2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Prosciutto is een van die lekkerste vleis-lekkernye. Dit is een van die belangrikste in die Mediterreense kombuis. In ons land is die ekwivalent van prosciutto gevulde en gedroogde vleis.
Prosciutto het sy oorsprong in Italië. Regte prosciutto word van varkboud gemaak. Dit word gemarineer en word in spesifieke toestande verouder. Die geheim van die voorbereiding daarvan is die speserye en die presiese hoeveelheid sout, asook die oorsprong van die vleis en die habitat van die diere.
In die Italiaanse kookkuns word hierdie tipe ham meestal gebruik vir die bereiding van voorgeregte en antipasti. Dit word nie deur hitte behandel nie, aangesien die smaak daarvan verander.
Prosciutto is 'n wonderlike toevoeging tot enige vars slaai. In kombinasie met mozzarella of heerlike pasta, kry dit meer as 'n wonderlike smaak.
Die gebruik van prosciutto is uiteenlopend. Dit kan op toebroodjies, pizzas, met sous of as hoofbestanddeel in panini-toebroodjies gebruik word. Hier is 'n paar voorstelle vir die insluiting van Italiaanse ham in u spyskaart:
Bruschetta met prosciutto
Nodige produkte: 250 g prosciutto, 1 stokbrood, 3 tamaties, pietersielie, roosmaryn, 50 ml olyfolie, sout
Metode van voorbereiding: Die stokbrood word in skywe gesny. Smeer elkeen met olyfolie, strooi liggies met sout en bak liggies.
Meng die olyfolie, gekapte pietersielie en roosmaryn, fyn tamaties en 'n knippie sout in 'n bak. As die skywe gebak word, smeer dit met hierdie mengsel. 'N Stukkie prosciutto word op elkeen geplaas.
Antipasta met prosciutto
Nodige produkte: 10 dun skywe prosciutto, 10 stuks. byt of ander dik soutkoekies
Metode van voorbereiding: Elke sny prosciutto word om 'n hap gedraai en 'n paar sentimeter op elkeen toegedraai. Hulle is op 'n plato gerangskik.
Hoenders en prosciutto
Nodige produkte: 2 gekookte eiers, 50 g kaas, 1 eetlepel. botter of margarien, swartpeperkorrels, rooipeper, prosciutto
Metode van voorbereiding: Die geel van die eiers word geskei. Botter en kaas word daarby gevoeg. Meng baie goed met 'n vurk tot 'n gladde mengsel verkry is. 'N Bietjie daarvan word geneem en 'n groter en 'n kleiner bal word gevorm.
Hulle word op mekaar geplaas. Swartpeper word op die oë toegedien. Die snawel word van die peper gesny en die vleuels word van die proteïen gemaak. Stukke prosciutto word rondom die resulterende hoender gerangskik.
Aanbeveel:
Kulinêre Toepassing Van Cheddar
Cheddar is een van die bekendste Engelse kase. Dit is ivoorkleurig en het 'n ryk smaak en aroma. Cheddar verval van ses maande tot vyf jaar. Die Engelse gebruik cheddarkaas om omelette te maak en vir verskillende geregte. Engelse cheddar frikkadelle sal 'n verrassing vir u gaste wees, omdat hul fyn vulling selfs die mees verfynde smaak sal bevredig.
Kulinêre Toepassing Van Mascarpone
Mascarpone-kaas, wat in ons land al hoe gewilder word, is 'n sagte roomkaas van buffels of koeimelk. Dit het 'n aangename romerige tekstuur en 'n baie fyn smaak. Volgens die Italianers is hierdie kaas ideaal om voor te berei vir verskillende soorte nageregte.
Thaise Basiliekruid - Voordele En Kulinêre Toepassing
Thaise basiliekruid (O. basilicum var. Thyrsiflora) is 'n lid van die mintfamilie en het as sodanig 'n besonder soet smaak, wat aan anys herinner. Dit word in Thailand, Viëtnam, Laos en Kambodja aangetref. Die naam is afgelei van die antieke Griekse woord βασιλεύς basileus - koning.
Vel - Voedingsfeite En Kulinêre Toepassing
Ons het jogurt, waarvoor ons in die wêreld bekend is, maar Yslanders het ook 'n soortgelyke suiwelprodukte. Dit word genoem skir en is feitlik 'n gefermenteerde suiwelkos. Dit lyk baie soos gespanne jogurt in ons land, maar die proteïeninhoud van die ski is baie hoër en die vetinhoud baie laer - slegs 0,2 persent.
Modena Prosciutto En San Daniele Prosciutto
Die Italianers het die voorbereiding van prosciutto omskep in 'n kulinêre kunswerk, waaraan hulle van 9 tot 18 maande wy, afhangende van gewig. Prosciutto is 'n soort varkvleisham, gemarineer en ryp onder spesifieke toestande, toegedien met sout en speserye.
