2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bone is 'n plant van die peulgewasfamilie. Dit is inheems aan Suid-Amerika, maar kan oral gekweek word. Dit is voor die Inka's gekweek en is tydens een van Christopher Columbus se ekspedisies na Europa gebring. As gevolg van die hoë opbrengs en maklike verbouing, het bone tot in die einde van die 16de eeu deur Europa versprei.
Bone kom in verskillende vorms en kleure voor. Hulle is rond en niervormig, gekleur in geel, kleurvol, wit, groenerig en swart. Een van die interessantste en lekkerste verteenwoordigers is beslis die swartboontjie.
Samestelling van swartbone
Een bak gaar swart bone bevat 41 g koolhidrate, 15 g vesel, 15 g proteïene en 1 g vet. Hierdie gedeelte bevat 20% van die aanbevole hoeveelheid yster vir volwassenes en 5% van die benodigde kalsium, sowel as baie goeie hoeveelhede kalium, mangaan, fosfor, magnesium en B-vitamiene.
Seleksie en berging van swartbone
Koop slegs goed verpak swart bone, op die verpakking waarvan die vervaardiger en die vervaldatum aangedui word. Stoor bone op 'n droë en geventileerde plek, weg van direkte sonlig.
Swartbone in kook
Om peulgewasse in water te week, is 'n algemene reël, maar dit het ook sy wetenskaplike basis - dit kataliseer die voordelige eienskappe van bone. Aan die ander kant is die onderwerp van hewige debat of die water waarin die boontjies geweek is, weggegooi moet word. Sommige glo dat dit 'n belangrike deel van die voedingstowwe bevat.
Swartbone is deel van 'n aantal geregte. Behalwe dat dit baie nuttig is, is dit uiters lekker. Dit word gebruik om verskillende slaaie, vleisgeregte of maer geregte te maak. Voedingskundiges beveel 'n kombinasie van swart bone met bruinrys om genoeg proteïene te lewer.
Die kooktyd van swartbone wissel, afhangende van die oorsprong en die omstandighede waarin die gewas verbou word. Swartbone is die lekkerste in kombinasie met eksotiese speserye. Dit is kaneel, gemmer, kardemom, rissiepoeier, borrie en naeltjies.
Voordele van swartbone
Swart bone het 'n uitstekende kombinasie van vesel en proteïene, wat nie met vrugte of vleis en seekos kan spog nie. Donkerkleurige bone help om chroniese siektes soos kardiovaskulêre probleme, diabetes en tekort aan waardevolle sellulêre stowwe te beveg.
Studies toon dat swart bone het beskermende eienskappe teen kanker. Mense wat nie van boontjies hou nie, vermy dit as gevolg van die dwaling dat dit die ingewande en maag irriteer. In werklikheid is die teendeel waar - die opname daarvan vorm 'n beskermende film daarop.
Die onverteerbare ballasstof in swartbone is meer as in lensies en kekerertjies, maar die samestelling daarvan vergemaklik die bakterieë in die dikderm om bottersuur te produseer, wat die gevolg is van die aktiwiteit van spesifieke bakterieë en terselfdertyd dien as brandstof in die selle. van die slymvlies.
Deur die ballasstof wat na die dikderm gaan, ondersteun swartbone die onderste gedeelte van die spysverteringskanaal en verminder die risiko om kanker in hierdie gebied te ontwikkel. Die voordelige effek word versterk deur die foliensuur in swartbone. Dit is uiters belangrik vir die liggaam, veral by swanger vroue en mense met 'n risiko vir kardiovaskulêre siektes.
Swartbone, as 'n trotse lid van die versadigde voedselgroep vir kleure, is 'n waardevolle bron van fytonutriënte wat vermoedelik seldegenerasie kan belemmer.
Swart bone het dieselfde antioksidantkrag as die van bloubessies, kool en beet. Soos ons almal weet, help voedsel met antioksidante om vrye radikale te beveg.
Dikwels verwaarloos swart bone is baie ryk aan oplosbare vesel, wat slegte cholesterol help verminder en bloedsuikervlakke stabiliseer. Dit is uiters belangrik in die stryd teen metaboliese probleme, oorgewig en kardiovaskulêre siektes.
Swartbone het skaars vet, maar het terselfdertyd 'n goeie versadigende effek as gevolg van die hoë hoeveelheid vesel in die samestelling daarvan. Swartbone is een van die beste bronne van molibdeen, wat sulfiete saam met voedsel afbreek en waarvoor baie mense sensitief is.
Nie-amptelike gegewens dui aan dat die sous gekook het swart bone is 'n middel vir artritis met 'n groot hoeveelheid antosianiene - dieselfde stowwe wat in granaatappelsap, kersies en rooiwyn voorkom.
Aanbeveel:
Smilyanski Bone
Smilyanski bone is een van die min Bulgaarse voedsel wat beskerm word deur 'n patentmerk vir 'n woordmerk rakende die verbouing daarvan in die boonste dele van die Arderivier. Plaaslike inwoners noem dit boontjieboon. Die tradisies van groei Smilyan bone in hierdie gebied dateer meer as 250 jaar.
Hoe Om Bone Reg Te Kook
Die boontjies , veral ryp bone, is een van die gunstelingkosse van Bulgare en kan maklik 'n nasionale gereg genoem word. Of dit nou op boontjiesop, bredie of boontjieslaai berei word, dit is altyd aan die tafel. Anders as baie ander produkte wat op verskillende maniere voorberei kan word, moet ryp bone voor gebruik gekook word.
Bone Genees Gewrigspyn
Het jy geweet dat, die boontjies bevat die meeste vitamiene. Dit is B6, B9, B1, B2, vitamien A, C, PP, ryk aan yster, magnesium, fosfor, sink, selenium, molibdeen en vesel. Daar is meer as 200 soorte boontjies - wit, swart, rooi, geel, kleurvol en ander.
Bone - Geskiedenis En Spesies
Die boontjies is 'n spesie van die peulgewasfamilie. Dit is na Europa gebring ten tye van die groot geografiese ontdekkings. Dit word gekweek vir tuiskultuur en voedsel regoor die wêreld. Die tuisland van hierdie plant is Suid-Amerika, maar dit kan feitlik oral gekweek word.
Bone
Bone / Vicia Faba L. / is 'n eenjarige kruidagtige plant uit die groot peulgewasfamilie. Dit word versprei deur Europa, Asië, Suid-Amerika en Afrika. Daar word geglo dat boontjies nog 5 000 jaar lank bekend is. Spore van die verbouing daarvan is in antieke Egipte, China en die ruïnes van Troje gevind.
