2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Herfs met 'n asem van kastaiingbruin wek 'n aangename assosiasie van warmte en soetheid. Dit kom in die kinderjare, met die eerste keer dat ons kastaiings probeer, en ons dra dit ons hele lewe lank. Daarom assosieer ons die bruin heerlike vrugte met die herfsseisoen. As ons op die groot boulevards buite die begroeide blare van die bome en die geur van geroosterde kastaiings begroet, dan het die herfs aangebreek.
Hulle sê dit kastaiings is die brood van die bos. Hierdie naam kom van Italië omdat mense in die Alpe en die Apennyne die grootste deel van die jaar kastaiings en kastaiingmeel geëet het.
Eetbare kastaiingbruin lyk soos graan. Dit bevat tannien en het 'n tert smaak, dus moet dit hitte behandel word om dit eetbaar te maak. Die smaak van gekookte kastaiings is effens soet, bevat vitamien C in hoeveelhede soveel as suurlemoen; vitamiene B1 en B2, sowel as A. Kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium en yster daarin versterk die immuunstelsel net in die seisoene wanneer dit verswak. Die spoorelemente wat dit bevat, is 'n aanvulling in die stryd teen seisoenale verkoue en infeksies.
Hierdie oneindige lekker en gesellige vrug met 'n effense soet smaak en reuk van bosmos en wilde sampioene is 'n uitstekende basis om 'n verskeidenheid resepte te skep.
Of dit nou gekook, gebraai of gekook is, kastaiings is ewe lekker en gesond. Dit maak wonderlike nageregte. Een daarvan is kastanje-mousse, wat 'n Franse klassieke is. Hoe berei u dit voor?
Nodige produkte:
200 gram voorafgekookte kastaiings
1 eetlepel wit suiker
1 eetlepel bruinsuiker
Vars uitgedrukte suurlemoensap
15 g botter
15 g kakao
100 milliliter room + 1 eetlepel suiker vir sweep
1 pet rum
Vir versiering:
'N Knippie poeier suiker, kakao, 'n teelepel heuning en sjokolade bolaag
Voorbereiding:
Klits al die bestanddele in 'n blender sonder rum en room. Voeg rum en geklopte room met 'n lepel suiker by die geklopte mengsel. Die nagereg word gepas versier.
Die geheim van 'n goeie kastanje-mousse bestaan uit die manier waarop kastaiings voorberei word. Om goed te kook, moet u 'n klein insnyding maak soos 'n X om die kors deur te steek. Kook vir ongeveer 'n halfuur of 'n bietjie meer.
Die kastaiings word in die water gelaat en as dit effens afgekoel word, word dit een vir een geskil. Ongeskilde persone bly die hele tyd in die pot, want as hulle heeltemal afgekoel het, is dit baie moeilik om te skil.
Vir hierdie kastanje-mousse kan u die water deur melk vervang en dan word dit baie sag omdat dit van die melk absorbeer. Die mousse kry ongelooflike sagtheid.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Perfekte Braai
Die legende lui dat die beroemde seevaarder en ontdekkingsreisiger Christopher Columbus, wat in die laat 15de eeu in die Karibiese Eilande aangekom het, verbaas was oor die stamme wat die gevangte vis en wild voorberei het deur dit op 'n spesiaal gemaakte houtstaander oor die vuur en dus die vleis te plaas.
Die Geheim Van Die Perfekte Pizzadeeg
Pizzadeeg is perfek as dit met gis gemaak word. Dan rys die deeg en die pizza raak donsig, en dit lyk asof vleis, groente en ander produkte in 'n deegwolk sak. U benodig 4 koppies meel, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie of gesmelte botter, 1 eier, 20 gram gis, 'n halwe teelepel sout, 1 teelepel melk of water.
Die Geheim Van Die Perfekte Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi is 'n toets van geduld en harde werk van elke huisvrou. Die geheim van hul voorbereiding lê in die streng implementering van die resep. Een fout sou die onbeskryflike en tipiese smaak van die gereg kos. Dit is meestal die gevolg van die ruim toevoeging van een van die gunsteling Bulgaarse speserye - komyn.
Die Geheim Van Die Perfekte Sushi
Slegs 'n paar dekades gelede in Bulgarye het ons nog nooit van sushi gehoor nie, en die gelukkiges wat hierdie unieke Japannese spesialiteit probeer het, het dit net in die buiteland verorber of het uitgesien na kennisse om dit per vliegtuig aan hulle te stuur.
Kastanje - Die Hoofrolspeler Van Die Herfs
Na die pampoen en lyutenitsa die kastaiingbruin is nog een van die kulinêre simbole van die herfs. Aan die einde van die somer en voordat die winter aanbreek, is dit een van die produkte wat meestal op die stalletjies in die mark of in ons huise voorkom.
