Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis

Video: Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis

Video: Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis
Video: Мокрый посол рыбы 2024, Desember
Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis
Basiese Reëls Vir Die Kook Van Vleis
Anonim

As u vegetariërs opsy sit, is daar skaars 'n persoon wat nie geroosterde hoender met goue skil, sagte beesvleis of varkvleis of vars gegrilde ribbetjies, frikkadelle of kebabs geniet nie.

Om die smaak van die bostaande vleis te bereik, moet u leer hoe om dit te kook, want daar word baie keer foute gemaak tydens die voorbereiding van die vleis. Dit is wat belangrik is om in hierdie gevalle te weet, en die enigste ervaring sal u alles leer:

- Was die vleis altyd onder lopende koue water, maar sonder dat dit daarin week;

- Vermy die sout van die vleis voordat u dit kook. Wanneer u sout, sal u die sappe daarvan vrystel en dit sal nie net te droog word nie, maar u sal ook van sy waardevolle stowwe ontneem. As u sop maak, moet u die sous byvoorbeeld eers sout nadat die vleis gekook het. Voeg die sout by voordat u dit braai of stowe, of ten minste nadat u gesien het dat dit die sap vrygestel het.;

- Ontdooi bevrore vleis altyd stadig - moet dit nie in warm water week nie en moet dit nie in die mikrogolfoond ontdooi nie, nog minder in direkte sonlig. Die beste is om die vleis van die vorige aand in die yskas te ontdooi;

Basiese reëls vir die kook van vleis
Basiese reëls vir die kook van vleis

- Bees benodig baie langer hittebehandeling as hoender of vark. As u egter die kookproses wil bespoedig, kan u dit met asyn besprinkel, 'n paar uur laat staan en spoel;

- Wanneer u die vleis rooster, moenie dit met 'n vurk prik om te kyk of dit gereed is nie, want dit vloei so. Water dit boonop net met warm water of sous, maar nie koud nie;

- Smeer die rooster as u vleis braai, of dit nou frikkadelle, kebabs, sosatiestokkies is. Die vleis word gebraai nadat die rooster genoeg opgewarm het;

- Wanneer u vleis stowe, word dit in kokende vet gesit, gereeld gedraai om nie te verbrand nie, en eers nadat dit 'n aangename goue kleur kry, word 'n bietjie water of sous bygevoeg om die proses van stowe te begin.

Aanbeveel: