Sorbitol

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Sorbitol is 'n voedseladditief wat verband hou met stabiliseerders wat by voedsel gevoeg word om hul viskositeit en konsekwentheid te behou.

Pektien het 'n soortgelyke effek. Sorbitol, in die voedselindustrie bekend as E420, word gebruik as emulgator, versoeter en houmiddel.

Sorbitol dit kan in die vorm van 'n stroop, 'n wit poeier of 'n gekonsentreerde waterige oplossing wees. Dit los op in water en het 'n goed gedefinieerde soet smaak. Dit word as 'n plaasvervanger vir suiker gebruik omdat dit aansienlik soeter is en minder kalorieë bevat.

In sy natuurlike vorm sorbitol word in baie vrugte en plante aangetref. Die vrugte waarin dit voorkom, is meestal pere, appels, pruimedante en perskes.

Sorbitol in kook

Sorbitol word wyd gebruik in die voedselindustrie. Dit word die meeste gebruik in suikergoed en in die bereiding van dieetvoedsel.

Word gebruik in kougom, suikerstokkies, gedroogde vrugte, gebak, pasta, suikergoed. Dit word ook as suikervervanger by diabete gebruik.

Sorbitol word in nageregte en dies meer gebruik, gebaseer op water, gegeur, lae-energie of sonder toegevoegde suiker. Word in melk en suiwelprodukte aangetref.

Sorbitol is 'n lugbevochtiger wat ook in die vleisverwerkingsbedryf gebruik word. Dit is 'n struktuuragent wat die konsekwentheid van die produk verbeter; 'n goeie emulgator om produkte en stowwe te meng wat andersins nie gemeng kon word nie; laaste, maar nie die minste nie, is sorbitol 'n stabiliserende middel wat die struktuur en vorm van die produkte behou.

Veilige hoeveelheid sorbitol

In die VSA is daar 'n vereiste vir produkte wat bevat sorbiol, het waarskuwingsetikette, mits die vervaardiger van mening is dat die verbruiker meer as 50 g sorbitol per dag sal verbruik. Selfs hoeveelhede onder 50 g per dag kan egter vir sommige mense probleme veroorsaak.

In 1999 is 'n versoekskrif aan die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie gestuur om te vra dat soortgelyke etikette aangebring word op alle produkte wat bevat sorbitol, want negatiewe effekte kan teen 10 g per dag voorkom.

Skade deur sorbitol

Sorbitol word selektief in farmakologie gebruik omdat dit die eienskappe van geneesmiddels kan verander (dit is moontlik om toksiese eienskappe te verkry). Dit word in enemas gebruik en het 'n lakseermiddel. Dit word gebruik by mense met hardlywigheid, voor diagnostiese prosedures of dikdermchirurgie.

Die Verenigde State klassifiseer sorbitol as 'n stof wat gevaarlik is vir die mens se gesondheid. By die gebruik van groot hoeveelhede van die voedingsaanvulling word sekere simptome waargeneem, soos verhoogde gasvorming en ongemak in die spysverteringskanaal. Neem meer as 50 g sorbitol is gevaarlik vir mense.

Sortibol behoort nie tot die groep allergene nie, maar kan irritasie van die slymvliese in die liggaam veroorsaak. Daar is gevind dat dit 'n negatiewe uitwerking op die visuele organe het.

Langdurige gebruik van hierdie voedingsaanvulling kan selfs diabetiese retinopatie en skade aan sellulêre funksies in die liggaam veroorsaak.

Oorgevoeligheid vir sorbitol en gastro-intestinale bloeding.

Sorbitol word verbied vir die produksie van babakos. Die voordeel van sorbitol is dat dit deur diabete gebruik kan word omdat dit amper geen invloed op die bloedsuikervlakke het nie.

Soos dit blyk, is die verskuilde gevare in voedsel baie, en selfs dieet- en suikervrye voedsel hou ander gesondheidsrisiko's in die vorm van gevaarlike bymiddels in.

Die koop van voedsel met so min as moontlik E kan die liggaam tot 'n sekere mate beskerm teen die stadige, maar gevaarlike werking van hierdie stowwe, wat blyk dat dit skadelik vir die gesondheid is.