2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die see bied ons as geskenk 'n ongelooflike verskeidenheid heerlike en gesonde kos. Die grootste deel daarvan val op vis. Daaronder is een wat die kleur van passie dra en 'n smaak wat verlei. dit is fagvisse. Dit is een van die indrukwekkendste wat vis lyk, wat in kristalhelder seewater in ideale omstandighede leef en is 'n hoë gehalte vis met 'n sagte, soet smaak en hoë voedingswaarde omdat dit omega-3-vetsure bevat.
Wie het al die onvergeetlike probeer smaak van fage, kan meer oor haar leer. En inligting oor hierdie skoonheid van die see kan ander die smaak van hierdie seedier laat geniet.
Klassifikasie en etimologie van fagvisse
Die vis se Latynse naam is Pargus pargus en behoort tot die familie Sparidae. Hulle noem hierdie familie seebrasem. Hulle is saamgeperste vis met 'n diep lyf, 'n klein bek, 'n enkele rugvin met sterk stekels en 'n kort anale vin. Dit is 'n soort dorings, ook genoem see caracudi. Hulle het puntige rugvinne en groot, stewige skubbe.
Dit is vleisetende visse wat in gematigde en tropiese waters woon wat naby die bodem leef en voed. Hermafrodiete kom ook voor in die Sparidae-familie. So is die fagvisse.
Dit is die eerste keer deur die Sweedse natuurkundige Carl Linnaeus in sy Sistema Naturae in 1758 in die tiende uitgawe beskryf. Linné noem die vis Sparus pargus, beweeg na die genus Pargus. Daar is nog 'n paar volksname. In die Persiese Golf word dit 'n wit snapper genoem, in Groot-Brittanje word dit genoem Rooi porgie, die Griekse naam is fagri. Dit word ook die koninklike vis genoem en is sedert antieke tye bekend.
Hoe lyk fagvis?
Rooi fag is 'n vis met relatief groot grootte en langwerpige liggaamsvorm. Die standaardlengte vir die spesie is 75 sentimeter, alhoewel half kleiner eksemplare meer algemeen is. Die kommersiële grootte is tussen 30 en 50 sentimeter.
Die vis se oë is hoog op die kop gerig. Die rugvin van phagris het 11 tot 13 stekels en 9 tot 10 sagte strale, terwyl die anale vin 3 dorings en 7-8 sagte strale het.
Hierdie vis is silwer-pienk van kleur, met donkerder blou kolle op die nek en agter die borsvinne. Die stertvin is donkerpienk met ligter punte en die ander vinne is ligte pienk.
Die meeste visse het kiestande soos die meeste roofdiere.
Verspreiding en habitatte van fagvisse
Rooi fage kom in warm kuswater aan weerskante van die Atlantiese Oseaan voor. Vanuit die ooste strek die reeks van Suid-Brittanje tot Wes-Sahara, insluitend die waters rondom die Kanariese Eilande en die eiland Madeira en die Middellandse See. Die reeks fag bevat die See van Marmara, maar strek nie tot by die Swart See nie.
Die westelike kant van die Atlantiese Oseaan kan gevind word vanaf die ooskus van die Verenigde State tot Argentinië in die suide. Dit is aanwesig in die Golf van Mexiko en die westelike deel van die Karibiese See, maar dit is nie in die oostelike deel nie.
Dit kan 'n diepte van 250 meter bereik, maar kom meer voor tussen 10 en 80 meter op kontinentale kranse. Dit is 'n vissoort vissoorte wat in rotsagtige gebiede en in diegene met sagte sediment aangetref kan word. Jong monsters woon dikwels in seegrasbeddings of kom soms in strandmere in.
Ekologiese eienskappe van fagvisse
Hierdie spesie visvis voed naby of op die seebodem met skaaldiere, weekdiere en klein vissies. Hulle is hermafrodiete, met die jong eersgebore wyfie en op 'n stadium verander sommige hul geslag na manlik. Hulle bereik seksuele volwassenheid op die ouderdom van 2-3 jaar.
Geslagsverandering vind plaas in 'n wye verskeidenheid groottes - van 206 tot 417 millimeter en 'n wye ouderdom - van 2 tot 9 jaar.
Nie alle visse verander van geslag nie. Sommige is primêre mans waarvan die ovariale weefsel verval voordat hulle volwassenheid bereik. Ander is sekondêre mans - hulle gedra hulle soos wyfies vir 'n paar siklusse voordat hulle van geslag verander. Ander bly vroulik as volwassenes en besit slegs elementêre manlike weefsel.
Daar is bewyse dat geslagsverandering deur sosiale of omgewingsfaktore bepaal word, aangesien dit nie 'n genetiese kabel het nie, soos die wetenskapstaal sê.
Status van die fagvispopulasie
Die rooi faag is 'n belangrike spesie vir kommersiële en ontspanningshengel. Dit geld veral die ooskus van die Verenigde State, Argentinië en die Middellandse See. Daar word gewoonlik gevis en die bevolking het skerp afgeneem as gevolg van oorbenutting, maar in sommige gebiede is minimum beperkings vasgestel vir die grootte van die gevangenes, in 'n poging om vangste te beperk en bevolkings te versterk.
Nog 'n manier om voorrade te bewaar, is om akwakultuur te gebruik, veral in die Middellandse See.
Ondanks die dalende voorrade van hierdie vis in sommige gebiede van die verspreiding van die spesie en die ingewikkelde biologiese behoeftes wat dit het, kan gesê word dat dit oor die algemeen nie die gevaar loop om uit te sterf nie. Daarom het die Internasionale Unie vir die Bewaring van die Natuur sy bewaringstatus as die minste kommerwekkend beoordeel, en handel en vangste van vis is sterk teenwoordig in die ekonomie van sommige streke waar dit teenwoordig is.
Fagri vis in kook
Foto: Vesela SH
Hierdie vis is uiters gewild in die kookkuns van baie lande, omdat die vleis fyn en sag is, omdat dit dig en smaaklik is en met 'n ligte pienk kleur. Dit het nie die indringende reuk van vis nie en het, soos ander roofvisse, byna geen bene nie.
Die waardevolle visfagri word beskou as een van die lekkerste gegrilde vis-lekkernye.
Albei spesies word verteer - wilde vis wat in die see gevang word en in visboerderye geboer word. Wilde diere is aan die begin van die prysklas, terwyl die wat op gespesialiseerde plase grootgemaak word, duurder is.
Hoe berei u die vis voor?
Die vis het skubbe en daarom word hulle skoongemaak en die vel bewaar. Fagri word met kruie voorberei, gegrild en bedien met 'n suurlemoen- en olyfolieverband.
Jy kan dit ook stowe en vissop daarmee maak.
Geskik versier tot visfage is groente. Dit maak nie saak wat die bereidingsmetode is nie, dit is belangrik om die smaak van die vis te behou.
In die Republiek van Korea word dit ook bedien, gebak met mayonnaise-slaai. Dit is so gewild dat dit beskou word as een van die smake wat die land verteenwoordig.
In Bulgarye staan dit bekend as Griekse vis en word dit voorberei en bedien in die variante wat in Griekeland gewild is - meestal gegrild met sitrus en groente. Die keuse is gewoonlik met 'n canapé van groente, met seesout en suurlemoen, in gesoute skil. Laasgenoemde opsie word gewoonlik bedien met 'n sous meel, kruie, sitrus en eierwit.
Alle kookopsies is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig, want fagvis is 'n gesonde aanbod.
Geskik speserye vir fage is tiemie, pietersielie, knoffel, wilde en vars uie, swartpeper, roosmaryn, kruisement, dille en natuurlik olyfolie.
Geskikte drankies tydens die voorsiening van fage
Delikate vis kom met delikate wyne - hetsy wit of rooi. Die keuse hang af van hoe die vis voorberei word. Dit kan ook saam met verkoelde bier bedien word. Tipiese Griekse mastiek en ouzo is ook geskik vir vis.
En as u op soek is na heerlike idees oor hoe u fag kan kook, kan u hierdie resepte vir seebrasem besoek. As u 'n meer dieetgereg wil hê, kyk na ons resepte vir gebakte vis.
Aanbeveel:
Wenke Om Vis Te Kook
Om die gebakte vis 'n ongelooflike aroma te hê en sy smaak te verbeter, kan u gebruik maak van 'n paar kulinêre truuks. Voordat u die vis rooster, bedek dit met suurlemoen- of lemoenskyfies en voeg suurlemoenskywe by die vloeistof wat gevorm word tydens die stowe of rooster van die vis.
U Eet Gereeld Vis - U Word Nie Siek Nie
Gereelde vis eet sal die risiko van siektes en liggaamlike beserings met 40% verminder, volgens 'n Japannese studie. Die studie oor hierdie kwessie is gedoen deur die National Institute of Health and Nutrition of Japan, skryf die Daily Mail op sy bladsye.
Vir Die Wonderlike Gesondheidsvoordele Van Vis
Die voordelige omega-3-vetsure kom in baie klein hoeveelhede in beesvleis en hoender voor, maar vis is 'n ware bron. Hoe meer seekos op die tafel en op u spyskaart is, hoe beter sal u voel. Wat sê die voedingsdeskundige? 'N Visryke dieet kan die liggaam sensitiewer maak vir die honger sein - leptien.
Watter Vis Wanneer Om Te Eet?
Daar is verskillende soorte eetbare visse - ansjovis, perdmakriel, lefer, mejid, bonito, mullet, swaardvis, klont, sardientjies, capura, makriel, baars, brasem, ens Mullet, seebaars, lefer, tarbot, brasem, koring is wit vleis en is maklik om te verbruik.
Hoe Om Vis Tuis Te Rook
Asseblief gerookte vis , jy kan dit tuis maak en dit sal selfs lekkerder wees as die een in die winkel. Voordat u die vis rook, moet u dit sout. Per kilogram vis sit 100 gram sout, die vis word met 'n gewig gepars en 16 uur laat afkoel in 'n houer wat nie oksideer of roes nie.
