2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
'N Interessante feit is dat olyfolie na water die nodigste vloeistof vir kulinêre doeleindes is. Dit is glad nie toevallig nie, maar die plantolie wat van olywe verkry word, is een van die nuttigste dinge wat ons in ons kombuis kan kry.
Voordat ons u aan die verskillende soorte olyfolie bekendstel, is dit belangrik om daarop te let dat alles wat u in die winkel vertel of op die etikette staan, enige ander vloeibare olie wat verkry word deur oplosmiddels, herveresteringsmetodes of deur te meng ander plantaardige olies kwalifiseer nie as olyfolie nie. Die tegnologie vir die vervaardiging van olyfolie is streng omskryf en, met die uitsondering van moderne tegnologieë, het dit duisende jare lank nie verander nie.
In die eerste plek is daar verskillende verskille in die smaak van olyfolie van die verskillende soorte olywe waaruit dit geproduseer word. Elkeen het sy eie unieke eienskappe en smake wat die finale produk beïnvloed.
Sommige soorte olyfolie word gemaak deur verskillende variëteite olywe te meng, terwyl ander soorte, wat enkelgraadse olyfolies genoem word, van olywe van dieselfde variëteit gemaak word. Die verskeidenheid olywe wat gebruik word, sowel as die rypheid van die vrugte, is die bestanddele wat die meeste bydra tot die smaak van olyfolie.
Daar is drie hooftipes olyfolie. Dit is koudgepars, gepars en suiwer olyfolie. Die beste is koudgeparsde olyfolie, wat ook ekstra maagd genoem word.
Dit is ryk aan vitamiene en voedingstowwe. Dit word nie aan hitte of chemiese verwerking onderwerp nie. Dit word verkry deur die koue pers van olywe van uiters hoë gehalte.
Hierdie tipe olyfolie is suiwer, onverval en in alle opsigte uitstekend. Dit bevat twee soorte waardevolle vetsure in 'n optimale verhouding - 80% oleïensuur en 10% linoleïensuur. Dit is ook 'n bron van vitamiene A en E, bekend as die vitamiene van die ewige jeug.
Maagde-olyfolie of net-geparsde olyfolie word ook verkry vanaf die eerste pers van die vrugte en word geproduseer sonder om dit te verfyn. In tegniese terme kan ru-olyfolie 'n suurvlak van tot 3,3% hê, maar die industriële gebruik in produsentelande is om die suurheid onder 2% te hou. Sy intense aroma wissel en smaak ligter as koudgeperste olyfolie.
Suiwer olyfolie is 'n mengsel van rou en verfynde olyfolie. Dit bevat 'n baie lae hoeveelheid vitamien E. Daarom voeg vervaardigers ongeraffineerde olyfolie by om die kombinasie geur, kleur en aroma te gee.
Die laer voedingsinhoud in vergelyking met rou olyfolie maak dit goedkoper. Hierdie olyfolie kan nie gebruik word om aan te smeer nie en is meer geskik om by hoër temperature te kook.
Aanbeveel:
Die Drie Soorte Braai In 'n Pan En Die Effekte Daarvan
Daar is drie hoofsoorte braai in 'n pan - klassieke braai, vinnigbraai en brood. Elkeen het sy voordele, veral smaak, en nadele ten opsigte van gesondheid. Klassieke braai In die klassieke braai word die produkte verwerk in vet wat tot meer as 180 grade verhit word totdat 'n goue bros kors daarop gevorm word.
Gemmer - Wat Is Die Skade Aan Die Onbehoorlike Gebruik Daarvan?
Gemmer is een van die oudste plante wat die mensdom ken. Die eerste gegewens oor die gebruik daarvan in kook en medisyne dateer 5000 jaar gelede. In sommige Asiatiese lande word dit selfs gebruik vir die vervaardiging van baie medisyne, danksy die genesende eienskappe wat dit besit.
Gebruik Granaatskil En Die Voordele Daarvan
Granaatappel is 'n unieke vrug wat nie net lekker is nie, maar ook baie nuttig is, aangesien dit ryk is aan 'n aantal belangrike vitamiene, minerale en spoorelemente vir ons liggaam. Dit geld ook vir sy bas, wat ook 'n aantal voordelige eienskappe vir ons gesondheid het.
Vir Verskillende Soorte Deeg En Die Toepassing Daarvan
Daar is twee soort deeg : vanaf Mei en sonder Mei. Deeg sonder gis Die deeg sonder gis word op verskillende maniere berei met behulp van bakpoeier of soda. Met hul hulp word koeke, gemmerbrood, wafels voorberei, ongesuurde deeg en ander.
Interessante Wenke Oor Sout En Die Gebruik Daarvan
Sout is waarskynlik een van die mees gebruikte speserye in enige kombuis. 'N Knippie sout kan die smaak van u gereg uitstekend maak, maar as u dit oordoen, kan dit terselfdertyd rampspoedig wees. Dit is interessant dat sout onverwerk is en 'n oneindige rakleeftyd het.