N Paar Truuks Vir Perfek Gaar Rys

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Alles wat u moet weet die bereiding van die perfekte sagte rys ons het op een plek bymekaargekom.

Rys is een van die produkte wat baie maklik is om voor te berei, maar wat nog makliker verwar kan word. Soms word dit dik en soms hoes dit.

1. U moet weet wat die verskil is tussen verskillende soorte rys.

Daar is baie rysvariëteite en dit is moeilik om te onthou, maar dit is belangrik om die verskil tussen lang- en kortgraanrys te verstaan. Kort rys is baie sag en taai, dit is ideaal vir soesji en ander rysgeregte wat hul vorm moet behou. Langkorrelige rys hou nie bymekaar nie, maar breek af, dus is dit geskik vir slaaie en pilaf;

2. Die algemene kulinêre verhouding - 2 dele water tot 1 deel rys, werk nie vir alle rysvariëteite nie. Bruinrys benodig byvoorbeeld gewoonlik meer water as wit;

3. Was die rys altyd voordat u dit kook - dit sal dit minder taai maak. Dit geld minder vir langgraanvariëteite, maar dit is nie onbeduidend nie. Deur te was, word oortollige stysel aan die buitekant van die rys verwyder, en dit word taai. Die rys word lank in lopende water in 'n bak of sif gewas;

4. Moenie roer nie rysterwyl u kook - tensy u die risotto kook. Dit sal die rys styselagtig, dik en taai maak - vermy roer;

5. Gebruik 'n kastrol met 'n dik bodem wanneer u kook, om die rys teen verbranding te beskerm. Die nadeel dat u die rys nie moet roer nie, is dat dit kan brand. As u 'n dun metaalhouer gebruik, sal die bodem vinnig verhit en verbrand word; die bodem word nie eweredig in 'n sirkel verhit nie;

6. Voeg 'n bietjie vet by die rys om te verhoed dat die korrels aanmekaar vassit. Voeg 1 eetlepel by. plantolie in die vloeistof tydens die kook, dan sal die boontjies mooi wees en ideaal vir slaaie;

7. Moenie lui wees om die rys te braai om 'n fyn smaak te gee nie. Verhit net 'n bietjie vet, voeg die rys by en braai tot die ryskorrels goud en geurig is. Voeg dan water by en kook soos gewoonlik. Die aroma sal nie te sterk wees nie, maar dit sal genoeg wees om die gereg heerlik te maak;

8. Moenie vergeet om die rys te sout nie! Die rys is soos 'n pasta, bevat stysel en benodig sout. Elke keer as u rys sout, hetsy aan die begin of aan die einde (dit maak nie saak nie), maak dit dit lekkerder.

9. Plaas 'n skoon kombuishanddoek in die laaste kookfase onder die deksel van die skottel om oortollige vog op te neem en die rys teen te sag te beskerm. Die idee hier is dat die handdoek oortollige vog sal opvang en bykomende besproeiing van die rys sal voorkom. Plaas die handdoek net gedurende die laaste paar minute onder die deksel en maak seker dat dit nie naby die vlam is nie;

10. Los rys om ongeveer 15 minute te rus voordat dit bedien word. Verwyder die handdoek nie onder die deksel nie en laat die rys 'n rukkie staan nadat dit gekook is. Dit geld ook wanneer u in 'n pan kook, u draai die pan onmiddellik na kook;

11. Bruinrys kan voorberei word as 'n pasta in kookwater om dit 'n sagter tekstuur te gee. Kook bruinrys dit is nie maklik nie, dit word dikwels vasgeplak of gekook. Een manier om dit te vermy, is om dit as pasta voor te berei. Giet dit net in kookwater en kook tot gaar, sif dan en laat dit vir ongeveer 10 minute onder 'n deksel staan.

12. Maar as jy haastig is, kan jy altyd om rys te kook in die mikrogolfoond. As u nie tyd het vir kulinêre versoekings nie, kan u 'n klein bakkie rys vinnig in die mikrogolfoond voorberei. Om dit te doen, voeg die rys (gewas) by die bak, voeg 'n bietjie water by en maak die deksel toe. Kook die rys vir ongeveer 10 minute, laat dit dan ongeveer 3 minute rus - dit is alles!