2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Thaise basiliekruid (O. basilicum var. Thyrsiflora) is 'n lid van die mintfamilie en het as sodanig 'n besonder soet smaak, wat aan anys herinner. Dit word in Thailand, Viëtnam, Laos en Kambodja aangetref. Die naam is afgelei van die antieke Griekse woord βασιλεύς basileus - koning. Dit is 'n eenjarige kruidagtige plant. Die stam is tot 50-60 cm lank, pers van kleur, met donkergroen blare met pers are.
Dit groei op sonnige plekke met voedingsryke grond. Gebruik die bogrondse gedeelte van die plant vars, gedroog of fyngekap en in die vrieskas gevries. Dit word soggens na water geoes, want dan is die olie-inhoud daarin die hoogste. Dit word versigtig gepluk omdat die stam baie broos is.
Samestelling van Thai basiliekruid
Dit word beskou as dit Thaise basiliekruid is ryk aan kalsium, yster, foliensuur, vitamien C en K. Dit bevat baie flavonoïede.
Voordele van Thai basiliekruid
Foto: Asia Seeds
Thaise basiliekruid het baie beskermende en antibakteriese eienskappe. Bied betroubare beskerming teen die ontwikkeling van skadelike bakterieë soos Staphylococcus aureus, Escherichia coli, ens., Wat hul groei beperk.
Dit het ook anti-inflammatoriese eienskappe. Help met rumatoïede artritis, hoes en verkoue, ontsteking van die ingewande en meer. Die ryk magnesium bevat dit geskik vir mense met kardiovaskulêre probleme. Dit word gebruik by pasiënte met diabetes, wat die bloedglukosevlakke verlaag. Dit is geskik vir gebruik in aromaterapie, wat hoofpyn verlig.
Kulinêre toepassing
Thaise basiliekruid word gebruik in hoender-, bees- en varkvleisgeregte. Dit kan by slaaie, sop, lasagne, nageregte en drankies gevoeg word. As gevolg van die inhoud van vlugtige olies, moet dit aan die einde van die kooksel bygevoeg word om die spesifieke smaak en aroma te behou.
Aanbeveel:
Basiliekruid
Basiliekruid is 'n baie geurige plant , waarvan die blare gebruik word as 'n spesery vir verskillende soorte kos. Basiliekruid het een van die mees herkenbare kruie ter wêreld geword sedert pestosous, 'n mengsel van basiliekruid, dennepitte en parmesaankaas, baie gewild geword het.
Kulinêre Toepassing Van Prosciutto
Prosciutto is een van die lekkerste vleis-lekkernye. Dit is een van die belangrikste in die Mediterreense kombuis. In ons land is die ekwivalent van prosciutto gevulde en gedroogde vleis. Prosciutto het sy oorsprong in Italië. Regte prosciutto word van varkboud gemaak.
Kulinêre Toepassing Van Cheddar
Cheddar is een van die bekendste Engelse kase. Dit is ivoorkleurig en het 'n ryk smaak en aroma. Cheddar verval van ses maande tot vyf jaar. Die Engelse gebruik cheddarkaas om omelette te maak en vir verskillende geregte. Engelse cheddar frikkadelle sal 'n verrassing vir u gaste wees, omdat hul fyn vulling selfs die mees verfynde smaak sal bevredig.
Kulinêre Toepassing Van Mascarpone
Mascarpone-kaas, wat in ons land al hoe gewilder word, is 'n sagte roomkaas van buffels of koeimelk. Dit het 'n aangename romerige tekstuur en 'n baie fyn smaak. Volgens die Italianers is hierdie kaas ideaal om voor te berei vir verskillende soorte nageregte.
Vel - Voedingsfeite En Kulinêre Toepassing
Ons het jogurt, waarvoor ons in die wêreld bekend is, maar Yslanders het ook 'n soortgelyke suiwelprodukte. Dit word genoem skir en is feitlik 'n gefermenteerde suiwelkos. Dit lyk baie soos gespanne jogurt in ons land, maar die proteïeninhoud van die ski is baie hoër en die vetinhoud baie laer - slegs 0,2 persent.
