2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om 'n sterk sous wat versadig is met voedingstowwe te verkry, is dit nodig om die produkte (vleis, bene, vis of groente) in koue water te plaas en dit stadig op die stoof te verhit, en dit is nog beter om dit in klein stukkies te sny. stukke.
As die teendeel bedoel is, dws. produkte om hul maksimum sappigheid te behou, moet dit ongesny in sout kookwater geplaas word en op hoë hitte gelaat word totdat die water weer kook.
Blaargroente - spinasie, brandnetel, quinoa, dok en suring, sowel as groen ertjies en groenbone om hul groen kleur te behou, word ook in kokende soutwater geplaas en op 'n baie hoë hitte gelaat, terwyl die gereg bedek is om die kook te kook. so vinnig as moontlik water gee.
Onmiddellik nadat die groente gaargemaak is, moet die gereg van die vuur verwyder word en afgeskil word, en dit is nog beter om die groente te sif.
Aangesien 'n groot deel van die voedingstowwe en vitamiene van die gekookte produk in die afkooksel onttrek word, is dit reg om dit nie weg te gooi as dit nie vir die gereg gebruik word nie, maar om geskikte sop, souse en ander geregte voor te berei..
Foto: Sevinch Adil
Wanneer groente gestoom word, word die samestelling daarvan byna heeltemal bewaar, maar vitamien C word grotendeels vernietig omdat dit nie met water bedek is nie en die oppervlak heeltemal in kontak is met suurstof in die lug.
Groente se vitamien C word vernietig wanneer dit gekook word in koperhouers met swak blikkies, geskilde geëmailleerde vate, sowel as in vate waarvan die kapasiteit baie hoog is in vergelyking met die hoeveelheid produkte en water.
Aanbeveel:
Kookboek: Behoorlike Kook Van Vis
Baie handige gereedskap om vis te kook, is spesiale lang potte met 'n rooster wat handvatsels aan die kant het. Dit verwyder die vis effens uit die water sonder om dit te skeur. In die afwesigheid van so 'n vaartuig, word aanbeveel dat groot vis gekook word, toegedraai in 'n skoon yl lap, vooraf verbrand en met koue water uitgespoel word en liggies met tou vasgemaak word.
Hoe Om Vleis Op Die Gesondste Manier Te Kook?
Die vleis is 'n belangrike deel van ons daaglikse spyskaart. Dit word nie aanbeveel om elke dag vleis op u tafel te hê nie, maar vir 'n gebalanseerde dieet is dit veral belangrik om minstens 2 keer per week vleis te hê. Ons liggaam is ontwerp om sterk en voedsame kos, soos vleis, te benodig.
Hoe Om 'n Vleis Dieet Te Kook?
Vleis het sedert die vroegste tye 'n belangrike rol in die voeding van die mensdom gespeel, maar dit moet nie oordoen word nie. Dit is bekend dat dit goed is om skaap-, vark- en beesvleis te vermy, omdat dit baie cholesterol bevat, selfs al is dit die droër en maer dele.
Hoe Om Vleis Behoorlik Te Kook
Om die waardevolle vleisstowwe te bewaar, sowel as om dit lekker en sag te berei, is dit nodig om 'n paar reëls te volg tydens die kook daarvan. Dit maak nie saak watter vleis u kook nie, u moet dit eers was en in 'n dig geslote houer kook om die aromas te behou.
Dieetkos: Watter Vleis Is Geskik En Hoe Om Dit Te Kook?
As u diëte volg, word maer vleis verkies, veral van jong diere - beesvleis, beesvleis, pluimvee en lam. In verskillende siektes kan vark en skaapvleis toegelaat word, maar sonder vet. In die meeste gevalle word dit vermy omdat dit moeiliker verteerbaar is.
