2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Voorstanders van gesonde eetgewoontes kan nog 'n voedsel by hul lys voeg, naamlik - graan tef. Dit is meer bekend onder Afrika-volke, en word geleidelik gewild oor die hele wêreld as 'n voorkeur kulinêre produk.
Die kultuur word verkies as gevolg van verskeie faktore. In die eerste plek voldoen dit aan die nuwe neiging - die vraag na glutenvrye voedsel. Daarbenewens bevat dit die 8 essensiële aminosure, so skaars op een plek.
In kombinasie is al die ander spoorelemente daarin - proteïene, yster, kalsium, silikondioksied en nog baie meer. Daarbenewens is tef 'n uiters maklike gewas om te verbou. Dit is pretensieloos en benodig letterlik geen sorg nie.
Die gewildste gewasproduk is tefmeel. Dit kan in ons land gevind word, maar op die oomblik slegs in organiese winkels. Dit word verkry uit deeglik gemaalde tefkorrels.
Tefmeel kan soos enige ander meel gebruik word en is 'n wonderlike plaasvervanger vir koring. Dit is te danke aan die smaak en die gebrek aan gluten.
Dit is egter hierdie gebrek wat die gebruik van tefmeel in absoluut elke resep voorkom, maar dit word gebruik om al die basiese dinge soos brood, pannekoek en ander pasta voor te berei.
In sy vaderland - Ethiopië, word hierdie meel gebruik om pannekoeke en plat brood te maak. Die kern van die Ethiopiese kookkuns is die pannekoek van tefmeel, genaamd injera. Tradisionele tefbrood word ook in Soedan, Jemen en Somalië gemaak.
As u besluit om die meel van te probeer tef, dan moet die verandering in fases plaasvind. Vervang eers ongeveer 25% van die koringmeel deur die van tef. Verhoog die vlakke geleidelik om gewoond te raak aan die tekstuur en smaak.
Met vars tefbone kan jy elke oggend pap perfek geur. Hulle word tradisioneel as bygereg gebruik, in slaaie, bakkery en suiker, asook vegetariese hamburgers.
Teff is baie maklik om voor te berei. Vir hierdie doel word 'n glas daarvan met 2 teelepels gekook. water en 'n knippie sout. Laat kook nog 20 minute na kook.
Roer, laat absorbeer water vir ongeveer 5 minute en is gereed vir gebruik. En in die algemeen - gekookte tef kan soos enige ander graan gekook word.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Gort
Gars (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is 'n plant van die graanfamilie. Dit word sedert die Neolitiese voedsel gebruik. Geskrewe gegewens daaroor word gevind uit die 1ste eeu. Toe beveel die antieke Griekse geneser Diskoridis dit aan as 'n middel vir keelseer, teen 'n slegte bui en om gewig te verloor.
Kulinêre Gebruik Van Sitroengras
Sitroengras word ook citronella genoem. Dit het 'n helder en vars geur van suurlemoen en meer as 50 soorte. Dit word hoofsaaklik in die trope en gematigde sones versprei. Dit is 'n meerjarige plant met lang en skerp en lang blare. Daaruit word die blare in die grondgedeelte van die gras gebruik.
Kulinêre Gebruik Van Ara
Min het die woord "ararut" gehoor, en diegene wat dit êrens gehoor het, het geen idee wat dit is nie. Ararut is 'n soort graangewasse, min bekend in Bulgarye. Dit is egter baie handig omdat dit uiters maklik verteerbaar is en baie vitamiene bevat.
Kulinêre Gebruik Van Indries
Indrisheto is 'n baie aromatiese kruid wat in elke huishouding voorkom. Min mense weet dat indrisheto eintlik die enigste soort geranium eetbaar is. Visueel lyk dit soos malvas, maar dit ruik na 'n roos - interessant, is dit nie? Hierdie immergroen struik kom vermoedelik uit Suid-Afrika.
Kulinêre Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel word verkry uit die vrugte in die vorm van peule en peulgewasse van die boom Mesquite . Daar is ongeveer 45 soorte mesquite-bome wat versprei word in droë gebiede regoor die wêreld. Hulle groei in dele van Suid-Amerika, die suidweste van die Verenigde State en selfs die Chihuahua-woestyn in Mexiko.
