2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vars groente word altyd verkies as gevolg van hul natuurlike smaak, aroma en kleur, sowel as die inhoud van vitamiene en ander voedingstowwe. As hulle seisoen verby is, probeer ons dit egter op ons tafel hou deur dit op 'n ander manier in te vries, te vries of te bewaar.
Groente behou hul voedingsamestelling vir die langste tyd as dit is bewaar deur sterilisasie. Dit word gemaak in glaspotjies, hermeties verseël, of wit blikkies. Vir tuisgebruik is glasbakke, wat met die hand met 'n prop of met 'n skroef toegemaak word, meer gewild en geskik.
Om blikke flesse gedurende die winter te bewaar, moet 'n paar basiese reëls gevolg word wanneer u dit steriliseer.
Basiese reëls vir sterilisasie van groente
Foto: Albena Assenova
1. Die groente moet heeltemal vars wees, indien moontlik op dieselfde dag geoes, sonder letsel en behoorlik ryp wees;
2. Die pot moet tot 1,5 cm onder die boonste rand van die nek gevul word;
3. Die vulsel moet warm wees;
4. Die water in die sterilisasiehouer moet 10 grade bo die van die flesse wees om vinnig te kook;
5. Die potte moet van die onderkant en mure van die houer geïsoleer word sterilisasie deur houtplanke of handdoeke;
6. As hulle met 'n drukkoker gekook moet word, is isolasie van onder nie nodig nie, maar die drukkoker self moet van hulle geïsoleer word.
7. Die tyd vir sterilisasie moet getel word vanaf die oomblik dat die water in die houer gekook word en om die instruksies vir elke soort ingemaakte groente te volg;
8. Na sterilisasie die flesse moet afgekoel word. Dit kan gedoen word met 'n koue stort terwyl u nog in die bak is, of deur dit dadelik uit die water te haal en af te koel.
Stoor van gesteriliseerde groente
1. As die kap van 'n pot opgetel word, beteken dit dat dit nie hermeties toegemaak is nie en dat die duursaamheid daarvan in die gedrang kom. Potte met verhoogde doppies moet nie lank gebêre word nie, maar moet dit dadelik verbruik.
2. Goed gesteriliseer blikkieskos moet op 'n droë, koel en donker plek gehou word.
3. Dit is nodig om die doppies van die flesse gereeld na te gaan. As die deksel van 'n kruik opgelig word, beteken dit dat dit bederf word omdat gasse wat deur vorm en verrotting gevorm word, die deksel oplig. Die inhoud daarvan moet weggegooi word.
Aanbeveel:
Basiese Reëls Vir Die Vries Van Groente
Geskik vir vriespunt is alle groente wat gekook, gebak of gebraai word. Watter groente moet nie gevries word nie? Komkommers, blaarslaai, radyse en uie is van die produkte waar vriespunt uiters ongeskik is. Onryp of oorryp groente het ook geen plek in vrieskaste of yskaste nie.
Basiese Reëls Vir Die Voorbereiding Van Ys
Alhoewel die ys tot die relatief maklik bereidbare nageregte behoort en nie veel tyd en moeite verg nie, maak hulle dikwels foute. En daar is ys wat nie net geduld vereis nie, maar ook ware kreatiwiteit. Of u nou 'n room voorberei vir onmiddellike inname of om in koeke of ander gebak te gebruik, dit is goed om basiese reëls te ken sodat die room lekker en donsig kan wees.
Reëls Vir Sterilisasie Van Flesse
Die herfsseisoen is die beste vir inmaak en is gewoonlik 'n hoogtepunt in die plasing van vrugte en groente in potte en kelders. Maar om hierdie taak die hoof te bied, moet ons weet wat die beste manier is om dit te laat gebeur en wat ons nodig het.
Basiese Reëls Vir Die Blansjering Van Groente
Alle groente wat gekook, gebak of gebraai geëet word, is geskik vir diep vries in 'n kamer of vrieskas. In die teks vind u belangrike inligting oor die prosesse om groente te blansjeer voordat dit gevries word. Die voorbereiding benodig die skoonmaak, was en sny van die groente.
Reëls Vir Die Sterilisasie Van Blikkies
Vrugte en groente behou die voedingsamestelling, vitamiene, natuurlike smaak, aroma, kleur en voorkoms vir die langste tyd as dit bewaar word deur sterilisasie . Dit word gesteriliseer in hermeties verseëlde glasflesse of bokse van wit blik.
