word amandelolie gemaak, wat gebruik word as 'n spesery vir voedsel en likeure soos Amaretto. Dit is nie eetbaar nie, want dit bevat giftige stowwe soos hidro-swaansuur. Hierdie verbindings word verwyder tydens die vervaardiging van amandelolie.
Seleksie en berging van amandels
Die amandels wat saam met hul skulpe kom, het die langste rakleeftyd. Wanneer u dit koop, is dit nodig om diegene te kies waarvan die doppe nie van mekaar geskei, verouderd of bevlek is nie. Hulle moet dieselfde kleur hê en nie sag of gekreukel wees nie. Die reuk van amandels is ook bepalend. Hulle moet soet en lekker ruik, as hulle 'n skerp en bitter reuk het, beteken dit dat hulle galsterig is.
Wanneer u geroosterde amandels kies, is dit nodig om 'droëgeroosterde' te kies, aangesien dit nie in olie gekook word nie.
Omdat amandels baie vet bevat, is dit belangrik om dit behoorlik op te berg om galsterigheid te voorkom. Geskilde amandels word in 'n dig verseëlde houer op 'n koel, droë plek gebêre, weg van sonlig.
Die amandels sal bewaar word vir 'n paar maande as dit in 'n yskas gebêre word, en indien dit gevries is, kan dit tot 'n jaar gestoor word.
Amandels in kook
Amandels kan rou geëet, gerooster en gedroog word. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot slaaie en pap; hawermout en muesli; proteïen skud en pasta. Amandels word dikwels gebruik as deel van 'n garnering vir wild en vis. Ervare sjefs beveel aan om amandels met olywe en wortels te kombineer, en om die maer vis te versier, soos tonyn en haai, met die mengsel wat daaruit ontstaan.
Die kulinêre produkte wat uit amandels gehaal word, is: amandelolie en botter, amandelmeel, amandelpasta en amandelessens. Amandels word in 'n aantal gebak, koeke en roomyse gebruik. Hulle kan ook alleen verteer word omdat amandels is 'n baie nuttige ontbyt tussen maaltye.
Om amandels optimaal te benut, moet hulle minstens 8 uur in water geweek word en dan afgespoel word. Op hierdie manier word die inhibeerders van hulle verwyder en word dit makliker verteerbaar.
C amandels wat u kan voorberei wonderlike amandelkoek, amandel likeur, gekaramelliseerde amandels, baklava met amandels en tallose amandelkoeke om jou geliefdes en vriende te betower.
Voordele van amandels
Die verbruik van amandels lei tot 'n afname in die vlakke van die sg. LDL-vet en om die risiko van hartsiektes te verminder. Benewens gesonde vette en vitamien E, bevat 'n kwart koppie amandels ook bykans 99 mg magnesium (wat 24,7% van die daaglikse waarde vir hierdie belangrike mineraal is) plus 257 mg kalium. Magnesium help om die are en are te ontspan.
Amandels voorsien dubbele beskerming teen diabetes en kardiovaskulêre siektes.
Amandels bied beskerming teen hartprobleme as gevolg van hul hoë inhoud van antioksidante. Heel amandels (met die dop) is voordeliger vir die gesondheid van die hart. 'N Handvol amandels per dag help om slegte cholesterol te verminder, wat ook die gesondheid van die hart help.
Die gesonde vette in amandels help om gewig te verloor. Alhoewel amandels baie kalorieë bevat, help dit eintlik om gewig te beheer. Daar word geglo dat mense wat 'n paar amandels per dag eet, minder koolhidrate inneem en dus gewig verloor.
Mangaan, heuning en riboflavien, vervat in amandels, hulp verleen in die produksie van energie.
Die verbruik van amandels help om die vorming van galstene te voorkom. Amandels is baie ryk aan proteïene.
Dit is uiters nuttig vir ontbyt - beide oggend en versnaperinge. Hulle skep 'n gevoel van versadiging en is 'n uitstekende alternatief vir wit meel, wat 'n aantal risiko's vir die middel en gesondheid inhou.
In vergelyking met ander neute bevat amandels baie minder vet. Aan die ander kant is hulle baie ryker aan sink, kalsium, yster, magnesium en fosfor.
Amandels is uitstekend voedsel vir verkoue en griep. Volgens sommige studies verbeter die bestanddele in die dop van amandels die reaksie van die immuunstelsel op sulke infeksies. Die voordelige stowwe in amandels verhoog ook die beskermende vermoëns van witbloedselle.
Amandels is uiters nuttig en vir die gesondheid van die vel. As gevolg van die hoë inhoud van magnesium, help hierdie neute om kollageen te vorm. Kollageen op sy beurt
is verantwoordelik vir die jeugdige voorkoms en elastisiteit van die vel. Met die ouderdom neem die verlies aan kollageen in die liggaam toe, dus u moet maniere soek om dit te kry. Amandels is 'n uitstekende keuse. Hulle bevat min kalorieë en het 'n aantal ander voordele vir die gesondheid.
Skade van amandels
Geroosterde amandels vir kommersiële doeleindes word gewoonlik berei deur te braai, gewoonlik in meer versadigde vette soos klapperolie en palmolie. Diepgebraaide kosse bevat hoë vlakke LDL (die slegte vorm van cholesterol) en veroorsaak dat die are van die are saamtrek.
Amandels is een van die min voedselsoorte wat meetbare hoeveelhede oksilate bevat, wat natuurlik voorkom in plante, diere en mense. As oksilate te sterk in liggaamsvloeistowwe raak, kan dit suiker word en gesondheidsprobleme veroorsaak. Om hierdie rede moet mense met reeds bestaande en onbehandelde nier- of galprobleme vermy word verbruik van amandels.
Amandels is ook een van die voedselsoorte wat meestal allergiese newe-effekte veroorsaak.
Gewigsverlies met amandels
Volgens 'n aantal studies help die eet van 'n handvol amandels mense om gewig te verloor omdat hulle die res van die dag eetlus onderdruk. Boonop word amandels as baie nuttig beskou omdat dit 'n baie lae glukemiese indeks het (meet hoe vinnig 'n voedsel bloedsuikervlakke laat styg nadat dit geëet is).
Danksy die lae glukemiese indeks, help amandels om die bloedsuikervlakke stadiger en bestendig te verhoog, wat mense langer versadig laat voel. Om hierdie rede is amandels 'n heerlike ontbyt tydens 'n dieet.
Aanbeveel:
Hazelnoten Oortref Amandels In Prys
Tot onlangs beskou as duur neute - amandels, het agter die haselneute gebly, vergeleke met die prys per kilogram. Sederneute, met 'n prys van 68 BGN per kilogram, bly die hoogste pryse onder neute. Die kilogram van haselneute het die afgelope paar maande dramaties gegroei, berig Bulgaria Today.
Grondbone En Amandels Beskerm Die Brein
Baie mense, veral vroue, vermy neute omdat hulle groot hoeveelhede kalorieë bevat. Neute is nuttig, baie nuttig vir u gesondheid. Dit bevat stowwe waarsonder die liggaam nie behoorlik kan funksioneer nie - vitamiene, antioksidante en minerale.
Waarvoor Is Amandels Goed?
Amandels is een van die voedsaamste neute. Hulle is ryk aan proteïene, "goeie" vette, vitamiene en minerale. Onlangs betree amandels toenemend die ranglys van die sg. "Superkos". Die voordele vir die gesondheid van amandels is baie.
Enkele Goeie Redes Om Rou Geweekte Amandels Te Eet
Ryk aan smaak, krakerig en vullend, amandels dit is nie net 'n ideale bron van vitamiene en voedingstowwe nie, maar ook 'n perfekte aanvulling op byna enige gereg. Daar word geglo dat die mens byna 20 000 jaar gelede heerlike neute gekweek het.
Gewig Verloor Met Amandels
Tot nou toe is amandels as heeltemal kontra beskou diëte . Dit blyk egter dat dit nie die geval is nie danksy vrywilligers uit die Verenigde State wat aan 'n interessante eksperiment deelgeneem het. Dit het 65 mense betrek, elk met baie oorgewig ringe.
