2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Rys is 'n kultuur wat die Bulgare ken en diep gewortel is in sy lewe. Byna elke tradisionele Bulgaarse resep bevat dit in die samestelling daarvan. Laat ons egter praat oor 'n ander gewas wat 'n goeie alternatief vir rys is, naamlik bulgur.
Bulgur is 'n graan wat oorspronklik in die tradisionele kookkuns van die Midde-Ooste, die Balkan, Turkye, Armenië, Indië en Suid-Asië voorkom, maar vandag word dit toenemend in heel Europa en Amerika verbruik.
Dit is 'n koring wat goed gewas is, in stoom of in kokende water geblansjeer word, gedroog en in klein stukkies fyngedruk word. Op hierdie manier verwerk, behou bulgur sy voedingswaarde, terwyl dit maklik verteerbaar, lekker, nuttig, vullend en dieetryk is. Dit word dikwels as 'n kulinêre vonds beskou.
In die samestelling daarvan bevat bulgur hoofsaaklik koolhidrate en vesel. Dit maak dit outomaties 'n alternatiewe plaasvervanger vir brood, sowel as 'n geskikte dieetproduk.
Dit bevat byna alle bekende vitamiene en voorsien die liggaam van kalsium, yster, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink, jodium, koper, mangaan en selenium.
In 100 g bulgur kan 342 kcal, 1,3 g vet, 75 g koolhidrate, 12 g proteïene en 18 g vesel gevind word.
In ons land word hierdie kultuur al hoe makliker in winkels aangetref. Verkoop in grootmaat of in pakkette. Dit wissel in kleur en variante.
Daar is altesaam vier soorte bulgur - klein, twee medium en groot. Soos met ander graanprodukte, is dit goed om bulgur in 'n lugdigte houer op te berg.
Dit word al hoe gewilder om rys deur bulgur te vervang. Dit is moontlik in enige gereg. Bulgur word hoofsaaklik gebruik in die vulling van lam of konyn, tabouleh, verskillende versnaperinge, versoet met heuning en gedroogde vrugte. Daar is ook rysbulgur, wat ook dikwels gebruik word vir die voorbereiding van 'n aantal resepte.
Afgesien van sy ander eienskappe, het bulgur ook heeltemal gesonde eienskappe. As gevolg van die hoë inhoud van B-vitamiene, kalmeer dit die senuweestelsel, maak die vel glad en voed die hare.
Vitamien A verbeter die sig en beskerm teen infeksies, vitamien E vertraag die verouderingsproses en vitamien D versterk bene en tande.
As 'n sterk bron van fosfor versnel bulgur die metabolisme, verhoog die spiersametrekkings en verbeter die breinfunksie.
Beskerm teen kardiovaskulêre siektes, verlaag bloeddruk, beheer bloedsuikervlakke en help met diabetes.
Aanbeveel:
Kom Ons Kook Met Wilde Rys
Wilde rys is 'n baie spesifieke gewas. Dit is nie 'n volledige graan nie, maar is in werklikheid die saad van 'n spesie watergras wat spesifiek vir die Verenigde State en Kanada is. Wilde rys bevat groot hoeveelhede proteïene en vesel, en het 'n aangename neutagtige smaak.
Wat Om Rys In Geregte Te Vervang?
U wonder dus nie waarvoor u dit nodig gehad het nie om rys in skottelgoed te vervang met ander produkte, sal ons spesifiseer dat ons slegs van wit geraffineerde rys praat. Anders as natuurlike rys, word dit verwerk en bevat dit absoluut geen vesel nie.
Kom Ons Verloor Gewig Deur Asem Te Haal
Te veel eet en gewig optel is meestal die gevolg van emosionele of sielkundige probleme. Ons eet as ons gestres is, kwaad as ons nie liefde en begrip het nie. Kos vergoed blykbaar vir ander tekortkominge in die lewe. Kenners beveel toenemend nie 'n dieet aan nie, maar om hierdie tekortkominge in die lewe in verskillende vorme te hanteer.
Vervang Rys Deur Bulgur - Dit Is Nuttiger
Hoewel uiters gewild in die Oosterse kookkuns is, is bulgur nie algemeen op die Bulgaarse tafel nie. In werklikheid is dit ideaal om slaaie en bykosse voor te berei, sowel as 'n hoofgereg. Boonop is bulgur baie ryk aan vitamiene, spoorelemente en aminosure.
Kom Ons Maak Gebraaide Rys
Gewoonlik word die rys gebraai met groente-olie / uie en groente kan bygevoeg word /, twee en 'n half tot drie dele water word daaroor gegooi, sout, speserye na smaak word bygevoeg en die gereg word met 'n deksel toegemaak. Kook op lae hitte totdat die water verdamp.