Die Inkvisink Ruik Na Truffels

Video: Die Inkvisink Ruik Na Truffels

Video: Die Inkvisink Ruik Na Truffels
Video: Bastiaan eats truffles on a boat in Amsterdam | Drugslab 2024, November
Die Inkvisink Ruik Na Truffels
Die Inkvisink Ruik Na Truffels
Anonim

Inktvis is al eeue lank 'n gunsteling voedsel vir die mensdom. In teenstelling met garnale, word inkvis amper heeltemal geëet. Hul tentakels, lywe, vinne en selfs die swart inkagtige vloeistof wat hulle gebruik om hul vyande te jaag, word voedsel.

Die enigste ding wat nie gebruik word nie, is die oë en die neus, wat soos 'n snawel lyk. Wanneer die inkvis skoongemaak word, word dit baie versigtig gedoen om nie die sak vol "ink" vloeistof te skeur nie. Dit is die beste as u vooraf skoongemaakte inkvis koop.

Dit smaak nie soos vis nie, en sy vleis is meer soos kreef. Dit pas goed by enige produk en is ideaal vir geregte en slaaie, sowel as sop. Gedurende die vastyd eet sommige mense inkvis omdat dit nie vis of vleis is nie.

Die vleis self is baie sag en moet baie versigtig gekook word. Die proteïen het so 'n struktuur dat as dit langer as drie minute gekook word, die vleisproteïen verhard word, en as dit langer as 'n halfuur gekook word, word die proteïen weer sag. Ongelukkig verminder die volume inkvis met lang as die helfte.

Die ink word gebruik vir sous. Dit verf die skottel swart en gee 'n smaak soortgelyk aan dié van truffels. Baie lekker gedroogde inkvis, wat 'n ideale voorgereg is vir alle soorte drankies.

Om inkvis vir slaai reg te kook, kook water in 'n klein kastrol, voeg sout, lourierblaar en swartpeperkorrels by. Laat die inkvis een vir een los. Nadat u die eerste een losgelaat het, tel u stadig tot tien en haal dit uit met 'n gaatjieslepel. Wag tot die water weer kook en laat die volgende inkvis los.

U kan glad nie inkvis vir slaai kook nie, maar verwerk dit soos volg: ontdooide rou inkvis, goed skoongemaak, giet kookwater. Na 'n minuut word die water gedreineer en die inkvis natgemaak met asyn. Hulle is dan gereed om by enige slaai gevoeg of in skywe gevoeg te word.

Aanbeveel: