2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Marjolein is 'n kruidagtige plant van die familie Ustotsvetni, wat 'n hoogte van 30 tot 50 cm bereik. Sy stam is geriffel en vertak en die blare is eiervormig. Die kleure is wit of rooierig. Dit blom gewoonlik van Junie tot Augustus.
Sy vaderland is Indië en die Arabiese Skiereiland. Dit word in baie Europese lande verbou, veral in Duitsland en Frankryk. Daar word gesê dat die Franse marjolein die waardevolste en van die hoogste gehalte is. Dit word wyd gebruik in die Amerikaanse, Italiaanse en Franse kookkuns.
Die plant is warm en liggies en gee 'n kenmerkende aangename reuk wat lyk soos die geur van laventel.
Daar word geglo dat die naam van die Arabiese woord "marjamie" kom, wat "onvergelykbaar" beteken.
Die bruikbare dele van die marjolein is die gedroogde bogrondse gedeelte en die blomknoppe en blare.
Marjolein pas goed by tamatie- en uieregte, sowel as vleisgeregte. Word gebruik vir die geur van vis, omelette, maalvleisgeregte en worsies. Dit word by gerookte kos gevoeg, dit gaan ook saam met peulgewasse, ertjie- en aartappelsop, gebakte aartappels en verskillende groentegeregte.
Die speserye help vertering, en dit is dus goed om dit by vetterige geregte, soos varkvleis, te voeg.
Dit word gebruik by die bereiding van sommige soorte brood, sowel as in sommige drankies. Vir diegene onder u wat nie weet nie, is marjolein een van die bestanddele in vermouth. Marjolein word ook gebruik om tee te maak.
Vars marjolein word gestoor, in 'n klam lap toegedraai en in die yskas geplaas, en wanneer dit gedroog word, in 'n geslote houer op 'n koel, donker plek gehou.
Marjolein kan gekombineer word met ander speserye. Die kombinasie met sout en pietersielie is geskik vir die bereiding van peulgewasse, vir gegrilde vleis kan dit gekombineer word met knoffel en roosmaryn. Dit kan ook gekombineer word met kruisement, jenewer en lourierblaar.
Marjolein is soortgelyk aan oregano, maar die aroma en smaak van marjolein is baie fyner en soeter as oregano.
Daar word geglo dat die antieke Egiptenare en Romeine hul wyn met marjolein gekruid het om seksuele sterkte te verhoog.
Aanbeveel:
By Watter Geregte Roosmaryn Gevoeg Moet Word
Roosmaryn geur nie net geregte nie en maak hulle lekkerder, maar help ook baie om gesond en energiek te wees. Roosmaryn word in antieke Griekeland, Rome en Egipte gebruik. Roosmaryn word al eeue in die Italiaanse, Franse en Spaanse kookkuns gebruik.
Waarvoor Word Die Marjolein-speserye Gebruik?
Marjolein is 'n spesery wat by verskillende geregte gevoeg word vir ekstra vars geur. Die plant was bekend aan die antieke Grieke. Hulle het geglo dat dit magiese eienskappe het. In plaas daarvan om marjolein in 'n speserybak te bêre, gooi hulle dit op die altaar en verbrand dit tydens rituele.
Vir Watter Geregte Word Oregano Gebruik
Die oregano is verwant aan die marjoleinplant. Dit het egter 'n meer intense aroma en smaak. Gedroogde oreganoblare en blomknoppies word in die kook gebruik. Oregano word in die Mediterreense kombuis gebruik. Italiaanse geregte, pizzas en spaghetti sal nie dieselfde wees as oregano nie gebruik word nie.
In Watter Geregte Moet U Garam Masala Gebruik?
Garam masala is 'n baie interessante tradisionele mengsel van speserye uit die Oosterse kookkuns. Die naam vertaal van Hindi as 'warm speserye'. Daar word geglo dat garam masala in staat is om 'n persoon warm te maak en sodoende sy liggaamstemperatuur te verhoog.
Watter Verskeidenheid Tamaties Is Geskik Vir Watter Geregte?
Op die vraag wat die gewildste groente is, sal die meeste mense antwoord dat dit so is die tamatie - sappig, geurig en baie lekker. Die meeste tamatieliefhebbers weet reeds dat dit eintlik 'n vrug is wat tydens die Groot Geografiese Ontdekkings na Europa gebring is.
