2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die pastei is een van die min kulinêre versoekings wat niemand kan weier nie. Alhoewel die geskil dikwels ontstaan oor wat haar eintlike vaderland is - Bulgarye of Griekeland, het ons dit as een van ons nasionale geregte beskou.
Om 'n pastei te maak, is egter glad nie maklik nie. Dit is geen geheim dat die lekkerste pastei net 'n ouma kan maak nie. Jare gelede, toe ons land onder die teken van sosialisme was, en nog lank daarvoor, het ons voorouers nie die gemak gehad om klaargemaakte korsies te hanteer om in 'n pastei te verander nie. Hulle het dit self voorberei, gerol en gesny. Vandag is daar honderde soorte tertkorse en ons wonder altyd watter u moet kies.
In hierdie artikel sal ons u kennis maak met die fynere voorbereiding van die heerlike spesialiteit, wat u pastei ongelooflik in 'n onweerstaanbare versoeking sal maak.
As u besluit het om tuisgemaakte korsies te gebruik, dit wil sê om 'n gebakte pastei voor te berei, is dit verpligtend. Die eerste voorwaarde is om produkte van die beste gehalte te kry, en die meel moet minstens twee keer gesif word om die kors op te swel tydens hittebehandeling.
Volgende stap - die gebruik van asyn. Selfs in die resep wat u gekies het om hierdie bestanddeel te mis, is dit baie wenslik dat dit in die voorbereiding voorkom. Een teelepel asyn bied u die gewenste buigsaamheid en elastisiteit om die korsies te rol.
Die volgende twee stappe is die belangrikste: Eerstens, wanneer die korsies gereed is en u die tert begin saamstel, nadat u al die korsies en al die vulsel neergelê het, word die volgende gedoen: die rande van die korsies word onder die eerste gevou kors wat jy gelê het, dan word die pastei aan albei kante vasgevat en gestrek (opgetrek) opwaarts en sywaarts.
Hierdie beweging word soveel keer as wat nodig is herhaal om met u hande deur die hele pastei te gaan. Die ander belangrikste ding is om dit in 'n houtstoof of oond te bak. Dit waarborg 'n heel ander en goeie smaak.
As u klaargemaakte tertkorse gebruik, is dit die geheime wat u moet weet:
Eerstens is die invul hier baie belangrik. As u 'n bietjie jogurt en gaskoeldrank daarin gebruik, verseker dit die pluizigheid van die produk. Smeer is 'n vet wat 'n spesifieke reuk gee wat goed ooreenstem met die deeg, en, nog belangriker, die broosheid en brosheid van die korse verseker. Benewens kaas, voeg 'n bietjie maaskaas by. Op hierdie manier sal u die tert nie oorversadig nie, en dit sal te sout word.
Die korsies in hierdie tipe tert is die belangrikste ding. Dit moet vars wees, want anders loop u die risiko dat u pastei 'n effense smaak van galsterigheid het, en dit hou nie van u of u gaste nie. Fyn fyn korsies is te fyn, daarom is dit goed om twee daarvan te draai.
Hoe meer vloeistof u vulsel raak, hoe meer pofferig sal dit wees. Moenie bekommerd wees as die kors krake of vulsel oorbly nie - gooi die tert net daarmee saam.
Aanbeveel:
Klein Kulinêre Geheime Vir Hakgashere
Elke goeie huisvrou het truuks en truuks wat sy in die kombuis toepas om hul geregte meesterlik voor te berei. Hier is 'n paar nuttige dinge om te kook. Voeg 'n paar stukkies gekapte wortel by die vet om te verhoed dat die vleis vassit tydens braai.
Heerlike En Vinnige Pastei Vir Ontbyt
Die aroma van tuisgemaakte tert herinner ongetwyfeld aan kinderjare en tuiste. Die meeste mense in ons land is vasbeslote dat hulle nooit een ding sal vergeet nie - ouma se pastei. Dit is omdat die voorbereiding daarvan liefde en begeerte benodig, sowel as baie oefening en ervaring.
Kulinêre Geheime Vir 'n Heerlike Skaapkop
Die skaapkop kan op verskillende maniere voorberei word. U kan dit kook, in die oond bak, in 'n kasserol kook of sop maak. Die plek van die skaapkop kan gekombineer word met gebakte aartappels, gekookte aartappels, geroosterde vars uie, uie, vars knoffel, knoffel, rys.
Kulinêre Geheime Vir Perfekte Slaaie En Voorgeregte
Slaaie - Groente moet baie goed gewas word voor gebruik. Sout word tydens die was by die water gevoeg en verminder sodoende die verlies aan minerale en verwyder insekte daarop maklik. Dan word die slaaiprodukte onder lopende water afgespoel;
N Alternatief Vir Die Pastei Vir Ontbyt
Ontbyttert is 'n gunsteling van elke Bulgaar. Ons spog ook met ons tuisgemaakte pasteie voor buitelanders. En ons vermaak hulle graag die oggend. Maar behalwe dat dit baie lekker en smaaklik is, ontbyttert is nie 'n baie gesonde opsie om die dag te begin nie.
