2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Groente en vrugte moet een van die eerste plekke in die dieet van mense inneem, veral dié van middel- en ouderdom.
Groente, slaaie en vrugte is ryk aan vitamiene en minerale, wat 'n gunstige uitwerking op die regte metabolisme het en beter vertering en opname van ander voedingstowwe ondersteun. In die teenwoordigheid van groente in die dieet neem die afskeiding van maagsap ongeveer twee keer soveel toe as slegs brood, vleis, vis, eiers en ander soortgelyke voedsel geëet word.
Met die gebruik van 'n groter hoeveelheid groente in die dieet, verhoog die opname van proteïenstowwe deur die liggaam van 75 tot 85-90%. Die sellulose wat in groente en vrugte voorkom, word nie deur die liggaam geabsorbeer nie, maar dit help om die maag behoorlik leeg te maak, en dit lei tot die verwydering van oortollige cholesterol en skadelike stowwe wat tydens die vertering deur die liggaam gevorm word.
'N Groot aantal ryp vrugte en sommige wortelgroente, soos rooi beet, raap, wortels, rooi radyse, albaste, ens. Bevat pektien. Hierdie stowwe verminder die intensiteit van putrefaktiewe fermentasieprosesse in die maag, absorbeer skadelike stowwe en help hulle om vinniger uit die liggaam te word. Sommige pittige groente, soos knoffel, uie, radyse, ens. Bevat phytoncides wat 'n vernietigende effek op mikro-organismes het.
Groente en vrugte bevat feitlik geen vet nie. Plantaardige voedsel is ryk aan kalium- en magnesiumsoute, wat 'n gunstige uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel in die liggaam het.
'N Beduidende aantal groente bevat ook die fosforryke verbindings lesitien en cholien, wat die neerslag van cholesterol op die binnewande van die bloedvate voorkom. Lesitien en cholien kom in groot hoeveelhede voor in groen ertjies, boontjies, sojabone, kool, wortels en ander.
Baie groente en vrugte bevat B-vitamiene, vitamien E en jodiumsoute, waardeur dit die ontwikkeling van aterosklerose vertraag. Die wynsteensuur daarin belemmer die omskakeling van koolhidrate in vet en vertraag die liggaam teen vetsug. Groente en vrugte is natuurlike draers van vitamien C, wat baie waardevol is vir die mens se gesondheid.
Belangrike bronne van hierdie vitamien is blaarslaai, spinasie, pietersielie, suurlemoene, lemoene, roosheupe, aarbeie, frambose, groen uievere, groen knoffel, tamaties, groenrissies, jong brandnetels, suur, dok, groen ertjies en vele ander. Vitamien C kom voor in aartappels, vars en suurkool.
Tesame met groente en vrugte, is sampioene ook 'n waardevolle plantvoedsel. Hulle is veral ryk aan proteïene en minerale soute. Daar is ook antikankerstowwe in sommige soorte sampioene gevind, soos sampioene.
Saam met die groente op ons tafel, moet daar 'n ereplek aan die vrugte gegee word. Soos bekend is vrugte ryk aan suikers, organiese sure, minerale soute, vitamiene, pektien en ander voedingstowwe wat nuttig is vir die liggaam. Groente en vrugte is seisoenale voedsel en om dit vars op te gaar is nie altyd onder normale omstandighede moontlik nie.
Daarom is groente en vrugte ingemaak deur sterilisasie of op ander maniere van groot belang vir die huiskombuis. Hulle bewaar al die voedingseienskappe van vars vrugte en groente, met die uitsondering van vitamien C, waarvan die inhoud onder sterilisasie-toestande aansienlik verlaag word. Vitamien C word egter byna heeltemal bewaar in bevrore groente, waarin die normale kleur, smaak en aroma van vars groente ook behoue bly.
In bevrore aartappels en bevrore kool is vitamiene volledig bewaar. Terselfdertyd is die manipulasie met bevrore groente te eenvoudig. Hulle is bloot in die toestand waarin hulle is (gevries), sit in kookwater en kook totdat dit heeltemal sag is. Daar moet op gelet word dat bevrore groente twee tot drie keer vinniger gekook word as vars, omdat sommige daarvan in kokende water of stoom geblansjeer word voordat dit gevries word.
Groente en vrugte, tesame met melk en suiwelprodukte, kan 'beskermers van die gesondheid' genoem word, veral by middeljarige en bejaardes. Vir 'n volwassene is die gemiddelde verbruik van 24 uur groente en slaaie ongeveer 400-500 g, en vrugte - ongeveer 300-400 g.
Aanbeveel:
Vrugte En Groente Ryk Aan Kalium
Die produkte wat ons verbruik, is op verskillende maniere belangrik vir ons liggaam. Hulle bevat almal verskillende stowwe wat waardevol vir ons liggaam is. Ons sal kyk watter produkte die meeste kalium bevat . Voordat ons egter met hierdie inligting kennis maak, moet ons eers kyk waarom dit vir ons so nodig is.
Vars Vrugte En Groente In Plaas Van Geïsoleerde Vitamiene En Minerale
Deur die jare heen het ons geleer dat die menslike liggaam nie ontwerp is om geïsoleerde voedingstowwe te verbruik en effektief te gebruik nie. Ons moet 'n hele palet van aanvullende natuurlike voedingstowwe neem. Lykopeen, byvoorbeeld, is 'n fitonutriënt wat in tamaties voorkom, waarvan bekend is dat dit prostaatkanker voorkom.
Watter Vrugte En Groente Is Ryk Aan Kalium?
Vir die gesonde struktuur van die menslike liggaam en die behoorlike instandhouding van al sy funksies, is benewens water, vette, proteïene, koolhidrate en vitamiene ook minerale nodig. Die behoefte aan minerale kan slegs deur 'n gebalanseerde dieet voorsien word as die gewasse verbou word in grond wat ryk is aan voedingstowwe en die diere met sulke gewasse gevoer word.
Vrugte En Groente Met Die Meeste Vitamiene C
Vitamiene C is 'n wateroplosbare vitamien wat in baie voedselsoorte voorkom - veral in vrugte en groente. Dit is bekend dat dit 'n kragtige antioksidant is en dat dit die gesondheid van die vel en immuunfunksie positief beïnvloed. Dit is ook noodsaaklik vir die sintese van kollageen, bindweefsel, bene, tande en klein bloedvate.
Waarom Bevrore Vrugte En Groente Verkieslik Bo Vars Vrugte Is
As u, soos die meeste mense, dink dat vrugte en groente slegs nuttig is as dit vars is, is dit waarskynlik hoog tyd dat u aan u bekend maak waarom en hoe bevrore vrugte 'n baie groter voordeel in u kombuis kan hê. Dit sal beslis baie geriefliker wees om verskillende produkte vir die vrieskas voor te berei as u meer vrye tyd het, en om dit op die regte tyd te gebruik, sonder versuim om skoon te maak, wit te maak, te sny en te skraap.
