2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As jy wil om 'n heerlike en sappige kalkoen voor te berei, dan is dit belangrik om te kan eksperimenteer en verskillende variasies te probeer. Daar is egter 'n paar raadwat u sal help om kalkoengeregte altyd sappig en ongelooflik lekker te maak.
1. Koop altyd net vars kalkoene
Die meeste gashere kies om bevrore voëls te koop, maar dit is verkeerd. Op hierdie manier word spierselle beskadig as gevolg van yskristalle, vloeistof gaan verlore en as gevolg van vriespunt die kalkoen word hard en droog. As u dit wel vries, is dit verpligtend om dit goed te ontdooi voordat u dit kook.
2. Marineer die kalkoen
Op hierdie manier sal dit baie geuriger en sappiger wees, en sal dit ook help om vog te behou. U kan 'n klassieke marinade met 'n koppie suiker, 'n koppie sout, 20 liter water gebruik en 'n dag lank in hierdie mengsel week. U kan ander tradisionele opsies probeer, naamlik swartpeper, sout en kardemom.
3. Gebruik droë marinade
As u dit moeilik vind om die kalkoen in 10-20 liter water te marineer, kan u dit veilig net met droë herstelwerk marineer, dit wil sê sonder om water te gebruik. U kan beide klaargemaakte speserye vir vleis gebruik en na smaak voeg. Die tradisionele opsie is om dit te marineer met sout, rooi en swartpeper, suurlemoenskil en ander van u keuse. Die droë marinade maak die vel van die kalkoen bros.
4. Berei die kalkoenversiering apart voor
Baie sjefs beveel aan om die versiering nie binne-in te kook nie kalkoen, en afsonderlik. Die rede is eenvoudig, naamlik dat daar tog bloed in die voël is en as die hittebehandeling nie 75 grade bereik nie, is dit moontlik om nie al die bakterieë dood te maak nie. In werklikheid sal selfs die mees ervare sjefs dit moeilik vind om by te hou of die vulsel 75 grade of meer bereik het, terwyl die vleis nie uitgedroog word nie. Daarom moet u nie onnodig waag nie.
5. Smeer die voël met olie
Maak nie saak hoe nie jy sal die kalkoen marineer, is dit belangrik voordat jy dit in die oond sit, smeer dit met olie om 'n bros en smaaklike kors te kry.
6. Gebruik 'n kombuistermometer
U moet 'n spesiale termometer hê, as jy 'n kalkoen kook. Meet die temperatuur altyd op verskillende plekke van die voël om seker te maak dat dit 'n minimum van 75 grade bereik het.
Voor jy sit kalkoen op die tafel, sorg dat dit goed afgekoel het sodat die sappe eweredig op die vleis versprei kan word. Die meeste sjefs beveel aan dat dit ongeveer 30 minute duur. As u nog steeds 'n warmer idee wil hê, kan u dit na 'n bediening met 'n tuisgemaakte sous van u keuse skink.
Aanbeveel:
Wenke Om Vars Tuna Te Kook
Vars tuna kan op verskillende maniere voorberei word. Dit is nie baie algemeen nie, maar daar is tog interessante resepte daarby. Ons kan dit voorberei op die gebraaide braaipan, in die oond, in slaaie en met verskillende souse en marinades.
Wenke Om Bokwiet Te Kook
In toenemende mate vind ons resepte wat met sulke nuttige bokwiet, of die sogenaamde, voorberei word. bokwiet. Hier in 'n beknopte styl, kort, presies en duidelik, gee ek u enkele hoogtepunte in die voorbereiding van bokwiet in die kookkuns.
Die Geheime Om Heerlike Kalkoen Te Kook
Die gewildheid van kalkoenvleis kry al hoe meer spoed en dit is nie sonder rede nie - die vleis van hierdie voël kan met 'n uitstekende smaak spog, dit is ook baie nuttig en die kalkoen word voorberei maklik en vinnig. En nog 'n belangrike ding op die oomblik - kalkoen is 'n hipoallergeen dieetproduk, wat beskou word as die belangrikste bron van volledige proteïene van dierlike oorsprong.
Wat Om Vinnig Met Kalkoen Te Kook
Turkye se vleis bevat min kalorieë, voedsaam en bevat baie aminosure, vitamiene en spoorelemente wat nodig is vir die menslike liggaam. Dit is baie geskik vir mense wat energiek wil voel en terselfdertyd nie ekstra kilo's wil opdoen nie. U kan gebraaide kalkoenfilet vinnig en maklik voorberei met sampioene en room.
Hoe Om 'n Kalkoen Te Kook
Die komplikasie van die kalkoen is dat dit gewoonlik groot is en as u nie 'n tuisgemaakte een het nie, koop u dit bevrore. Dit is nie so sappig soos vars en tuisgemaak nie, maar dit is 'n kompromie. As u besluit om dit te doen kalkoen , maar jy het bevrore gekoop, hou in gedagte dat dit lank sal ontdooi.
