2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die tradisies van die Russiese kookkuns het sy oorsprong in Sentraal-Rusland en het deur die jare nie verander nie. Die rykdom in elke opsig is te danke aan die groot gebied wat die land beslaan, sowel as sy multikulturele tradisies.
Dit bied kulinêre tradisionaliste koue en warm voorgeregte van vleis, groente en vis, sop, vleisgeregte, groente en vis met verskillende garneringe, pasta, gebak en drankies.
Daar is skaars 'n ander nasie in die wêreld wat so 'n groot aantal tradisionele sop het. Die woord 'sop' het eers aan die einde van die XVII - begin van die XVIII eeu in die Russiese taal ingekom, en tot dan is die gereg 'sop, oor' genoem.
In Rusland word sop in warm en koud verdeel. Die warmes is koolsop, borsjt, pekel, pekelwater, vissop, verskillende groentesop, suiwelsop, graankos, ens., En die koue is okroshka, beet, ens.
Shchi - Die sop is die gewildste gereg in Rusland en kom die meeste voor in die noordelike en sentrale streke van Rusland, in die Oeral en Siberië. Dit word voorberei deur te kook met vleis, vis of sampioenbouillon, asook met 'n afkooksel van aartappels en groente.
In die lenteseisoen word Shti berei van suring, spinasie en brandnetel. Wanneer dit van suurkool voorberei word, word dit in visbouillon voorberei.
As dit bedien word, kan die sop met 'n lepel room en fyngekapte pietersielie of dille versier word.
Borsch - Borsch-sop is die gewildste Russiese sop in die res van die wêreld. Dit het 'n helderrooi kleur en 'n soet-suur smaak. Die sop word gewoonlik bedien met room, maaskaas, korrels, donuts met knoffel, vleispasteie.
Pekelwater - Hierdie sop kan saam met enige soort vleis voorberei word - beesvleis, varkvleis, skaapvleis, vleisbors, hoender en vis.
Dit word gewoonlik in komkommer pekelwater gepekel, met gedroogde sampioene en piekels. Die pekel word bedien met strek - 'n soort Russiese vistert.
Solyanka - Vertaal uit Russies, beteken Solyanka letterlik 'n dik sop gemaak met baie sterk vleis-, vis- of sampioenbouillon, gekruid met pittige aromatiese speserye.
Vissopies - "oor". Jare gelede het mense vleis-, groente- en vissop "oor" genoem, maar vandag word hierdie woord slegs gebruik om vissop te beteken.
Dit word voorberei deur sout, skoongemaakte klein vissies en botter by kokende melk te voeg. Op sommige plekke in die land sit hulle ook tamaties in vissop.
Aanbeveel:
Tradisionele Bulgaarse Sop
Tradisionele Bulgaarse resepte word al eeue gevorm en kom elke dag in ons lewens voor. Tradisies in geurmiddels en gevestigde metodes en tegnieke van voorbereiding is 'n sintese van Europese en Asiatiese kookkuns. Bulgaarse kookkuns is baie ryk aan sop.
Tradisionele Engelse Sop
Dit is een van die tradisionele Engelse sop beesnier sop . Nodige produkte : 'n halwe kilo beesniere, 2 liter water, 2 eetlepels meel, 1 ui, 3 eetlepels botter, 1 suurlemoen, sout en peper na smaak, 'n knippie cayennepeper. Metode van voorbereiding :
Sbiten - 'n Tradisionele Russiese Winterdrankie
Sbiten is 'n tradisionele wintersdrankie met heuning, gewild in Rusland en dateer uit die 12de eeu. In die 19de eeu het die belangstelling daarin afgeneem weens die koms van tee en koffie, maar vandag is die belangstelling in hierdie ou drankie besig om terug te keer.
Tradisionele Russiese Drankies En Voorbereiding Daarvan
Net soos sake 'n integrale deel van die Japanse tafel is, tequila van die Mexikaanse en verskillende tee van die Chinese tafel, so is daar vir die Russies-sprekende lande verskeie tradisionele drankies wat sedert antieke tye voorberei is. Hier is 'n paar van die bekendste en kort resepte vir die voorbereiding daarvan:
Drie Wonderlike Russiese Koue Sop Wat U Moet Probeer
Net soos Bulgare op warm somerdae graag koue tarator eet, terwyl Spanjaarde van geurige gazpacho hou, het Russe ook hul eie merkwaardige resepte vir koue sop. Hulle word in die somer of vroeë herfs verteer, wanneer die weer nog te warm is en 'n sterk en dorslus het.
