2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mense het van oudsher geleer om kos te bewaar. Daar is verskillende teorieë oor wie die inmaak uitgedink het. Volgens sommige is dit die Franse sjef Francois Apert, wat bevind het dat 'n goed verseëlde warm kos baie langer kan duur sonder om te bederf.
Dit het in die vroeë 19de eeu gebeur en die Fransman het selfs 'n prys van 12 000 frank ontvang vir sy uitvindsel. Volgens baie mense is inmaak egter vyf eeue tevore deur die Nederlanders ontdek.
In die 1970's is blikkies 70 jaar oue blikkies in die Arktiese Oseaan gevind deur die span van die Eerste Russiese Poolekspedisie onder leiding van Edward Toll. Hulle was heeltemal eetbaar.
Vandag duur die debat voort oor wie die tegnologie van inmaak uitgevind het, maar wie ook al hierdie persoon was, hy het beslis 'n wonderlike ontdekking gemaak.
Daar is min huishoudings in Bulgarye, veral in die dorpe, waar ontelbare potte in die vorm van kompote, konfyt, marmelade of selfs vleis nie berei word nie. Inmaak is nie 'n moeilike proses nie, solank 'n paar basiese reëls gevolg word tydens die voorbereiding daarvan.
Die algemeenste is inmaak deur sterilisasie. Op hierdie manier kan vrugte, groente, vleis en vis in potte toegemaak word.
Op hierdie manier van verwerking word natuurlike blikkieskos (tamaties, soetrissies, groenbone, ens.) Onderskei, blikkieskos waarin die produkte voorheen kulinêre verwerking (kasserol) ondergaan het en vrugtekompote.
Klaargemaakte flesse is hermeties verseëlde produkte wat geskik is vir verbruik oor 'n lang tydperk.
Die belangrikste reëls wat u moet volg wanneer u inmaak, is om baie gesonde en vars produkte te gebruik, gereedskap skoon te maak tydens die kook, om u hande te was en om nuwe potjies te gebruik om te verseker dat dit goed sluit.
Die sterilisasietyd hang af van die produkte wat u gaan sluit. As u die vrugte toemaak, is dit goed om die klip vooraf te verwyder en dit te was. Die vrugte word in die pot gegooi, waarvan die hoeveelheid afhang of u slegs die sap gaan gebruik, of dat u die vrugte ook verbruik.
Dit is goed dat ten minste die helfte van die pot vol vrugte is. Suiker word bygevoeg, want vir meer suur vrugte, soos kersies, moet die suiker minstens 5 eetlepels bevat.
Giet laastens die water aan die rand van die pot en sit die doppie. Vir kompote van kersies, kersies, appelkose, aarbeie en perskes is 15 minute genoeg vir inmaak, en tel die tyd vanaf die aanvang van die kookpunt.
Vir pere, appels en druiwe duur dit ongeveer 20-25 minute, en vir harder vrugte soos kwepers neem dit ongeveer 30 minute.
Aanbeveel:
Drie Heerlike Idees Vir Die Inmaak Van Rissies Vir Die Winter
Rissies is waarskynlik nie net vars nie, maar ook ingemaakte groente. Sodra die inmaakseisoen begin, oorweeg almal of hulle piekels moet voorberei met kambi, geblikte geroosterde of gebraaide soetrissies, ens. Daarom bied ons u hier 3 idees vir inmaakpepers wat u kan probeer:
Reëls Vir Sterilisasie Van Flesse
Die herfsseisoen is die beste vir inmaak en is gewoonlik 'n hoogtepunt in die plasing van vrugte en groente in potte en kelders. Maar om hierdie taak die hoof te bied, moet ons weet wat die beste manier is om dit te laat gebeur en wat ons nodig het.
Wenke Vir Die Inmaak Van Vleis In Flesse
Tot onlangs het die meeste Bulgare wat in die dorpe gewoon het, allerhande diere aangehou. Alhoewel dit vandag verander het, veral omdat daar nie so 'n voordeel is om onverskillig te wees en baie geld in hierdie aktiwiteit te belê nie, is dit altyd goed om te weet hoe om vleis in flesse te bewaar.
Hoe Om Tamaties In Flesse Te Bewaar
Om tamaties suksesvol te bewaar, moet u vars tamaties gebruik, gesond met 'n gladde oppervlak en sonder vlekke. Nog 'n belangrike kenmerk as u tamaties vir inmaak koop of pluk, is dat u heeltemal rooi tamaties moet kies - ryp, sonder dat daar groen of ligrooi kolle op is.
Geskikte Flesse Om Konfyt, Marmelade En Jellie Te Maak
Daar moet veral op gelet word die flesse as jy winterkos maak. Die potte en die doppies moet nie 'n gekerfde plek hê nie, anders kan dit nie dig sluit nie. Die rubberringe op die seëlbakke moet elasties wees. Potjies met die sogenaamde Twist-off Glassern is veral geskik vir die behoud van marmelades, konfyt en gele.
