2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Diegene wat graag kook en dit met inspirasie en liefde doen, weet hoe om alles wat met kos verband hou, te waardeer. Sulke mense waardeer die eenvoudigste disse, want dit is gewoonlik die lekkerste.
Op die ranglys van hierdie liefhebbers van wonderlike smaak is daar altyd 'n eenvoudige gereg wat mense regoor die wêreld definieer as een van die lekkerste geregte wat hulle in hul lewens probeer het. dit is Cacho is pepe, die gunsteling pasta van die hele Rome.
In verskeie dialekte van Italianers wat in die sentrale deel van die Skiereiland Apennine woon, beteken die beroemde naam van die voedsel met tipiese bestanddele van die streek letterlik kaas en peper.
Dit is 'n tradisionele weergawe van een van die embleme van die Italiaanse kookkuns - pasta, en is baie gewild in die Romeinse kookkuns.
Die kookkuns van die Ewige Stad is gebaseer op seisoenale produkte wat die vrugbare lande van Kampanië baar - die groot omgewing rondom die stad. Die produkte is hoofsaaklik seisoenale groente, lam- en bokvleis en alle soorte kase, insluitend pecorino romano en ricotta. Pecorino Romano-kaas is die belangrikste bestanddeel in die gereg Kacho is pepe.
Cacho is die plaaslike Romeinse dialekwoord vir pecorino romano. Dit is 'n skaapmelkkaas wat sedert antieke tye in die streek geproduseer word. Net soos Carbonarata, is Cacho is Pepe 'n nuwe gas in die Romeinse kulinêre repertorium. Die voorkoms van die gereg dateer uit die middel van die twintigste eeu.
As ons na die naam van die gereg kyk, dui dit die hoofbestanddele aan. Die pasta, wat kort is en asof dit dik spaghetti tonareli of vermicelli ongemaklik gerol het, plaaslike pecorino-kaas en grofgemaalde swartpeper.
Wat maak hierdie eenvoudige resep in elke treffersmenu in wêreldgeriewe beskikbaar? Dit is die voorbereidingsmetode.
Die gekookte pasta word in 'n geëmulgeerde sous van kaas en swartpeper gegooi. Die sous word gemaak met die water waarin die pasta kook. Afhangend van die sjef se vaardigheid, wissel die resultaat van droog tot sappig.
Fyn gerasperde kaas en warm water is noodsaaklik vir 'n gladde sous, en vars, grofgemaalde swartpeper gee dit tekstuur en 'n spesifieke smaak.
Die geheim van die foutlose Cacho is Pepe lê egter in spoed. As die water afkoel voordat die kaas smelt, sal die sous lappies word. Om hierdie rede kan enige sjef verward wees.
Ondanks die gewone eenvoud van die pasta-resep, is dit baie maklik om die gereg te bederf. In plaas van 'n roomkaassous word 'n pasta met klewerige stukke gedroogde gesmelte kaas verkry.
Om die tipiese eenvoudige en uitstekende smaak te kry, moet u die nodige konsentrasie bemeester om die sous warm te hou. Die moeite is die moeite werd, u sal verlief raak op hierdie eenvoudige, maar wonderlike resep.
Hier die outentieke resep vir Kacho is pepe, en die bemeestering van die opvoering sal die smaak bepaal.
Nodige produkte:
Slegs 1 pak tonareli-pasta of spaghetti
300 gram fyn gerasperde Pecorino Romano-kaas
'N Halwe pakkie botter, ongeveer 125 g
Swartpeper korrels
Voorbereiding:
Die hoeveelheid swartpeper, wat genoeg is om 'n slypmasjien te vul, word ongeveer 1-2 minute op 'n warm pan geplaas en die pan gereeld geskud. Die bone word toegelaat om af te koel en in 'n slypmasjien geplaas om gereed te wees vir die handmaal.
Gooi water, wat gesout is, in 'n groot kastrol. Sit die pasta daarin en kook volgens die aanwysings op die verpakking. Die pasta moet die kookvlak bereik. Hierdie term kom uit die Italiaanse kookkuns en beteken sag, maar ferm as dit by pasta kom. In Italië word pasta altyd al dente gemaak.
Die spaghetti word uit die water gepers, maar dit word nie weggegooi nie, maar laat dit op medium hitte kook.
Smelt die botter in 'n aparte pan, verkieslik gietyster, op medium hitte en voeg 4 eetlepels van die water waarin die pasta gaar is, by. Voeg die gerasperde pecorino romano-kaas by en roer sterk met 'n vurk. Die spoed hier is van kardinale belang om die sous te kry. Giet indien nodig nog water met die ander hand terwyl u roer om 'n sous met 'n gladde en aangenaam blink tekstuur te verkry.
Die voorafgedrukte pasta word by die sous gevoeg en geroer totdat elke stuk pasta die sous absorbeer. Dit is toegelaat om meer water by te voeg indien nodig, maar dit moet baie versigtig gedoen word om nie 'n waterige resultaat te kry nie.
Geur voor vars bediening met vars gemaalde swartpeper uit die slypmasjien. Dit moet growwer wees om die smaak daarvan te voel en deel te neem aan die algehele konsekwentheid.
Sit dit voor in wye, voorverhitte borde en strooi fyn gerasperde pecorino romano oor.
Meesterlik die voorbereide Kacho is pepe gee 'n duidelike idee van waarom hierdie spyskaart altyd in die spyskaart van elke restaurant in Rome voorkom en waarom dit 'n klassiek is in die ryk Mediterreense kombuis, waarmee Botusha bekend is. Sulke resepte maak ons vir altyd aanhangers van Italiaanse kos.
Die gesondheidsvoordele van 'n ligte voorskrif is maklik om te onderskei. Die gereg versadig goed sonder om swaar bestanddele te bevat. Dit is ook geskik vir dieetvoeding.
Aanbeveel:
Gunsteling Geregte Van Kleins Af
Ongetwyfeld die beste geheue en kinderjare. As ons jare teruggaan, verskyn daar nostalgiese herinneringe in ons koppe wat nooit weer teruggegee kan word nie. Besoeke aan oumas en oupas in die dorp, speletjies buite tot laature saam met vriende loop oorvallend oor met nog 'n aangename oomblik - as ons moeg terugkom van lang speletjies buite, om die aroma van 'n warm en heerlike gereg te voel wat deur ouma se hande voorberei is.
Top 5 Van Ons Gunsteling Versiersel Vir Koeke
Nie dat 'n heerlike koek nie kan klaarkom nie glans , maar met die regte een sal jou lieflike bederf 'n mooier en afgewerkte voorkoms hê, en dit sal lekkerder word. Kyk wie ons vyf gunstelinge is versiersel vir koeke wat ons gereeld gebruik.
N Gesonde Alternatief Vir Enige Van Ons Gunsteling Skadelike Kosse
Voedingkundiges adviseer om rooivleis, gebak, kitskos en ander gunsteling maar ongesonde kos by u dieet uit te sluit. Maar hoe om dan van die kos te geniet? Hier is 'n paar wenke om veilig te wees om skadelike produkte deur gesonde produkte te vervang .
Ons Gunsteling Koffie Bepaal Ons Gunsteling Wyn
'N Glas wyn tydens of na die ete is nie net nuttig nie - dit is 'n plesier as u die druiwedrankie teëkom wat die beste by u smaak pas. Die manier waarop u u koffie wil drink, kan ook bepaal wat u gunsteling wyn is. Die besonderhede van hierdie verhouding word onthul deur die eienaar van 'n gewilde restaurant in New York - Paolo Meregali.
Met Hierdie Dieet Smelt U Ringe Terwyl U U Gunsteling Pasta Eet
Die pastadieet fokus op die inname van bekende pasta. In die meeste diëte is pasta heeltemal verbode, maar met hierdie dieet kan u veilig u gunsteling spaghetti geniet terwyl die gewig smelt. Pasta is een van die goedkoopste voedsel en bevat min vet.
