2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Een van die voorvereistes om pasta van hoë gehalte te verkry, is die tydige en behoorlike bak. Die pasta wat in die spysenieringsinstansies voorberei word, word in oonde op stowe met vaste en vloeibare brandstof of in elektriese bakkerye gebak. Wees versigtig wanneer u in oonde met stowe met vloeibare brandstof bak, aangesien dit in baie gevalle op 'n hoë temperatuur verhit word, en dit kan lei tot verbranding van die produkte. Bak in stowe met vaste brandstof lewer goeie resultate as dit op 'n eenvormige temperatuur gedoen word.
Elektriese bakkerye is die geskikste om te bak, aangesien dit moontlik is om die temperatuur te reguleer, afhangende van die tipe produk.
Die baktyd hang af van die tipe en grootte van die produk en die oondtemperatuur. Produkte wat van verskillende soorte deeg gemaak word, word op verskillende maniere en by verskillende temperature gebak.
Produkte wat byvoorbeeld van gestoomde deeg gemaak word, word in 'n digte oond gebak sodat stoom nie uitkom nie, maar op 'n matige temperatuur, en produkte van skilferkorsdeeg - teen 'n hoër temperatuur. Die ligte beskuitjie-deegprodukte word in 'n droë oond gebak, eers is die temperatuur laer en dan styg dit tot dit rooi word. Paaskoekprodukte word in 'n medium-matige en dig toe oond gebak, en botterdeegprodukte - in 'n medium-matige droë oond.
Baie van die pastaprodukte neem aansienlik toe tydens bak. Die hoofrede hiervoor is die vorming van gasse as gevolg van die prosesse wat in die deeg plaasvind onder die invloed van hoë temperatuur. Wanneer die pasta dan in die pan gerangskik word, moet daar tussen hulle ruimte gelaat word.
Boonop verloor die produkte hul gewig, afhangende van die materiaal wat daarin gebruik word. Produkte wat met water en melk gemaak word, verloor byvoorbeeld meer gewig as produkte wat met botter en suiker gemaak word.
Of die produk gebak word, word bepaal deur die kleur van die kors, die konsekwentheid en aanraking - die mees tipiese produk vir ligte koekiesdeeg. Die bak van die paaskoekprodukte word vasgestel deur 'n dun skoon stokkie deur te steek. As daar geen spore van deeg daarop is nie, word die produk gebak.
Aanbeveel:
Kookboek: Hoe Om Vleis En Groente Te Kook?
Om 'n sterk sous wat versadig is met voedingstowwe te verkry, is dit nodig om die produkte (vleis, bene, vis of groente) in koue water te plaas en dit stadig op die stoof te verhit, en dit is nog beter om dit in klein stukkies te sny. stukke.
Kookboek: Behoorlike Kook Van Vis
Baie handige gereedskap om vis te kook, is spesiale lang potte met 'n rooster wat handvatsels aan die kant het. Dit verwyder die vis effens uit die water sonder om dit te skeur. In die afwesigheid van so 'n vaartuig, word aanbeveel dat groot vis gekook word, toegedraai in 'n skoon yl lap, vooraf verbrand en met koue water uitgespoel word en liggies met tou vasgemaak word.
Kookboek: Hoe Om Koeke Behoorlik Op Te Berg?
Die klaargemaakte pasta word op verskillende maniere en vir verskillende tye geberg. Produkte gemaak van krummelrige botter en gemengde botterdeeg, berei met konfyt en marmelade, hou etlike dae in droë en geventileerde vertrekke. Dieselfde produkte moet, wanneer dit met vrugte of ys voorberei word, nie langer as 36 uur in die yskas gebêre word nie.
Kookboek: Reëls Vir Die Maak Van Tuisgemaakte Stroop
Baie van ons onthou met heimwee die tye toe een van die lekkerste drankies in ons kinderjare tuisgemaakte stroop of sap was, wat met groot vaardigheid deur ons oumas of moeders gemaak is. Dit geld veral vir diegene onder ons wat die geluk gehad het om ons somervakansie in ons dorpe of villas deur te bring, waar stroop en sappe met tuisgemaakte vrugte gemaak word, nie die wat ons vandag op die markte sien nie, en ten spyte daarvan perfekte voorkoms, ons weet nooit met watte
Hoe Help Rou Pasta U Om U Koek Beter Te Bak?
- Die geskikste vir die egalige bak van klein koeke, koekies, piekels, soentjies is aluminiumbakkies, en Teflon-bakkies en vorms is geskik vir vrugtekoeke, koeke, koekdeeg; - Ons moet weet dat die deeg sterk reuke absorbeer en as ons vis of 'n skottel met sterk speserye in die oond gebak het, is dit goed om dit vroegtydig te lug;
