2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Rys is een van die oudste gewasse. Onlangse data dui aan dat dit meer as ses millennia gelede in China verbou is. Die voorouer is 'n variëteit wilde rys, wat vandag volop op hierdie breedtegrade voorkom. Die rys is deur Arabiese handelaars na Griekeland gebring, en later het Alexander die Grote dit aan Indië versprei. In die 7de eeu het die Morere rys na Spanje gebring, en op hul beurt - na hul Suid-Amerikaanse kolomme in die vroeë 17de eeu.
Tot op hede bekyk die rys die tweede plek na koring in die hoeveelheid graanverbruik in die wêreld. Asië bly egter die vasteland waar hierdie soort graan die meeste vereer word. Wêreld-rysproduksie is ook daar gekonsentreer - ongeveer 94%, met China, Indonesië, Indië en Thailand, die grootste produsente.
Tipes rys
Dit is die algemeenste drie soorte rys - witrys, wat oorspronklik vir Asië is, rys wat in Afrika verbou word en wilde rys. Wit- en Afrika-rys het meer as 8 000 variëteite, met verskille in korrelgrootte en vorm.
Kortkorrelige rys is 4 tot 5 millimeter lank, bevat 'n groot hoeveelheid stysel en is dus meer taai en vatbaar vir versuur na kook.
Die mediumkorrelige rys is ongeveer 5-6 millimeter lank, nadat dit gekook is, bly dit verdeel, maar na afkoeling bly dit aanmekaar vas.
Langkoringrys is nie minder nie as 6 millimeter lank en hou nie aanmekaar vas nadat dit gekook is nie.
Tipes rys
Volgraan rys - baie ryk aan voedingstowwe, vorm van rys. Dit het 'n bruin kleur en 'n sterk natuurlike aroma. Dit moet minstens 45 minute gekook word.
Bruin gestoomde rys. Hierdie soort rys moet geweek word voordat dit gedroog word, en dan moet dit gestoom word. Danksy hierdie proses verloor die graan minder voedingsstowwe tydens die kookproses, wat ongeveer 25 minute duur.
Wit rys - die gewildste rys ter wêreld en in ons land, kooktyd - ongeveer 15 minute.
Wit gepoleerde rys - hierdie tipe word sterk vermink ten opsigte van voedingstowwe, aan die ander kant word dit redelik vinnig deur die liggaam opgeneem. Die benodigde kooktyd is 10 minute.
Witgestoomde rys - die verwerking daarvan is identies aan dié van bruin gestoomde rys, maar daarenteen is dit minder vitamiene. In sy rou toestand is die kleur effens geel, maar na kook word dit wit. Die benodigde kooktyd is 10 tot 15 minute.
Witkook wat vinnig gekook word, staan ook bekend as 5 minute rys. Dit is beide wit en bruin. Hierdie tipe is die armste nuttige voedingstowwe.
Jasmynrys - Soos verwag, het hierdie soort rys 'n kenmerkende en aangename jasmynaroma. U kan dit in wit en bruin vind, die laaste is gesonder as die vorige, veral vir mense met diabetes. Dit bevat 'n groter hoeveelheid stysel in die samestelling en benodig ongeveer 20 minute kook.
Basmati-rys - een van die gewildste rissoorte wat in Pakistan en Indië verbou word. Dit het 'n fyn botteragtige smaak en 'n lae koolhidraatinhoud. U kan dit veilig gebruik as 'n plaasvervanger vir witrys in verskillende geregte met vleis, groente of seekos. Dit neem hom ongeveer 10-15 minute om gereed te wees.
Glutinous rys - maak geen fout met die naam nie, hierdie rys bevat nie gluten nie. Dit is meer taai as ander soorte, geskik vir koeke, nie net vir soutgeregte nie. As u nog nie geleer het om met eetstokkies te eet nie, is hierdie rys ideaal vir u eksperiment - eers na 20 minute op die stoof.
Sushi-rys - ons kan die special nie mis nie rys vir soesji. Dit kan wit of bruin wees. U kan waarskynlik raai dat dit 'n taai tekstuur het wat bydra tot die perfekte voorkoms en smaak van u gunsteling sushi. As u nie van sushi hou nie, kan u dit byvoeg by 'n ander gereg wat tipies is vir u spyskaart.
Geblansjeerde rys - hierdie rys is vooraf gekook, gedroog en gepoleer. Danksy hierdie behandeling behou dit die nuttige voedingstowwe. Dit word aangebied aan bekwame kokke in al sy briljantheid, wat in hierdie geval goudkleurig is, benodig 20 minute kook en gee 'n sagte en sagte uitslag.
Arborio-rys - as u lief is vir risotto, is hierdie rys iets vir u. Die oorsprong daarvan is Italiaans. Dit het die vermoë om die aroma en smaak van die voedsel waarmee dit berei word, te aanvaar. Die delikate romerige tekstuur is net nog 'n rede om een van die mees gesogte soorte rys ter wêreld te wees.
Rooi rys - Hierdie rys is goed vir mense met hoë bloedsuiker, want dit help om insulienvlakke in die bloed te reguleer. U kan dit elke dag verbruik, dit bied slegs voordele vir u gesondheid, natuurlik in matigheid. Dit het 'n kenmerkende aangename smaak.
Imperiale rys - ook bekend as swartrys. Die kenmerkende kenmerk daarvan is beslis die kleur, wat te wyte is aan 'n kragtige antioksidant in die samestelling. Dit kom in Asiatiese en Italiaanse spesialiteite voor en het 'n kenmerkende aroma. In kombinasie met die onkonvensionele kleur, kan hierdie rys van enige gereg 'n ware kookkuns maak. Dit benodig maksimum tien minute kook en laat u kies tussen medium en lang bone.
Sodra u vertroud is met verskillende soorte rys, dit bly om te kies wat u met rys wil kook. Tot u beskikking het ons honderde beproefde resepte voorberei vir heerlike rys, soos varkvleis met rys, sagte beesvleis met rys, en waarom nie met rys melk nie.
Aanbeveel:
Tipes Flavonoïede
Ons evalueer gewoonlik 'n voedselproduk aan die hand van die inhoud van vitamiene en minerale. Maar daar is 'n groep stowwe wat minder bekend is, maar baie belangriker vir ons as antioksidante of ensiemreguleerders. Dit is flavonoïede wat slegs uit plantaardige voedsel verkry kan word:
Tipes Meel
Meel is al vir millennia bekend by mense. In baie lande word dit as die belangrikste voedsel van die bevolking beskou en is dit daagliks aan tafel. Dit word vervaardig van koring, hawer, rog, mielies, gierst, rys, kekerertjies, kastaiings, ens.
Tipes Brood
Die voordele van brood is baie, maar die belangrikste daarvan is dat die gepaneerde produk daarin slaag om sy sappigheid te behou. In die praktyk word dit voorberei, gebraai, maar vanweë die brood wat dit beskerm, bly dit by al sy sappe. Daar is baie soorte brood wat geskik is vir verskillende produkte - vir vleis, vir groente.
Tipes Sjokolade En Hul Funksies
Daar is 'n groot verskeidenheid sjokolades op die mark, wat baie verskil in soort, kleur en kwaliteit. Sjokolade is immers een van die gewildste produkte op die planeet, en die verkope van sjokoladeprodukte wêreldwyd beloop meer as 100 miljard dollar.
Tipes Basiliekruid
Basiliekruid is 'n soort kruidagtige of meerjarige plante, afhangende van die spesie. Daar is ongeveer 150 spesies wat afkomstig is van die trope of warmer streke van die Ou Wêreld. Die naam kom van die antieke Griekse woord basilikohn, wat 'koninklik' beteken, aangesien die antieke Grieke hierdie kruid heilig beskou.
