2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is bekend dat truffels slegs by die pragtigste geregte gevoeg word. Hulle is 'n gunsteling onder liefhebbers van fynproewerspesialiteite.
Die smaak van truffels lyk soos okkerneut. As gevolg van sy ryk aroma, word truffels in baie geregte gebruik. Dit kan met byna alle produkte gekombineer word.
In kombinasie met eiers, vleis en sommige soorte kaas, maak hulle die gereg 'n ware kulinêre fees.
Truffels word in baie klein stukkies gesny en met verskillende soorte geregte besprinkel - vleis, vis, groente. Truffels word by verskillende soorte pasta gevoeg - ravioli, spaghetti, tortellini, wat die smaak en aroma van die voorbereide gereg heeltemal verander.
Sodra die fyngekapte truffels met ander produkte in wisselwerking is, begin dit 'n sterk aangename aroma uitstraal. Die geur van hierdie waardevolle sampioene skep werklike kulinêre meesterwerke.
Truffels verdra nie hittebehandeling nie, omdat hulle hul eienskappe verloor, dus die enigste ding wat in hierdie verband gedoen kan word, is om vir 'n paar minute te bak, genoeg om meer smaak te gee.
Hulle kan ook vir 'n paar minute gestoom word of vinnig in wyn gestoof word. In sy rou vorm kan truffels by verskillende souse gevoeg word.
Swart truffels word as die waardevolste beskou. Dit word gebruik as 'n toevoeging tot fyn Franse kookkuns. Volgens Franse meester-sjefs, as jy baie min truffels by gebakte eiers voeg, kry jy 'n ontbyt wat almal nog lank sal onthou.
Truffels is 'n duur kulinêre plesier. Die Franse gebruik truffels in kombinasie met eiers, aartappels, vleisgeregte, gansleverpatee, verskillende soorte slaaie en voorgeregte.
Wit truffels is 'n gunsteling onder die Italianers. Hierdie sampioene word gerasper en op verskillende soorte geregte gestrooi. Truffels word gebruik as 'n toevoeging tot die klassieke risotto.
Baie gewild is die sous van wit truffels, botter, room, knoffel en ansjovis, wat die Italianers vir groente en spaghetti gebruik. Vir fynproewers van fyn kookkuns is dit gepas om wit truffels te probeer, bestrooi met parmesaankaas en bedruip met suurlemoensap.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Gort
Gars (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is 'n plant van die graanfamilie. Dit word sedert die Neolitiese voedsel gebruik. Geskrewe gegewens daaroor word gevind uit die 1ste eeu. Toe beveel die antieke Griekse geneser Diskoridis dit aan as 'n middel vir keelseer, teen 'n slegte bui en om gewig te verloor.
Kulinêre Gebruik Van Sitroengras
Sitroengras word ook citronella genoem. Dit het 'n helder en vars geur van suurlemoen en meer as 50 soorte. Dit word hoofsaaklik in die trope en gematigde sones versprei. Dit is 'n meerjarige plant met lang en skerp en lang blare. Daaruit word die blare in die grondgedeelte van die gras gebruik.
Kulinêre Gebruik Van Ara
Min het die woord "ararut" gehoor, en diegene wat dit êrens gehoor het, het geen idee wat dit is nie. Ararut is 'n soort graangewasse, min bekend in Bulgarye. Dit is egter baie handig omdat dit uiters maklik verteerbaar is en baie vitamiene bevat.
Kulinêre Gebruik Van Indries
Indrisheto is 'n baie aromatiese kruid wat in elke huishouding voorkom. Min mense weet dat indrisheto eintlik die enigste soort geranium eetbaar is. Visueel lyk dit soos malvas, maar dit ruik na 'n roos - interessant, is dit nie? Hierdie immergroen struik kom vermoedelik uit Suid-Afrika.
Kulinêre Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel word verkry uit die vrugte in die vorm van peule en peulgewasse van die boom Mesquite . Daar is ongeveer 45 soorte mesquite-bome wat versprei word in droë gebiede regoor die wêreld. Hulle groei in dele van Suid-Amerika, die suidweste van die Verenigde State en selfs die Chihuahua-woestyn in Mexiko.
