2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Konfyt word gekook uit verskillende vrugte, wat perfek vars, gesond en goed ryp moet wees. Elke vrug, volgens sy aard, benodig gepaste verwerking. In die geval van aarbeie en framboos is dit nodig om die kelkblare met die stingels skoon te maak en die vrugte liggies te was; in die geval van kersies, suur kersies, dogwoods, is dit nodig om die vrugte te was en die klippe te verwyder; in die geval van pruime, appelkose en perskes, behalwe dat die klippe verwyder moet word, maar die vrugte moet 'n geruime tyd in gekookte water gehou word; in die geval van neute, vye en lemoene, is dit nodig om die vrugte in een of meer waters te kook.
Die konfyt word in vlak wye houers gekook, waarvan die volume minstens twee keer die volume van die konfyt is wat tans daarin gekook word. As die houer kleiner is, is die risiko dat die konfyt kook. In 'n groter houer word die konfyt in 'n dun laag gesmeer, waardeur die stroop vinnig verdik en die vrugte gaar kan bly.
Wanneer u die konfyt kook, moet u ook in gedagte hou dat hoe korter die konfyt kook, hoe helderder die kleur en hoe beter die aroma van die vrugte. Daarom moet u nie konfyt met meer as twee kilogram vrugte gelyktydig kook nie. Konfyt moet nie op hoë hitte gekook word om die verdamping en verdikking daarvan te versnel nie.
Die skuim wat verkry word deur die konfyt te kook, word met 'n gaatjieslepel gevryf. Die skuim moet veral versigtig verwyder word nadat die konfyt van die hitte verwyder is.
Die suiker wat gekristalliseer is op die mure van die pan waarin die konfyt gekook word, moet met 'n lepel of 'n klam lap afgeskil word.
Voeg 'n teelepel fyngedrukte wynsteensuur per 1 kg suiker, 'n paar minute voordat u dit van die hitte verwyder, versuik.
Die konfyt is gereed as 'n druppel stroop, neergegooi op 'n porseleinbord of 'n klomp suiker, sy vorm behou en nie mors nie.
Sodra dit van die hitte verwyder is, word die konfyt in 'n goed gedroogde klein houertjie gegooi - porseleinturine, geëmailleerde of vuurvaste pot.
In hierdie gereg word die konfyt oornag laat staan om die vrugte goed met stroop te week, gooi dit dan in flesse en kook.
Die konfyt kan die beste in potte met 'n inhoud tot 500 g geberg word, op 'n koel en geventileerde plek.
Aanbeveel:
Kookboek: Reëls Vir Die Maak Van Tuisgemaakte Stroop
Baie van ons onthou met heimwee die tye toe een van die lekkerste drankies in ons kinderjare tuisgemaakte stroop of sap was, wat met groot vaardigheid deur ons oumas of moeders gemaak is. Dit geld veral vir diegene onder ons wat die geluk gehad het om ons somervakansie in ons dorpe of villas deur te bring, waar stroop en sappe met tuisgemaakte vrugte gemaak word, nie die wat ons vandag op die markte sien nie, en ten spyte daarvan perfekte voorkoms, ons weet nooit met watte
Kookboek: Tuisgemaakte Pesto Ala Genovese
Die natuur het ontwaak, die lente het aangebreek, alles is groen en mooi. Dit is tyd om die Italiaanse kombuis tuis te bring, dit is tyd vir pesto! Dit is nie bekend wie die eerste pesto gemaak het en wanneer nie, maar dit is bekend dat dit in Genua, Ligurië, ontstaan het.
Belangrike Reëls Vir Die Maak Van Tuisgemaakte Konfyt
Die konfyt is 'n uitstekende begeleiding vir ontbyt. Tuis voorberei, is dit nog lekkerder. U moet egter aandag gee aan 'n paar subtiliteite in die voorbereiding daarvan. Die vrugte moet vars en vars wees. Hulle moet nie eers 'n bietjie bederf word nie.
Hoe Om Tuisgemaakte Konfyt Lekkerder Te Maak
Vrugte konfyt en sommige groente, behoorlik voorberei en gestoor, is 'n baie waardevolle produk vir mense. Tuisgemaakte konfyt is nog meer waardevol omdat dit gemaak word van suiwer natuurlike produkte, sonder preserveermiddels en kleure. Die konfyt word in vlekvrye, wye bakkies of potte gekook.
Die Verskil Tussen Konfyt, Marmelade En Konfyt
Konfyt, marmelade en konfyt is soortgelyk deurdat dit almal 'n soort soet winterkos is wat van vrugte en suiker gemaak word. Alhoewel al drie soorte - konfyt, marmelade en konfyt - ingemaak word, het dit groot verskille. Daarom verskil beide hul voorkoms en hul metode van voorbereiding en konsekwentheid aansienlik.
