2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Geskik vir vriespunt is alle groente wat gekook, gebak of gebraai word.
Watter groente moet nie gevries word nie?
Komkommers, blaarslaai, radyse en uie is van die produkte waar vriespunt uiters ongeskik is. Onryp of oorryp groente het ook geen plek in vrieskaste of yskaste nie.
Groente blansjeer
Hierdie proses is baie nuttig vir die berging van groente. Behalwe dat dit tyd bespaar, help dit om die kleur, smaak en vitamiene in die produkte te bleek wanneer dit gaargemaak word.
Daarvoor benodig u 'n metaalmandjie of 'n diep sif, sowel as 'n pot met sewe of agt liter kookwater. Blanchering geskied soos volg: die groente word in 'n sif of mandjie geplaas en dan in kookwater gedompel sodat dit bedek word.
Wag ongeveer 'n minuut, waartydens die water weer moet kook. Tel dan die tyd tussen 3 en 5 minute, haal dit uit en dreineer. Slegs die kool en spinasie word slegs 1 tot 2 minute geblansjeer. Produkte wat nie voor hitte gevries moet word nie, is pietersielie, dille, sampioene, seldery.
Na verwydering word die groente in koue water gedompel en gedreineer.
Verpakking
Gebruik poliëtileensakke om dit in te pak. Die produkte word gevorm in plat, verkieslik reghoekige verpakkings, wat maklik in die vrieskas gerangskik kan word. Vir sommige groente, soos fyn preie en pietersielie, is plastiekbakkies meer geskik.
Verpakking is 'n belangrike deel van die stoorproses. Kos moet versigtig toegedraai word. Dit sal voorkom dat hulle uitdroog. Verpakkingsmateriaal moet skoon en lugdig wees.
Ontdooi
Die groente word in kookwater gegooi of in vet gestoof. Sommige groente, soos spinasie en kool, word gedeeltelik ontdooi voordat dit gekook word.
Dit is 'n voorvereiste dat ontdooide produkte onmiddellik gebruik word en nie weer gevries word nie.
Aanbeveel:
Reëls Vir Die Vries Van Vrugte
Die somer is vol vrugtige verrassings wat ons ook in die winter wil voel. Om dit te bereik, is dit genoeg om dit te vries. Maar die vries van vrugte het sy subtiliteite. Bevrore vrugte en groente bevat baie meer vitamiene en voedingstowwe as blikkies.
Basiese Reëls Vir Die Sterilisasie Van Groente
Vars groente word altyd verkies as gevolg van hul natuurlike smaak, aroma en kleur, sowel as die inhoud van vitamiene en ander voedingstowwe. As hulle seisoen verby is, probeer ons dit egter op ons tafel hou deur dit op 'n ander manier in te vries, te vries of te bewaar.
Basiese Reëls Vir Die Voorbereiding Van Ys
Alhoewel die ys tot die relatief maklik bereidbare nageregte behoort en nie veel tyd en moeite verg nie, maak hulle dikwels foute. En daar is ys wat nie net geduld vereis nie, maar ook ware kreatiwiteit. Of u nou 'n room voorberei vir onmiddellike inname of om in koeke of ander gebak te gebruik, dit is goed om basiese reëls te ken sodat die room lekker en donsig kan wees.
Basiese Reëls Vir Die Vries Van Vis
Vis is een van die gesondste voedsel wat minstens 2-3 keer per week op u tafel moet wees. Praktiese gashere kan vis vries deur hierdie basiese reëls te volg. Dit is belangrik om te weet dat slegs vars gevangde vis geskik is om te vries.
Basiese Reëls Vir Die Blansjering Van Groente
Alle groente wat gekook, gebak of gebraai geëet word, is geskik vir diep vries in 'n kamer of vrieskas. In die teks vind u belangrike inligting oor die prosesse om groente te blansjeer voordat dit gevries word. Die voorbereiding benodig die skoonmaak, was en sny van die groente.
