2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Net soos Bulgare op warm somerdae graag koue tarator eet, terwyl Spanjaarde van geurige gazpacho hou, het Russe ook hul eie merkwaardige resepte vir koue sop. Hulle word in die somer of vroeë herfs verteer, wanneer die weer nog te warm is en 'n sterk en dorslus het. Hier is drie tradisionele resepte vir Russiese koue sop:
Botvinya
Nodige produkte: 550 g wit vis of salm, 150 g rooi beetblare, 150 g spinasie, 150 g suring, 100 g peperwortelwortel, 3 komkommers, 3 hardgekookte eiers, 100 g groen uie, 1 bos dille, 1 suurlemoen, 500 ml appel gis, 500 ml broodgis, sout, suiker en peper na smaak.
Metode van voorbereiding: Die vis word in groot stukke gesny en gekook. Groen groente sonder uie word ook gekook en dan deur 'n sif gevryf. Eiers, uie en komkommers word fyn gekap, en peperwortel word gerasper en by ander groente gevoeg. Voeg albei soorte gis en alle ander speserye by. Gooi die vis in 'n bord en giet dit oor die toppe wat op hierdie manier voorberei is.
Okroshka
Nodige produkte: 2 komkommers, 1500 ml gis, 1 teelepel mosterd, 1 teelepel suiker, 'n paar takkies groen uie, peperwortel na smaak, 1 bos dille, 500 ml room, sout na smaak, 2 hardgekookte eiers.
Metode van voorbereiding: Die eiergele van hardgekookte eiers word gemeng met mosterd, geskaafde peperwortelwortel, suiker en sout en 1 teelepel gis word daarby gevoeg. Komkommers, uie en eierwitte word gesny en 2 teelepels gis daarby gevoeg, waarna dit in die eiermengsel gegooi word. Dit word alles afkoel en voeg die orige gis, 2 eetlepels room per porsie en fyngekapte dille voor opdiening by.
Yskas
Nodige produkte: 10 tamaties, 2 teelepels room, 150 g groen uie, 10 gekookte aartappels, sout en peper na smaak, 1 liter groentesop.
Metode van voorbereiding: Skil 'n pampoen, rasper dit en druk die sap uit. Voeg daarby fyngekapte vars uie, aartappelblokkies en dille in. Geur met sout en peper, voeg die sous by en gooi die yskas in bakkies en voeg 2 eetlepels room by elke porsie.
Aanbeveel:
Tradisionele Russiese Sop
Die tradisies van die Russiese kookkuns het sy oorsprong in Sentraal-Rusland en het deur die jare nie verander nie. Die rykdom in elke opsig is te danke aan die groot gebied wat die land beslaan, sowel as sy multikulturele tradisies. Dit bied kulinêre tradisionaliste koue en warm voorgeregte van vleis, groente en vis, sop, vleisgeregte, groente en vis met verskillende garneringe, pasta, gebak en drankies.
Koue Sop
Van die lekkerste koue sop is die koue groentesop. Kook twee liter water en laat afkoel. Dit moet ysig wees om die sop heerlik te maak. Kook aartappels sonder om dit te skil. Kook eiers en skil. Sny die aartappels en eiers in blokkies, voeg gesnyde groen uie by en indien nodig ham in blokkies gesny.
Viëtnamese Sop Wat U In Koue Weer Sal Warm Maak
Tradisionele Viëtnamese kookkuns word gekenmerk deur vars bestanddele, lae vet en 'n magdom kruie en groente. Die beginsel van yin en yang word ook oorgedra na die manier waarop geregte voorberei word. Sommige resepte is slegs gedurende 'n sekere seisoen beskikbaar om 'n kontras tussen kos en tyd te verkry.
Op Warm Dae - Koue Sop
Elke seisoen impliseer ook veranderinge in die basiese voedsel wat ons eet. In warm weer is dit nie nodig om die liggaam warm te maak nie. Die hart en bloedvate werk hard, want die warm lug en die aktiewe son se ultravioletstrale is nie een van die voordeligste faktore vir ons gesondheid nie.
Vir 'n Vars Vrugtige Bui: Probeer Hierdie Russiese Mousse
Russiese kookkuns het baie antieke wortels en saam met bekende sop soos borsjt, bredies en piekels of pasta soos pannekoeke, panne, pasteie en kluitjies, is dit regoor die wêreld bekend vir sy nageregte. Daar is skaars 'n regte Russiese huisvrou wat nie weet hoe om piekels, poedings, jellies, koekies en verskillende nageregte met maaskaas voor te berei nie.
