Basiese Reëls Vir Die Bereiding Van Peulgewasse

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Peulgewasse is 'n waardevolle bron van voedingstowwe en is op baie maniere onontbeerlik as ons rasioneel wil eet. Daar is baie gepraat oor die voordele daarvan, maar as ons al hul waardevolle eienskappe wil onttrek, is dit goed om 'n paar basiese reëls in hul voorbereiding te leer. Hier is 'n paar van hulle:

- Rys is ongetwyfeld die kampioen onder alle peulgewasse, want dit word gebruik vir die maak van sop, voorgeregte, hoofgeregte en slaaie. En dit is 'n wonderlike bygereg vir die hoofgereg. As u nie wil vassit nie, moet u dit in 'n vergiettes plaas en dit onder lopende water was. Wag ongeveer 15-20 minute en gebruik dit soos bedoel. U kan dit stoof, kook of bak, maar voeg altyd water by soos aangedui op die verpakking;

- 'n Ander manier om die ryskorrels heel te hou en nie aanmekaar te hou nie, is om 'n paar druppels suurlemoensap by die kookwater te voeg waarin u dit sal sit;

- As u rys voorberei vir sushi, kies dan korter korrels en laat dit langer dreineer;

- Tot onlangs is boontjies beskou as die peulgewas wat die meeste in die Bulgaarse kookkuns berei word, maar onlangs was die gewildheid daarvan afwaarts. Volgens kenners is dit egter op baie maniere onontbeerlik, hoewel dit moeiliker verteerbaar is. Dit help om koolhidraatmetabolisme te normaliseer, glo dat dit kanker help bestry, bevat al die waardevolle eienskappe van peulgewasse en is selde allergies daarvoor. Daarom is dit goed om boontjies gereeld te eet, maar in matigheid, veral as dit goed gekook is;

- Dit is die beste om die boontjies goed te week, en laat dit in die water van die vorige dag sit. Dit is slegs van toepassing op ryp bone. Laat dit kook in koue, maar ongesoute water. As u dit sien kook, gooi die eerste en tweede water weg, voeg nuwe water by totdat dit kook, maar warm. Die doel is dus om alle onnodige deeltjies weg te gooi en die water skoon te hou;

- Wanneer u boontjies gaarmaak, moet u in gedagte hou dat dit langer tyd nodig het om die hitte te behandel, anders as byvoorbeeld lensies. Wees egter versigtig om dit nie te gaar te maak nie, want dit verloor baie van sy waardevolle eienskappe;

- Lensies het 'n soortgelyke samestelling as boontjies, maar is makliker verteerbaar en kook vinniger. En dit is, soos boontjies, goed om saam met groente soos uie, wortels, soetrissies en tamaties gekook te word, want dit verbeter die opname van peulgewasse deur die liggaam. Lensies en boontjies word tradisioneel gegeur met speserye soos kruisement en / of sout.