2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Stanimashki sarmi is 'n toets van geduld en harde werk van elke huisvrou. Die geheim van hul voorbereiding lê in die streng implementering van die resep.
Een fout sou die onbeskryflike en tipiese smaak van die gereg kos. Dit is meestal die gevolg van die ruim toevoeging van een van die gunsteling Bulgaarse speserye - komyn. Dit is die varsgemaalde speserye wat hierdie sarmas so uniek maak. Hier is hoe om dit te maak:
Stanimashki sarmi
Nodige produkte: 1 kg maalvleis, 200 g rys, 100 ml olyfolie, 20 g tamatiepuree of 2 tamaties, fyn gerasper of fyngedruk sonder die velle, 4 trosse groen uie of 1 kop ou ui, 1 tros pietersielie, 2 wortels, 10 g gemaalde komyn, die sap van 2 suurlemoene, sout, swart en rooi peper na smaak, wingerdstokke en koolblare vir verpakking.
Metode van voorbereiding: Maalvleis en rys word gemeng. Die groente word skoongemaak en fyn gekap. Voeg by die mengsel en geur met speserye.
Die kleinste is gekies uit die wingerdblare. As dit groot is, sny dit in vierkante van 7-8 cm. Kies slegs die dunste deel uit die koolblare en sny dit in klein vierkante.
Sit 1 teelepel van die mengsel in elke stuk en draai dit styf toe. Dit is goed om die bodem met 2-3 rye koolblare te bedek. Die sarmi wat daaruit ontstaan, word styf langs mekaar gerangskik en wissel wingerdstok en kool af.
Die sarma word bedek met die orige olyfolie en suurlemoensap. Sit nog 3-4 lae koolblare bo-op. Uiteindelik word hulle met 'n bord vasgeklem.
Die sarma word oorstroom met warm water en koolsop in 'n verhouding van 1: 1. Die vloeistof moet die sarma en die bord bo-op bedek.
Die sarmas word gekook. As dit gebeur, word die kookplaat tot die minimum beperk en word die sarma gelaat totdat die vloeistof kook - ongeveer 1 uur. Sodra dit gedoen is, word die sarma nog 'n halfuur lank gesluit.
Die smaak van Stanimashki sarmi word baie beter omskryf as dié van gewone mense. Op die tafel bedien, stem hulle perfek ooreen met 'n glas wyn.
In sommige Bulgaarse dorpies is daar gebruik om 2-3 steaks te plaas - hoender of vark. In sommige resepte word fyn gekapte en vooraf gestoofde vleis in plaas van maalvleis gebruik.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Perfekte Braai
Die legende lui dat die beroemde seevaarder en ontdekkingsreisiger Christopher Columbus, wat in die laat 15de eeu in die Karibiese Eilande aangekom het, verbaas was oor die stamme wat die gevangte vis en wild voorberei het deur dit op 'n spesiaal gemaakte houtstaander oor die vuur en dus die vleis te plaas.
Die Geheim Van Die Perfekte Pizzadeeg
Pizzadeeg is perfek as dit met gis gemaak word. Dan rys die deeg en die pizza raak donsig, en dit lyk asof vleis, groente en ander produkte in 'n deegwolk sak. U benodig 4 koppies meel, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie of gesmelte botter, 1 eier, 20 gram gis, 'n halwe teelepel sout, 1 teelepel melk of water.
Die Geheim Van Die Perfekte Sushi
Slegs 'n paar dekades gelede in Bulgarye het ons nog nooit van sushi gehoor nie, en die gelukkiges wat hierdie unieke Japannese spesialiteit probeer het, het dit net in die buiteland verorber of het uitgesien na kennisse om dit per vliegtuig aan hulle te stuur.
Die Geheim Van Die Perfekte Pizza
Die geheim van die perfekte pizza is eenvoudig, soos alles vernuftig - 'n dun bros basis en 'n baie lekker vulsel wat die pizza geurig maak en in jou mond smelt. Vir die deeg het jy twintig milliliter olyfolie, vyfhonderd gram meel, tweehonderd en vyftig milliliter water, 'n pak droë gis, tien gram sout nodig.
Die Geheim Van Die Perfekte Kastanje-mousse
Herfs met 'n asem van kastaiingbruin wek 'n aangename assosiasie van warmte en soetheid. Dit kom in die kinderjare, met die eerste keer dat ons kastaiings probeer, en ons dra dit ons hele lewe lank. Daarom assosieer ons die bruin heerlike vrugte met die herfsseisoen.
