2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Suur is 'n ligte, smaaklike en aromatiese nagereg, en baie daarvan bevat baie vitamiene, vrugtesuiker en vrugtesure.
Dit word voorberei van vars of gedroogde vrugte, sowel as van vrugtesiroop, kompote, konfyt en ekstrakte. Dit bevat ook suiker, aartappel- en mieliestysel, wynsteensuur of sitroensuur.
Die suur mengsel wat voorberei word, moet glad, eenvormig en sonder klonte wees, met 'n kleur, voorkoms, smaak en aroma wat ooreenstem met die betrokke vrugte. Om die kleur van die vrugte te behou, word dit nie fyngedruk nie en nie met metaal, oksideerbare gereedskap gemeng nie. Om die smaak te verbeter, word sitroensuur of wynsteensuur wat in koue water opgelos is, bygevoeg.
Afhangend van die konsekwentheid, is suurstowwe dik, medium dik en yl. Hul verskillende digtheid is te danke aan die dosisse stysel en vrugtepuree wat gebruik word.
Om 'n dik suur te kry, sit 12-15 g stysel per porsie, en vir medium dik - 9-11 g. Voordat dit by die vrugte gevoeg word, word die stysel in verkoelde afkooksel of water opgelos en gefiltreer.
Die dik suur word 5-6 minute na die toevoeging van stysel gekook, terwyl dit konstant met 'n houtlepel geroer word. Giet in 'n stapel of sjaal wat in koue water geweek is en koel af. As u dit voorsit, kan dit op 'n bord gedraai word en met vrugtesiroop bedek word.
Medium-dik en skaars piekels word direk in die bak waarin dit gegiet word, bedien.
Aanbeveel:
Kookboek: Hoe Om Vleis En Groente Te Kook?
Om 'n sterk sous wat versadig is met voedingstowwe te verkry, is dit nodig om die produkte (vleis, bene, vis of groente) in koue water te plaas en dit stadig op die stoof te verhit, en dit is nog beter om dit in klein stukkies te sny. stukke.
Kookboek: Hoe Om Koeke Behoorlik Op Te Berg?
Die klaargemaakte pasta word op verskillende maniere en vir verskillende tye geberg. Produkte gemaak van krummelrige botter en gemengde botterdeeg, berei met konfyt en marmelade, hou etlike dae in droë en geventileerde vertrekke. Dieselfde produkte moet, wanneer dit met vrugte of ys voorberei word, nie langer as 36 uur in die yskas gebêre word nie.
Kookboek: Reëls Vir Die Maak Van Tuisgemaakte Stroop
Baie van ons onthou met heimwee die tye toe een van die lekkerste drankies in ons kinderjare tuisgemaakte stroop of sap was, wat met groot vaardigheid deur ons oumas of moeders gemaak is. Dit geld veral vir diegene onder ons wat die geluk gehad het om ons somervakansie in ons dorpe of villas deur te bring, waar stroop en sappe met tuisgemaakte vrugte gemaak word, nie die wat ons vandag op die markte sien nie, en ten spyte daarvan perfekte voorkoms, ons weet nooit met watte
Kookboek: Tuisgemaakte Konfyt Maak
Konfyt word gekook uit verskillende vrugte, wat perfek vars, gesond en goed ryp moet wees. Elke vrug, volgens sy aard, benodig gepaste verwerking. In die geval van aarbeie en framboos is dit nodig om die kelkblare met die stingels skoon te maak en die vrugte liggies te was;
Kom Ons Maak Die Suur Wyn Reg
Een van die dinge waarin die Bulgaar die beste is, is die produksie van tuisgemaakte alkohol. Ons was een van die min lande wat die verbod op ketels gekant het. Dit werk tot vandag toe en laat niemand toe nie, selfs nie die wet nie, om dit te stop.
